TOP 12 công thức từng bước để làm mũi tên hành tây cho mùa đông
Đây là một sản phẩm bị đánh giá thấp mà nhiều người làm vườn chỉ cần cắt ra và vứt bỏ. Nhưng hành mũi tên chứa nhiều vitamin và chất có ích cho con người, chỉ cần làm theo công thức đơn giản là bạn có thể dễ dàng chế biến món ngon, thơm, phổ quát cho mùa đông. Việc băng bó như vậy có tác dụng phòng ngừa và điều trị, giúp bạn duy trì sức khỏe trong thời kỳ thiếu hụt vitamin.
Mũi tên hành tây - đặc tính hữu ích và calo
Chúng chứa nhiều loại vitamin khác nhau, chẳng hạn như: A, nhóm B (từ B2 đến B9), C, E, H, K, nhiều nguyên tố vi lượng và vĩ mô, axit. Hàm lượng calo của mũi tên hành lá là 20 Kcal trên 100 gam, trong đó: tỷ lệ protein - 1,3, chất béo - 0,1, carbohydrate - 3,2, axit hữu cơ - 0,2, chất xơ - 1,2, tro - 1 , 0 và nước - 93 gam. Mũi tên có tác dụng làm sạch, bình thường hóa, tạo máu, tăng cường, bảo vệ, cung cấp năng lượng và chống lão hóa.
Lựa chọn và chuẩn bị thành phần chính
Chọn những mũi tên hành lá tươi, tốt nhất là hành lá non, còn những củ khô, úa vàng thì bỏ đi. Sau đó, phần dưới thô và cụm hoa phía trên bị cắt bỏ. Sau khi chúng được rửa sạch, lau khô rồi dùng để nấu ăn.
Công thức nấu ăn mùa đông
Có nhiều cách để bảo quản hành tây mũi tên cho mùa đông, cả khi có và không qua xử lý nhiệt.
Mũi tên khô
Đối với điều này, các mũi tên hành tây được rửa sạch, cắt thành từng miếng và cho qua máy xay thịt hoặc ngắt bằng máy xay sinh tố. Sau đó, chúng được đặt trên các tấm nướng và sấy khô trong lò nướng hoặc máy sấy điện cho đến khi chúng trở nên vụn. Sau đó, nó được xử lý ở trạng thái bột bằng máy xay cà phê hoặc cối. Bạn có thể chỉ cần cắt các mũi tên thành các mảnh nhỏ, sau đó gửi chúng vào máy sấy.
Đóng băng
Mũi tên được chế biến theo cách này sẽ giữ được độ tươi lâu. Để làm điều này, chúng được phân loại, rửa sạch và sấy khô. Sau khi chồi và thô, các phần thấp hơn bị cắt bỏ. Bây giờ các mũi tên được cắt thành từng đoạn dài 2-3 cm và được chia nhỏ vào túi nhựa (tốt nhất là có dây buộc) hoặc hộp đựng. Không khí thoát ra khỏi túi, cuộn lại và cho vào tủ đông để bảo quản.
Công thức cà chua
Một sự chuẩn bị thịnh soạn như vậy được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc làm nước sốt cho borscht và các món ăn khác. Để nấu ăn, hãy lấy cả nước ép cà chua tự nhiên và bột cà chua.
Các mũi tên được cắt thành từng khúc, hầm và cuộn vào chum.
Phương pháp chuẩn bị hành tây mũi tên cho mùa đông bằng máy xay thịt
Một công thức đơn giản để chế biến món ăn thơm, cay và lành mạnh cho mùa đông, có thể dùng để chế biến các món ăn khác nhau. Để làm điều này, bạn cần các thành phần sau:
- mũi tên hành tây - 500 gram;
- muối ăn - 100 gram;
- rau mùi xay - 1 muỗng canh.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên, các mũi tên được phân loại, chọn những con ngon nhất, cắt bỏ đuôi và rửa sạch bằng nước.
- Cho vào chao, để khô và chuyển qua máy xay thịt (lý tưởng nhất là dùng điện).
- Thêm muối và rau mùi vào hỗn hợp thu được, trộn đều.
- Chúng được bày ra trong lọ đã khử trùng, cuộn lại và bảo quản trong tủ lạnh.
Ngâm chua
Không khó để chế biến mũi tên bằng cách ngâm chua - sau đó chúng không chỉ trở thành một món ăn phụ, nước sốt salad mà còn là một món ăn nhẹ hoàn toàn độc lập.
Thành phần:
- cung tên - 1 kg;
- nước (tinh khiết) - 500 ml;
- muối - 2 muỗng canh;
- đường - 2 muỗng canh;
- giấm (9%) - 2 muỗng canh;
- hạt tiêu đen - 20-30 hạt đậu Hà Lan;
- lá nguyệt quế - 4-5 miếng.
Sự chuẩn bị:
- Mũi tên được phân loại, rửa sạch và cắt khúc cỡ 2-3 phân.
- Sau khi chúng được đổ vào một cái chảo, đổ nước sôi và để trên lửa. Sau khi sôi, để sôi vài phút rồi tắt.
- 1-2 lá nguyệt quế và 5-10 hạt tiêu vào đáy lọ nhỏ, tùy theo sở thích. Sau đó, nước được rút khỏi mũi tên, rồi trải lên một lá nguyệt quế và hạt tiêu.
- Sau đó cho một ly nước vào nồi đun sôi, đổ đường vào khuấy tan. Sau đó, thêm muối và khuấy một lần nữa cho đến khi hòa tan. Các khoảng trống được đổ với nước xốt nóng, và sau đó giấm được thêm vào mỗi lọ.
- Đậy kín nắp, cho vào nồi nước đun sôi 5 phút rồi đậy nắp lại, để nguội rồi cất.
Với thì là cho mùa đông
Một loại gia vị thơm, nhiều vitamin và phổ biến như vậy sẽ là một thành phần tuyệt vời của nhiều món ăn và món salad, đặc biệt là nước xốt cho thịt. Để thực hiện, bạn xay nhuyễn 500 gam hành tây và 100 gam thì là bằng máy xay sinh tố, thêm 1 thìa muối và 1/3 thìa tiêu xay. Tất cả mọi thứ được trộn và bày ra trong các lọ tiệt trùng. Rắc nước sốt lên trên với một chút muối và hạt tiêu, đây sẽ là chất bảo quản. Sau đó, chúng được đóng bằng nắp và cất đi.
Hành tây trong lọ
Để làm điều này, hành được cho qua máy xay thịt, cắt thành từng khoanh nhỏ hoặc ngắt bằng máy xay. Sau đó rắc muối, thêm hạt tiêu đen, một chút dầu hướng dương và đậy bằng nắp đậy.
Với dầu thực vật
Để chế biến món trống như vậy, người ta sử dụng những mũi tên non - những mũi tên quá chín sẽ mất độ ngon và trở nên thô. Để làm điều này, hãy:
- mũi tên hành tây - 500 gram;
- muối - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- hạt tiêu đen - 1/3 thìa cà phê;
- rau xanh cắt nhỏ (thì là, mùi tây) - 1 muỗng canh mỗi loại;
- giấm rượu (tùy chọn) - 1 muỗng canh.
Với muối cho mùa đông
Đây là một cách thu hoạch đơn giản, hữu ích và linh hoạt. Để thực hiện, lông hành được cho qua máy xay thịt, rắc muối (theo tỷ lệ 2 ăn 1), sau đó cho vào chum vại và đậy kín nắp.
Với tỏi hoang dã
Chế biến vitamin như vậy là một gia vị tuyệt vời cho nhiều món ăn, cũng như một phương tiện để ngăn ngừa bệnh tật trong mùa đông. Để làm điều này, lấy 500 gram hành tây mũi tên, 250 gram tỏi hoang dã, 3 muỗng canh đường và muối, cũng như 500 ml nước và 50 ml giấm (9%).
Trạm xăng
Dựa trên cách chế biến như vậy, bạn có thể làm súp, nước sốt, nước sốt, nước thịt khác nhau hoặc sử dụng nó như một món ăn riêng biệt. Chế phẩm sinh tố này sẽ mang lại màu sắc tươi sáng cho chế độ ăn uống mùa đông. Bạn cần phải:
- hành mũi tên (non) - 100 gram;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh;
- muối, tiêu - để nếm;
- nước - 100 ml;
- bột cà chua - 2 muỗng canh;
- tỏi - 2 tép.
Công thức mì ống
Hỗn hợp như vậy có vị đậm đà, hương thơm tuyệt vời và cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng và vitamin, và thêm mayonnaise sẽ tạo nên một loại nước sốt tuyệt vời.
Để chuẩn bị, chúng được rửa sạch và đưa qua máy xay thịt hoặc ngắt bằng máy xay. Đối với 500 gram măng, thêm các loại rau thơm thái nhỏ (thì là, mùi tây và húng quế), 3 nhánh tỏi, cũng như ớt bột, rau mùi và hạt tiêu đen. Tất cả mọi thứ được cho vào chảo, thêm 50 ml dầu hướng dương và hầm trong 5 phút.
Bao nhiêu và làm thế nào để lưu trữ nó một cách chính xác?
Bảo quản băng ở nơi tối và mát. Hầm, hầm hoặc tủ lạnh đều phù hợp.
Với xử lý nhiệt, thời hạn sử dụng là 1 năm, không xử lý - lên đến sáu tháng.
Có thể nấu món gì và phục vụ món gì
Dựa trên nước sốt, nước sốt, nước thịt, súp và nước sốt borscht được chuẩn bị, và cũng được sử dụng làm nước xốt cho thịt. Và tất nhiên, chiên với kem chua, cà chua, sốt mayonnaise, khoai tây và nấm.
