5 công thức cho mùa đông nho đỏ nạo đường
Nho đỏ chứa nhiều vitamin nên các bà nội trợ thường chế biến nhiều món ngon từ nó cho mùa đông. Một trong những món trống này là nho đỏ nạo đường cho mùa đông, và công thức chế biến nó mà không cần nấu nướng khá đơn giản và không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng. Món tráng miệng được bảo quản hoàn hảo và chứa tất cả các loại vitamin có trong trái cây tươi.
Các tính năng của nấu ăn nho đỏ, nghiền với đường
Để quả mọng, xay với đường cát, không bị biến chất trong mùa đông, cần tuân thủ một số quy tắc.
- Sản phẩm cần được phân loại tốt - tất cả các quả nho hỏng, chưa chín đều được vứt bỏ, bỏ cuống. Đây là một quá trình quan trọng, không tuân thủ có thể dẫn đến món tráng miệng nhanh chóng bị chua, ngay cả khi các quy tắc bảo quản được tuân thủ.
- Quả dâu được rửa sạch dưới vòi nước. Sau khi rửa sạch, trái cây được lau khô và bày ra một chiếc khăn.
Để có được một món ăn ngon, điều quan trọng là phải quan sát tỷ lệ.
Tính cụ thể của lựa chọn sản phẩm
Giống nho có quả lớn thích hợp làm mứt. Khi đó, sản phẩm lành mạnh sẽ có độ đặc tối ưu, việc chuẩn bị món tráng miệng sẽ đơn giản và hương vị sẽ rõ rệt.
Những quả nho được chọn làm mứt mùa đông được sử dụng mới hái. Khi hái quả thu hoạch của riêng bạn, bạn nên làm điều này trong thời tiết rõ ràng, khi sương từ bụi cây đã hoàn toàn biến mất.
Làm thế nào để chuẩn bị các thùng chứa một cách chính xác?
Đối với loại công thức này, tốt hơn nên sử dụng các lọ có dung tích 0,5 và 1 lít. Trước khi sử dụng, hộp đựng được rửa sạch bằng soda, sau đó được khử trùng bằng bất kỳ phương pháp tiện lợi nào.
Bạn có thể sử dụng lò để tiệt trùng đồ đựng trong 30 phút hoặc hấp trên xoong hoặc ấm trong 25 phút.
Nắp đường nối cũng cần được khử trùng, đun sôi khoảng 5 phút là đủ.
Làm thế nào để kẹo nho đỏ cho mùa đông?
Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn để lựa chọn.
Công thức cổ điển
Các thành phần sau được yêu cầu:
- 1 kg quả lý chua;
- 1,2 kg đường cát.
Cách làm:
- Quả mọng được chuẩn bị, phân loại, rửa sạch, lau khô.
- Theo từng phần, trái cây được đổ vào thùng máy xay thịt, nghiền nát dần. Nếu bạn muốn có được một khối lượng mềm, phần nhuyễn được dùng rây lọc. Nên chọn rây bằng nhựa vì kim loại sẽ bị oxi hóa. Để xay, bạn cần lấy thìa gỗ hoặc cối nghiền.
- Trộn hỗn hợp nhuyễn với đường cát, để riêng trong 3 giờ cho đến khi tan hết.Vật chứa có khối lượng phải được phủ bằng gạc, điều này là cần thiết để côn trùng không xâm nhập vào món tráng miệng. Thỉnh thoảng, những quả dâu tươi phủ đường cát được khuấy đều.
- Sau khi thời gian trôi qua, gạc được gỡ bỏ và loại bỏ bọt đã hình thành.
- Món tráng miệng được phân phối trong các thùng chứa, đóng gói.
Nếu món tráng miệng được bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể đậy nắp nhựa.
Kho đông lạnh
Món ăn bao gồm:
- 1 kg quả lý chua;
- 0,25 gr. đường cát.
Cách nấu:
- Trái cây đã chuẩn bị được nghiền nát bằng máy xay sinh tố với lượng đường từ từ.
- Món tráng miệng thành phẩm được bày ra trong hộp khô, tiệt trùng, đậy kín nắp và cho vào tủ đông.
Tốt hơn là nên lấy các vật chứa nhỏ, vì không thể chấp nhận việc đông lạnh lặp lại sản phẩm đã rã đông.
Trong máy xay sinh tố
Thành phần bắt buộc:
- nho đỏ - 1 kg;
- đường - 1-1,5 kg.
Quả mọng bị xê dịch, đổ đầy nước, 3-4 lần phải thay nước. Nước sẽ thoát ra. Sau đó, một máy xay được thực hiện, và tất cả các loại trái cây được ngắt dần dần, trong khi đường được thêm vào. Sau khi nhận được nho nhuyễn, bạn cần nếm thử, có thể sẽ có ít đường.
Món tráng miệng thành phẩm được bày trong hộp khô, cuộn lại.
Thạch
Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn sẽ cần:
- quả mọng chín - 1 kg;
- đường cát - 2 kg.
Quả được kiểm tra sự hiện diện của quả xanh, quả chưa chín, hư hỏng. Sau khi chúng cần được đổ vào chao, hạ xuống nước. Tốt hơn là sử dụng một cái chậu cho quá trình này.
Các loại hoa quả cũng rửa sạch, sau đó bạn cần đợi cho ráo nước. Quả nho được lấy khô để tráng miệng.
Sau đó quả mọng được nghiền nát. Sau khi nước ép được chiết xuất từ quả nho, nó phải được làm sạch bằng rây. Nước cốt được trộn với đường. Hỗn hợp được để trong 2 giờ, phủ một chiếc khăn. Sau đó, hỗn hợp được trộn và đóng gói trong các thùng chứa. Bạn cần để món tráng miệng ở nơi thoáng mát để nó đặc lại.
Đối với bệnh nhân tiểu đường
Đường fructose thay thế đường được dùng để làm món tráng miệng cho người bị bệnh tiểu đường. Nó ngọt hơn đường cát, vì vậy tỷ lệ sẽ là 0,65 gam trên 1 lít nước.
Các loại trái cây được phân loại ra và rửa sạch. Sau khi xi-rô được chuẩn bị, nước được trộn với đường fructose. Các hạt nên tan hoàn toàn.
Tiếp theo, các loại quả được xay. Quả mọng xay thành xi-rô và nấu trong 7 phút. Ngọn lửa phải chậm. Món tráng miệng sau đó được phân phối vào các lọ.
Lưu trữ thêm
Dâu xay có thể bảo quản cả trong tủ lạnh và nơi thoáng mát, nhiệt độ không quá 18 độ.
