Công thức nấu dưa chuột với tương ớt cho mùa đông trong lọ lít
Món dưa chuột muối tương ớt rất dễ nấu. Món khai vị hóa ra rất ngon và lạ thường. Bạn có thể tìm thấy các công thức nấu ăn có hoặc không có khử trùng, cũng như bao gồm các thành phần bổ sung.
Ướp thêm một bước
Cách cuộn dưa chuột nguyên miếng trong tương ớt được nhiều người biết đến với nhiều công thức. Đóng hộp nguyên con hoặc cắt nhỏ, có thêm gia vị và gia vị.
Dưa chuột đóng hộp với tương cà theo công thức này rất chắc, giòn, có hậu vị cay lạ thường. Công thức bao gồm tiệt trùng đồ hộp với nội dung cho phép bảo quản thành phẩm trong thời gian dài, ngay cả trong điều kiện phòng.
Đối với công thức làm dưa chuột muối với tương cà, các nguyên liệu sau đây là bắt buộc, được tính trên một lọ lít với số lượng là bốn miếng.
- Dưa chuột nhỏ, đều khoảng 4 kg cũng được rửa sạch trong nước mát.
- Lá nho đen, cải ngựa, 5-6 hạt đậu Hà Lan, một lá nguyệt quế, một nhánh thì là, 2,5 g bột mù tạt khô cho vào lọ khô, tiệt trùng.
- Trên lớp gia vị kết quả, dưa chuột được xếp chặt vào phần trên cùng của hộp đựng.
- Bước tiếp theo là chuẩn bị nước xốt. 200 ml giấm, 300 g tương cà, 60 g muối và 200 g đường, đun với một lít nước.
- Sau khi đun sôi, nước xốt được đổ vào hộp thủy tinh.
- Khử trùng là một bước quan trọng. Hộp thủy tinh đậy kín nắp, cho vào nồi trụng nước sôi, ninh trong 20 phút.
- Sau đó, bạn cần đậy nắp lọ, lật ngược và đậy nắp lại bằng nhiệt.
Khi dưa đã nguội, nên chuyển chúng đến một nơi tối và mát. Việc lưu trữ các loại rau nấu chín được mở rộng trong tầng hầm hoặc hầm.
Công thức chế biến dưa chuột đóng hộp với tương ớt sau đây có các loại rau củ như cà tím, cà rốt. Rau cần nhặt rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
- Dưới đáy những chiếc lọ đã chuẩn bị sẵn, họ bắt đầu trải các lát rau củ, xen kẽ từng lớp với mùi tây, thì là và tỏi.
- Riêng nước, đun sôi nước với 5 g axit xitric, 50 g muối rồi đổ rau trộn vào.
- 70 g tương cà, một vài miếng cải ngựa được thêm vào nước xốt và các lọ chứa bên trong được khử trùng trên lửa nhỏ trong khoảng 17 phút.
Bạn có thể chế biến nhanh món salad dưa chuột với tương cà cho mùa đông. Món ăn hoàn thành rất hợp với khoai tây, ngũ cốc, mì, gạo.
Không xử lý nhiệt bổ sung
Món dưa chuột kho tương ớt cho mùa đông không cần khử trùng mà bất cứ bà nội trợ nào dù không có kinh nghiệm nấu nướng cũng có thể chế biến được. Việc đóng hộp với các mô tả từng bước sẽ trở nên dễ dàng và không có lỗi.
- Dưa chuột nhỏ rửa sạch cho hết bụi bẩn, cắt bỏ phần ngọn.
- Tỏi, một mẩu cải ngựa, cành thì là và khoảng 5 hạt đậu Hà Lan được xếp vào đáy hộp thủy tinh. Dưa chuột được xếp lên trên thành một lớp dày đặc.
- Đun sôi nước riêng, sau đó đổ dưa chuột vào và ướp trong 10 phút.
- Đổ lại nước từ lon vào một cái chậu khác. Ngay sau khi nó sôi trở lại, thêm muối (60 g), đường (30 g), đổ 90 ml dấm và 300 g tương cà. Hỗn hợp thu được lại được đun sôi.
- Đổ nước xốt đã chuẩn bị vào hộp đựng và cuộn chúng lại bằng nắp sắt.
Các lọ được cuộn lại được cất ngược dưới một tấm chăn ấm cho đến khi các chất bên trong nguội. Sau đó, họ cất nó vào một nơi tối, mát mẻ.
Bạn có thể thu được món salad ngon lành trong lọ nhỏ mà không cần khử trùng theo công thức nấu dưa chuột với tương cà mà không cần khử trùng với việc thêm các lát hành tây và cà rốt.
- Dưa chuột cho mùa đông cho các thành phần bạn cần 3 kg. Việc muối dưa chuột bắt đầu bằng việc ngâm chúng vào nước đá. Điều này sẽ giúp dưa chuột giữ được độ săn chắc và tươi lâu.
- Ngũ hành bóc vỏ, thái khoanh.
- Nên cắt nhỏ cà rốt (5 miếng) trên máy vắt.
- Hành tây khoanh tròn, cà rốt thái sợi xếp dưới đáy lọ thủy tinh. Dưa chuột được đặt trên chúng. Thêm 8-9 hạt đậu ngọt và một lá nguyệt quế.
- Cho 60 g muối và 200 g đường, 250 g tương cà vào đun sôi trên lửa nhỏ.
- Ngay sau khi chế phẩm bắt đầu sôi, thêm 80 ml giấm và để ngấm.
- Các loại rau được đổ với nước xốt đã chuẩn bị. Sau đó, đóng lon bằng cách sử dụng dụng cụ may vá.
Dưa chuột sốt cà chua cho mùa đông không cần khử trùng có được vị không quá mặn, hơi ngọt và cay vừa phải. Đối với điều này, rau tươi được rửa sạch, giữ trong nước lạnh trong hai giờ và cắt thành các khoanh có độ dày vừa phải. Mô tả từng bước về cách bảo quản dưa chuột cho mùa đông với sốt cà chua.
- Các miếng cắt được đặt dưới đáy lon lít, càng chặt càng tốt.
- Trong 500 ml nước, thêm 70 ml tương cà, ba nhánh tỏi băm nhỏ, 90 g đường, 60 g muối và sau khi đun sôi khối lượng này trong 4 phút.
- Thêm 35 ml giấm và đợi cho sôi lại.
- Với phần nước muối thu được, bạn cần ngâm dưa chuột và cuộn lại các lọ.
Lọ dưa chuột trong tương cà được bọc ngược bằng quần áo ấm cho đến khi nguội hẳn, sau đó phôi phải được chuyển đến nơi lạnh.
Chắc chắn sẽ có những người muốn thử món rau cay, vậy thì công thức làm món dưa chuột với tương ớt là chỉ dành cho họ.
- Dưa chuột (1 kg) rửa sạch, cắt bỏ đầu.
- 3-4 tép tỏi được cắt thành hai nửa.
- Mỗi hộp thủy tinh được đặt trên một lá nho, mâm xôi, cũng như một miếng cải ngựa, một nhúm rau mùi, 4 miếng đậu ngọt, 1 miếng đinh hương.
- Các loại rau xanh bắt đầu xếp càng chặt càng tốt.
- Marinade cũng dễ chuẩn bị. Đổ 700 ml nước vào nồi, thêm 30 g cải khô, 90 g đường và 30 g muối. Sau đó, bạn cần cho 150 g tương ớt cay. Chờ cho đến khi khối lượng sôi và thêm 30 ml giấm.
- Nước xốt được đổ vào hộp thủy tinh đậy kín nắp sắt, úp ngược và để dưới nhiệt cho mát trong hai ngày.
Có thể có được dưa chuột giòn bằng cách làm theo các đề xuất của một công thức khác để cuộn dưa chuột với tương ớt cho mùa đông trong lọ một lít. Đối với bố cục, bạn cần chọn những quả không quá lớn, chắc và đặc.
- Lá sồi và lá nho, cũng như lá cải ngựa được đặt trong lọ. Chính thành phần của những loại lá này đã giúp giữ nguyên hình dạng của dưa chuột.
- Dưa chuột với số lượng 1 kg được rửa sạch bụi bẩn, cắt bỏ đầu và được phân trong hộp thủy tinh.
- 90 g đường, 30 g muối và 100 g sốt nóng được thêm vào một lít nước với giấm (120 ml). Đun sôi khối lượng.
- Các loại rau được đổ với nước xốt đã chuẩn bị và úp ngược lên trên để nguội dưới nhiệt.
Dưa chuột chấm với tương ớt thơm ngon sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào.
