3 công thức làm mứt đào ăn liền cho mùa đông

Đào không phải là một loại quả lạ từ lâu đời mà chỉ mọc ở các vùng phía Nam đất nước. Trái cây mềm, không tươi lâu, trong khi nó có khả năng bảo tồn tốt cho mùa đông. Trong quá trình xử lý nhiệt, đào vẫn giữ được các đặc tính có lợi của chúng trong suốt mùa đông. Ngay tại nhà, bạn có thể nhanh chóng làm mứt đào. Có đủ tùy chọn cho khoảng trống. Bạn có thể bổ sung công thức với các nguyên liệu khác nhau, điều này sẽ làm nổi bật hoặc đa dạng hương vị của mứt.

Đặc điểm của mứt đào ăn liền cho mùa đông

Để làm mứt đào trong 5 phút, bạn cần tính đến các sắc thái để món tráng miệng thật ngon:

1. Quả có xương dính chặt vào cùi. Để chiết xuất nó, nên sử dụng một muỗng canh có mũi nhọn hoặc cạnh sắc. Những hành động như vậy được thực hiện nếu quả đào lớn. Trái cây nhỏ có thể được nấu chín toàn bộ - tất cả phụ thuộc vào công thức.
2. Khi chọn trái cây cứng để tráng miệng, ban đầu nên chần sơ qua. Để làm điều này, trái cây được đặt trong nước sôi trong 5 phút, và sau đó làm nguội trong nước lạnh. Để vỏ đào không bị bung ra, bạn cần dùng tăm đâm vào quả đào nhiều chỗ (khi đó vỏ đào là nguyên liệu cần thiết để làm mứt). Da có thể loại bỏ da nếu công thức yêu cầu.
3. Trái cây rất ngọt, vì vậy bạn nên cẩn thận thêm đường vào món tráng miệng để không làm mứt có vị ngọt. Luôn luôn đặt ít đường hơn về trọng lượng so với đào.
4. Để mứt ngon ngọt hơn, cả quả hoặc nửa quả được dùng que nhọn đâm vào. Điều này sẽ cho phép chúng hấp thụ nhiều xi-rô hơn. Trái cây được làm đầy hoàn toàn bằng xi-rô, trong đó chúng được truyền trong 6 giờ.
5. Nhân quả rỗ cho vị và mùi thơm đặc biệt. Chúng được thêm toàn bộ hoặc nghiền nát trong lần đun sôi thứ 4.
6. Hương vị cuối cùng của mứt bị ảnh hưởng bởi bọt hình thành trong quá trình đun sôi, nó phải được loại bỏ.
7. Món tráng miệng trở nên đặc và ngon khi để trong tủ lạnh.

Hãy xem cũng thế

Công thức làm mứt ô mai hạnh nhân cho mùa đông

Điều quan trọng cần ghi nhớ là món ăn này mất nhiều thời gian để nấu. Sự chuẩn bị của nó bao gồm 3-4 cách tiếp cận với việc đứng trong 5-6 giờ. Bước cuối cùng là thêm 1-2 gam axit xitric hoặc 2 thìa nước cốt chanh. Điều này sẽ cho phép món tráng miệng để được lâu hơn.

Làm thế nào để chọn thành phần chính?

Để các loại trái cây giữ được các đặc tính có lợi trong món tráng miệng và món mứt trở nên ngon miệng, điều quan trọng là phải chọn đúng loại trái cây.

Nó phải đủ chín và săn chắc vừa phải, nhưng không quá chín. Để xác định độ chín, dùng tay bóp nhẹ quả đào. Nếu là quả non sẽ không có dấu vân tay và quả không có mùi.

Không nên lấy quả đào để nấu, có dạng sâu mọt.

Những quả ngon nhất để làm mứt là những quả chín từ 15/8 đến 15/9.

Chuẩn bị container

Đối với trái cây đã qua chế biến, bạn cần chuẩn bị hộp đựng. Để làm điều này, hãy rửa lọ thủy tinh bằng dung dịch soda và tráng qua nước nóng.

Trước khi đổ mứt, hộp đựng phải trải qua quá trình khử trùng, có thể được thực hiện:

• bằng cách đặt lon với cổ xuống trên ấm trong 25 phút;
• trong lò. Các ngân hàng được cài đặt trong đó với cổ họng của họ trong nửa giờ. Lò nóng dần lên trong 30 phút rồi tắt. Khi còn ấm, các món ăn ngay lập tức ngập tràn mứt.

Công thức nấu mứt đào

Có rất nhiều công thức nấu ăn. Bạn có thể thử các tùy chọn khác nhau.

Công thức cổ điển cho mứt đào "Pyatiminutka"

Để làm món tráng miệng, bạn cần thực hiện:

• đường - 1,5 kg;
• đào - 1 kg (rỗ);
• nước - 200 ml.

Lấy một hộp đựng và cho nửa quả đào vào đó. Đổ đường cát với nước và khuấy liên tục, chờ sôi. Gửi siro sôi cho trái cây.

Sau đó nhẹ nhàng trộn các nguyên liệu và đổ siro vào hộp đựng đã nấu, đun sôi trở lại. Đổ trái cây một lần nữa. Quá trình này được lặp lại 3 lần.

Hãy xem cũng thế

Công thức từng bước cho mứt trong suốt từ lát Antonovka

Sau đó, đổ món tráng miệng vào lọ, đậy nắp kín và để nguội dưới lớp chăn.

Tùy chọn không có nước

Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn cần thực hiện:

• 1 kg đào;
• 1 kg đường.

Quá trình nấu ăn.

1. Các loại trái cây rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
2. Trái cây được xếp thành từng lớp trong thùng, rắc đường và phơi trong tủ lạnh 5 giờ (tủ lạnh, hầm).
3. Thùng được đặt trên lửa, hỗn hợp được đun sôi, phải nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 2,5 giờ.

Với dưa

Danh sách các thành phần cần thiết.

• 1 kg mướp;
• 400 gr. trái đào;
• 600 gr. Sahara;
• 5 gr. Quế;
• 2 nụ hoa cẩm chướng;
• 20 ml rượu.

Mướp rửa sạch, gọt vỏ và cắt khối vuông nhỏ. Đào rửa sạch, bổ múi cau và cắt thành từng lát mỏng. Các thành phần được trộn. 50 ml nước với đường được gửi đến họ. Tất cả những thứ này được đun sôi và để riêng trong 4 giờ.

Sau khi tép quế thành phẩm, mọi thứ được đun sôi và để trong 4 giờ. Sau đó, mứt được đun sôi cho đến khi đặc lại. Rượu được đổ vào món tráng miệng, mọi thứ được trộn đều với nhau, và mứt được bày ra trong những chiếc bình nóng.

Lưu trữ ở đâu và như thế nào?

Nếu mứt được chế biến tốt, lọ đã được tiệt trùng, còn nguyên nắp thì thời hạn sử dụng là một năm.Nên bảo quản mứt ở nơi thoáng mát (hầm, tủ lạnh, tầng hầm), nơi không bị tia nắng mặt trời chiếu vào.