Công thức đơn giản để làm mứt đào với cam cho mùa đông
Mứt đào với cam sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của cam chanh và đào dịu vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Nó không ngọt có đường nên hương vị được bộc lộ trọn vẹn. Bạn có thể dùng mứt trong các món nướng hoặc làm món khai vị cho trà, và mứt làm nhân cho bánh mì.
Tính năng nấu ăn
Bạn có thể nấu món này không chỉ từ những miếng trái cây cắt nhỏ mà còn có thể nấu từ cả quả đào. Bạn chỉ cần chọn những quả chín và nhỏ nhất. Chần có thể giúp làm mềm trái cây cứng và vỏ dai. Quy trình đơn giản này bao gồm ngâm trái cây vào nước sôi trong vài phút, sau đó làm nguội trái cây trong nước lạnh.
Bạn có thể bảo quản màu sắc của đào bằng cách ngâm chúng trong dung dịch có axit xitric (1 muỗng cà phê mỗi ly nước). Mứt rất tuyệt để thử nghiệm với các thành phần. Và đào được kết hợp với tất cả các loại trái cây, dẫn đến sự kết hợp hương vị thú vị.
Tuy nhiên, lượng đường phải được đo lường cẩn thận trong từng trường hợp.
Một cách phổ biến để kiểm tra sự sẵn sàng của mứt
Bạn cần dùng thìa múc một lượng nhỏ từ nồi đun sôi và cho vào đĩa trà. Nếu giọt mứt không thay đổi hình dạng, giữ đều và không bị loang ra thì mứt đã sẵn sàng.
Lựa chọn đào làm mứt
Bất kỳ loại trái cây nào bạn có thể tìm thấy trên kệ siêu thị đều sẽ làm được. Nếu quả vẫn còn cứng và chưa chín, chúng có thể được sử dụng trong món mứt cổ điển. Và đối với mứt, tốt hơn là nên lấy trái cây quá chín và mềm.
Ở giai đoạn ban đầu, nên phân loại các loại trái cây: cho tất cả những trái chín và đủ chắc vào một thùng, phần còn lại để làm mứt.
Cách làm mứt cam đào
Thông thường axit xitric được thêm vào mứt đào để giữ được lâu hơn và không bị đường, nhưng cam cũng làm được công việc này. Chỉ sử dụng cả cùi và vỏ cam quýt. Độ đắng phụ thuộc vào điều này - nó được cảm nhận nhiều hơn ở vỏ cam. Vì vậy, những người hảo ngọt nên lấy cùi làm mứt, nhưng nhìn chung, cả hai phương án đều cho kết quả tương tự nhau.
Khi bọt xuất hiện, nó phải được loại bỏ bằng thìa có rãnh.
Mứt như vậy có thể được làm cả theo cách truyền thống - trên bếp, và trong lò vi sóng, lò vi sóng, hoặc hoàn toàn không cần nấu.
Một công thức đơn giản cho mùa đông
Thành phần:
- Đào - 600 g.
- Cam lớn - 1 miếng.
- Đường - 600 g.
Thuật toán hành động:
- Đầu tiên bạn cần rửa sạch và gọt bỏ vỏ quả đào.Sau đó, cắt chúng thành những khối vuông nhỏ.
- Bỏ vỏ cam đã rửa sạch và lau khô. Điều này có thể được thực hiện với một máy vắt. Cắt vỏ thành từng miếng nhỏ, bỏ hạt bên trong quả.
- Cho cùi cam và vỏ cam, đào và đường vào nồi tráng men, khuấy đều và để trong 1 giờ. Nước trái cây sẽ tách ra khỏi hỗn hợp.
- Để lửa lớn và đun sôi. Sau đó, ở mức công suất thấp của bếp, nấu khối lượng lớn thêm 40 phút.
- Đổ mứt vào hộp đã khử trùng và cuộn lại.
Mứt cam đào không cần nấu
Mứt tươi được chế biến theo công thức này không hề thua kém công thức cổ điển. Và nó dễ dàng hơn để chuẩn bị và quan trọng nhất là nhanh hơn. Tất cả những gì cần thiết cho việc nấu nướng là trái cây và lọ bảo quản, phải được tiệt trùng. Nó chỉ cần thiết để điều trị trong tủ lạnh.
Thành phần:
- Đào - 1 kg.
- Cam nhỏ - 1 miếng.
- Đường hạt - 800 g.
Quy trình nấu ăn:
- Rửa sạch quả, bỏ vỏ, hạt và rỗ.
- Cho cam và đào vào máy xay và cắt nhỏ.
- Lấy một cái bát sâu có thành dày và thêm khối lượng thu được vào đó. Thêm đường và khuấy bằng thìa gỗ. Khuấy thêm vài lần nữa cho đến khi đường cát tan hết.
- Mứt đã sẵn sàng. Bây giờ bạn có thể cho vào lọ thủy tinh và cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Mứt đào cam
Món khai vị hơi đắng này rất thích hợp cho món bánh mì nướng buổi sáng. Điều quan trọng là trái cây chín hoặc quá chín, thậm chí một chút hư hỏng sẽ làm. Điều quan trọng là cắt bỏ bất kỳ khu vực màu nâu nào trước khi đun sôi.
Thành phần:
- Cam - 1 miếng.
- Đào - 1 kg.
- Đường - 700 gram.
Công thức từng bước:
- Đầu tiên bạn cần rửa sạch quả đào và vứt bỏ quả pháo của chúng. Điều này có thể được thực hiện bằng một miếng bọt biển hoặc ngâm trái cây trong nước và muối nở trong một giờ.
- Rửa cam thật sạch vì chúng được bổ sung vào mứt cùng với vỏ.
- Tiếp theo, bạn nên cắt trái cây thành từng miếng sao cho thuận tiện khi cho vào máy xay thịt. Loại bỏ hạt khỏi trái cây có múi.
- Cuộn trái cây trong máy xay thịt đến dạng lỏng.
- Cho khối lượng thu được vào nồi, trộn với đường và nấu ở lửa vừa cho đến khi sôi.
- Sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 5 phút. Tắt và làm mát. Lặp lại việc nấu tương tự trong 5 phút cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.
- Chia mứt vào các lọ.
Cách bảo quản mứt
Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên bảo quản mứt làm sẵn ở những nơi khô ráo và thoáng mát. Khi đãi xong, tốt nhất nên chuyển vào tủ lạnh để dưỡng chất giữ được lâu hơn.
