Công thức làm mứt nho đỏ và đen chuối cho mùa đông
Quả mọng địa phương đi đôi với quả nước ngoài. Một ví dụ tuyệt vời là công thức làm mứt nho đen với chuối cho mùa đông. Mứt có màu tím sẫm đẹp mắt, mùi thơm tuyệt vời và vị nho tươi, phảng phất vị chuối. Ngay cả một đứa trẻ thất thường nhất cũng sẽ khó từ chối một món tráng miệng như vậy.
Đặc điểm cách làm mứt nho đỏ đen cho mùa đông
Mứt dâu đen có màu sắc kém thú vị hơn mứt quả mọng đỏ, nhưng nó được coi là hữu ích hơn. Các giống có quả lớn phù hợp với anh ta, vì quả lớn trải qua quá trình xử lý nhanh hơn nhiều. Ngoài ra, cần phải tính đến mật độ và độ dày của da trên quả mọng. Đối với mứt, nho có vỏ mỏng sẽ phù hợp nhất.
Có một số cách để làm mứt quả nho đen. Ví dụ, nếu bạn muốn bảo quản toàn bộ lượng vitamin có trong trái cây, thì tốt hơn là bạn nên chuẩn bị một quả mọng thô bằng cách xay và thêm đường vào đó. Nếu bạn cần làm mứt nguyên trái, tốt hơn hết bạn nên luộc quả dâu với đường (hoặc không) rồi cuộn vào lọ.
Mặc dù thực tế là nho đen được coi là hữu ích hơn, nhưng quả mọng đỏ cũng chứa một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng. Các loại quả lớn thích hợp nhất để nấu ăn. Điều này sẽ cho phép món ăn có độ đặc tối ưu và hương vị rõ rệt hơn.
Bạn có thể bỏ qua mứt nho đỏ vì nó có chứa pectin.
Nhưng nếu bạn quyết định để quả mọng chịu tác động nhiệt, thì quá trình nấu nướng nên được tối thiểu hóa. Vì quả lý chua đỏ khá chua nên bạn cần cho nhiều đường hơn một chút so với quả nho đen.
Sản phẩm cần thiết
Để làm mứt ngon, chúng tôi sẽ sử dụng một công thức cổ điển. Nó bao gồm các thành phần sau:
- nho đen - 0,5 kg;
- chuối - 0,5 kg;
- đường - 0,5 kg.
Quy tắc chuẩn bị thành phần
Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu. Để thực hiện, bạn cần loại bỏ các cành, mảnh vụn của quả dâu và chọn những quả hư. Sau đó rửa sạch quả nho dưới vòi nước và lau khô. Trái cây hơi chín không thể vứt đi, và có thể cho thêm đường trong quá trình nấu. Chuối chín, bóc vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Làm thế nào để chuẩn bị một thùng chứa?
Cần phải nói ngay rằng không thể dùng bát đĩa nhôm để làm các món tráng miệng quả mọng, vì khi axit tiếp xúc với nguyên liệu sẽ hình thành các chất có hại cho cơ thể con người.Các món ăn phải được tráng men.
Ngoài ra, các lọ đựng mứt sẽ được rửa sạch và tiệt trùng.
Nắp lon bằng kim loại sơn mài phải được đun sôi. Đừng quên về các công cụ được sử dụng trong quá trình nấu ăn. Khuyến nghị chỉ sử dụng đồ đạc bằng nhựa hoặc gỗ.
Quá trình nấu ăn
Quá trình chuẩn bị mứt bao gồm một số giai đoạn:
- Trộn quả dâu đã rửa sạch và khô với đường và đánh trong máy xay cho đến khi tan hoàn toàn.
- Cho chuối đã bóc vỏ và cắt nhỏ vào máy xay.
- Khuấy đều các nguyên liệu và đánh kỹ.
- Đổ mứt vào lọ đã khử trùng và đậy nắp đun sôi trước.
Lưu trữ thêm đồ ăn vặt
Mứt nên được bảo quản đặc biệt mát mẻ, chẳng hạn như trong hầm hoặc trong tủ lạnh. Nhiệt độ lưu trữ được đề xuất lên đến +12 ° С. Nếu điều kiện này được đáp ứng, sản phẩm có thể được bảo quản đến một năm rưỡi.
