TOP 7 công thức làm mứt nho đen trong 5 phút cho mùa đông
Một trong những chế phẩm quan trọng nhất cho mùa đông là mứt nho, rất giàu axit ascorbic, retinol, tocopherol và vitamin B. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của các công thức thành công nhất cho mứt "Pyatiminutka" từ nho đen. Quả vitamin có thể được sử dụng một mình hoặc kết hợp với các thành phần khác của quả.
Điểm đặc biệt của cách nấu mứt "5 phút" từ nho đen
Vào mùa đông, rất khó để có được lượng vitamin cần thiết từ trái cây tươi và quả mọng. Do đó, giải pháp phù hợp sẽ là mứt nho kéo dài 5 phút. Thực hiện theo các hướng dẫn từng bước, mọi bà nội trợ sẽ có thể chuẩn bị món ăn ngon và chữa bệnh này. Nhưng bắt đầu quá trình chính, điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách các quả mọng và các vật chứa phù hợp để bảo quản.
Làm thế nào để chọn và chuẩn bị quả để thu hoạch?
Để chuẩn bị mứt Pyatiminutka, tốt hơn là chọn quả của các giống nho có quả to. Thứ nhất, chúng dễ chế biến hơn, và thứ hai, chúng thải ra nhiều nước trái cây.
Quả phải chín hoàn toàn, có vỏ mỏng và kích thước tương đương nhau.
Quá trình chuẩn bị rất đơn giản:
- Cho những quả đã chọn vào một cái chao và rửa nhiều lần bằng nước chảy.
- Đặt trên một chiếc khăn trà mềm, sạch và để khô tự nhiên.
- Cắt đuôi bằng kéo nhỏ.
- Xả lại dưới vòi nước và lau khô.
Chuẩn bị vật chứa
Để chuẩn bị mứt, các lọ thủy tinh có thể tích phù hợp được sử dụng. Trước khi ghép cần:
- Kiểm tra hộp đựng thủy tinh xem có bị vụn, nứt, xước sâu và các hư hỏng khác không.
- Bôi baking soda lên một miếng bọt biển để rửa bát đĩa và dùng nó chà xát lên miệng lọ. Sau đó rửa lại thật sạch.
- Khử trùng hộp đựng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 120 độ trong 15 phút.
Làm thế nào để nhanh chóng chế biến mứt nho cho mùa đông?
Ngoài công thức cổ điển, có rất nhiều lựa chọn khác để làm mứt nho cho mùa đông. Thêm các thành phần khác sẽ tạo thêm hương vị mới và tăng giá trị vitamin cho món ăn.
Công thức cổ điển
Mứt 5 phút cho công thức này yêu cầu một lượng nguyên liệu tối thiểu:
- 1 kg quả chín và đường cát;
- 2 cốc nước.
Trình tự chuẩn bị món ăn như sau:
- Đổ 1 cốc đường vào một cái chảo lớn và thêm nước.
- Đun sôi trên lửa vừa để tạo thành siro đường.
- Đổ tất cả các quả mọng đã chuẩn bị (rửa sạch, làm khô và bóc vỏ) vào chất lỏng ngọt.
- Đun sôi trong năm phút.
- Đổ một ly đường cát thứ hai vào hỗn hợp quả mọng.
- Sau khi đợi sôi hoàn toàn, bạn đổ mứt vào các hộp đựng đã chuẩn bị trước đó và cuộn lại.
Không có nước
Có thể làm mứt nho nhanh chóng mà không cần thêm nước.
Thành phần bắt buộc:
- 1 kg quả nho chín lớn;
- 500 g đường.
Cách nấu rất đơn giản:
- Phủ đường cát lên các quả đã chọn và để trong ba giờ. Trong giai đoạn này, chúng sẽ tiết ra đủ nước trái cây.
- Đặt lên bếp và đun sôi.
- Nấu trên lửa vừa trong năm phút.
- Gói mứt nho sinh tố đã làm sẵn vào lọ và đậy kín.
Với quả mâm xôi
Các đặc tính có lợi của mứt làm từ nho đen và mâm xôi được nhân đôi. Vào mùa đông, món ngon này sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch, cũng như bảo vệ chống lại nhiễm trùng và cảm lạnh.
Từ những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- 2 kg quả mâm xôi và quả lý chua đen;
- 2,5 kg đường.
Không khó để nấu món mứt này:
- Cẩn thận phân loại quả mâm xôi và bóc các lá đài và côn trùng nhỏ.
- Rửa sạch quả nho, lau khô và cắt bỏ đuôi.
- Đặt quả mâm xôi vào một cái chảo riêng và phủ một nửa lượng đường được chỉ định trong công thức. Để ngấm trong tám giờ để tiết ra nước thơm.
- Đặt hộp đựng quả mâm xôi lên bếp, để lửa vừa. Nấu khoảng năm phút thì tắt bếp, đợi mứt hơi nguội.
- Đun sôi lại quả dâu.
- Lần thứ ba, đun sôi quả mâm xôi rồi cho quả nho đen vào.
- Đun sôi hỗn hợp quả mọng trong mười phút.
- Kiểm tra độ sẵn sàng của mứt vitamin. Nếu nó không lan ra đĩa, bạn có thể cho vào lọ và đậy kín lại.
Với cam
Sự kết hợp của cam và nho đen sẽ bão hòa cơ thể với axit ascorbic.
Thành phần chính:
- 1 kg nho đen;
- 2 quả cam;
- 700 g đường;
- 200 ml nước khoáng (vẫn còn) hoặc nước lọc.
Nấu ăn sẽ không mất nhiều thời gian:
- Đặt quả nho đã rửa và sấy khô vào một hộp tráng men có đường kính nhỏ nhưng đủ độ sâu.
- Thêm đường và nước.
- Gọt vỏ cam trên máy vắt thô, cắt thành từng miếng và thêm vào quả nho.
- Xử lý khối lượng trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
- Thêm vỏ cam đã xay vào hỗn hợp cam quýt. Khuấy đều để phân phối đều.
- Đặt bình trên ngọn lửa chậm, đun sôi và nấu trong khoảng 10 phút.
- Để trong vài giờ ở nhiệt độ phòng. Trong điều kiện như vậy, nước ép tiết ra sẽ bão hòa vỏ.
- Để lửa nhỏ để mứt ngấm gia vị trong 15 phút. Để không bị cháy, khuấy liên tục bằng thìa gỗ.
- Đổ vào hộp đã khử trùng và vặn chặt.
Với việc bổ sung chanh
Biến thể này giống biến thể trước, nhưng nó có vị chua hơn và chứa nhiều vitamin C.
Để làm mứt sinh tố ngon, bạn sẽ cần:
- 1 kg quả nho chín lớn;
- 1 quả chanh;
- 1,5 kg đường cát.
Chuẩn bị bao gồm các bước sau:
- Cho quả nho đã phân loại, rửa sạch và làm sạch các mảnh vụn thực vật vào cối xay sinh tố.
- Cắt bỏ phần sần ở hai bên quả chanh, sau đó cắt thành những miếng có độ dày vừa phải.
- Cho khối lượng cam quýt vào quả nho và chế biến cho đến khi mịn.
- Cho hỗn hợp vào hộp tráng men để nấu tiếp.
- Thêm đường và phân phối đều.
- Đun sôi trên lửa vừa.Cần liên tục khuấy đều và vớt bọt trên bề mặt.
- Tại thời điểm sôi hoạt động, hãy lấy bình chứa ra khỏi đầu đốt.
- Trong khi còn nóng, hãy phân phối mứt trong hộp thủy tinh và cuộn lại.
Trong một hộp đa năng
Thật dễ dàng để làm mứt nho nhanh bằng nồi nấu chậm. Tất cả những gì cần thiết cho nó là một kg rưỡi đường và quả mọng:
- Đặt quả nho đã rửa sạch và sấy khô vào hộp đựng nhiều ngăn và đặt chế độ "Hầm".
- Khi nho tiết ra một ít nước cốt, thêm đường vào từng phần nhỏ, khuấy đều mỗi lần.
- Không thay đổi chế độ, nấu các quả dâu trong khoảng một giờ để mứt tương lai đạt được độ đặc cần thiết.
- Phân phối trong hộp thủy tinh vô trùng và đậy kín.
Từ quả mọng đông lạnh
Ưu điểm của mứt phúc bồn tử đông lạnh là có thể nấu bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Đối với một điều trị bằng vitamin, bạn sẽ cần:
- 1 kg quả nho đông lạnh;
- 500 g đường cát.
Dâu phải được lấy ra khỏi tủ đông, rửa qua vòi nước chảy và làm khô. Sau đó làm theo các bước sau:
- Không cần rã đông, đổ nho vào bát (tráng men hoặc thép không gỉ).
- Thêm đường.
- Khuấy đều và để ngấm trong một tiếng rưỡi.
- Đặt hộp đựng hỗn hợp đường phèn trên lửa và đun sôi rồi tắt bếp.
- Khuấy đều để đường tan hết trong nước nho.
- Giữ nguyên trạng thái này trong hai giờ và đặt lại trên bếp.
- Đun sôi và tiếp tục đun sôi trong năm phút.
Làm thế nào và bao nhiêu bạn có thể lưu trữ?
Thời hạn sử dụng của mứt nho là hai năm. Để làm được điều này, các thùng chứa vitamin nên được đặt ở nơi mát mẻ và tối - tủ đựng thức ăn, hầm rượu hoặc tủ bếp hiếm khi được sử dụng.
