TOP 10 công thức làm mứt nho đen cho mùa đông
Vào mùa hè, sự phong phú của trái cây làm hài lòng và cho phép cơ thể bổ sung nguồn cung cấp vitamin. Vào mùa đông, hầu như không có cơ hội như vậy, bởi vì những người làm vườn có xu hướng chuẩn bị trước cho các món ăn. Mứt thạch phúc bồn tử sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Một sản phẩm tự nhiên do chúng ta chuẩn bị trong mùa lạnh sẽ làm giàu không chỉ vitamin C, mà còn với các chất hữu ích khác và các nguyên tố vi lượng.
Đặc điểm của việc chuẩn bị mứt nho đen thạch
Mứt thạch đen có một số đặc điểm nấu ăn khác với món ngon cổ điển. Nếu làm đúng cách, thành quả cuối cùng sẽ rất ngon không chỉ về hương vị mà còn về hình thức.
Các chi tiết cụ thể của việc lựa chọn quả mọng
Để làm mứt, các loại trái cây cỡ vừa được sử dụng. Chúng phải chín kỹ, không có dấu hiệu hư hỏng. Quả mọng dày và bóng. Không quá ngọt, nhưng không chua, được ưa thích. Trước khi nấu, chúng nên được rửa sạch, phân loại, loại bỏ các mảnh vụn thừa và để khô.
Quy tắc chuẩn bị container
Mứt dạng thạch được bảo quản chủ yếu trong lọ có thể tích từ 0,25-0,5 lít. Trước đó, chúng phải được khử trùng bằng mọi cách.
Nếu không, việc bảo quản có thể bị phồng lên và phôi sẽ không sử dụng được.
Cách nấu mứt me đen cho mùa đông?
Có nhiều cách để làm mứt dẻo từ quả vitamin. Các bà nội trợ hàng năm bổ sung kho vũ khí này với các công thức nấu ăn và công nghệ mới, cải tiến những công thức đã được biết đến và đã được thời gian thử nghiệm.
Công thức cổ điển
Mứt thạch ngon theo công thức cổ điển được làm từ những nguyên liệu sau:
- quả chín - 11 ly;
- nước - 1,5 cốc;
- đường cát - 13 ly.
Nước được đổ vào chảo và đổ phúc bồn tử đã chuẩn bị trước đó vào, sau đó mọi thứ được đặt trên lửa và đun sôi trong 10 phút. sau khi đun sôi. Tiếp theo, bắc tàu ra khỏi bếp, đổ đường vào trộn đều, để nguội. Sau đó, bạn có thể bày món ngon đã hoàn thành vào hộp thủy tinh, đậy bằng nắp nylon và gửi vào nơi tối và mát để bảo quản.
"Năm phút"
Mứt thạch nho ăn liền được làm với các thành phần sau:
- quả chín - 2,5 ly;
- đường cát - 3,5 cốc;
- nước sạch - 1 ly.
Cho nước vào xoong, đun sôi và cho dâu đã sơ chế vào. Sau khi các chất được đun sôi lần thứ hai, thêm đường và nấu thêm 5 phút. Sau đó thành phẩm được đổ vào lọ và đóng hộp.
Với gelatin
Một món ngon từ nho ngon có được từ các thành phần sau:
- quả chín - 1 kg;
- đường cát - 1000 g;
- gelatin - 1 gói (30 g);
- nước cốt chanh - 1,5-2 muỗng canh. l & agrave;
- nước - 2 ly.
Quả mọng đã được phân loại và chuẩn bị được rắc với đường và nước cốt chanh được đổ vào, sau đó mọi thứ được trộn đều và để ngấm trong 3 giờ. Sau thời gian này, thêm nước và để lửa, đun sôi. Đồng thời khối lượng được khuấy định kỳ, đun sôi trong 15 phút, sau đó đổ gelatin khô vào và khuấy liên tục, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc. Tiếp theo, bạn trải mứt lên hộp đã chuẩn bị sẵn và đậy lại.
Với cam
Món ngon nguyên bản được chế biến từ những nguyên liệu sau:
- quả nho - 1000 g;
- đường cát - 300 g;
- nước sạch - 150 ml;
- cam vừa - 1 cái.
Cách nấu từng bước như sau:
- Những quả nho đã được chuẩn bị và phân loại trước đó được rắc đường, để ủ trong vài giờ và đốt lên.
- Đun sôi hỗn hợp và nấu trong 10 phút.
- Vỏ và nước cam được thêm vào.
- Giữ lửa trong 5 phút nữa. và cuộn lại.
Với zhelfix
Các bà nội trợ hiện đại cũng có thể làm mứt nho đen thơm ngon bằng cách sử dụng các thành phần sau:
- trái cây - 1000 g;
- đường cát - 1000 g;
- nước sạch - 1 ly;
- zhelfix - 1 gói.
Cà chua đã chuẩn bị trước được phép đun trong vài phút. 2/3 tổng số quả mọng được nghiền bằng máy xay sinh tố, qua rây và phần nhuyễn thu được được đổ vào tổng khối lượng. Đặt nồi lên lửa và đun sôi hỗn hợp trong 5 phút. sau khi đun sôi, sau đó để nguội. Hỗn hợp thu được được trộn với gelatin và đun sôi, sau đó thêm đường và đun sôi thêm 4 phút. Tiếp theo, món ngon hoàn thành được đóng hộp và gửi đi kho.
Với quả mâm xôi
Món ngon vitamin được chế biến từ các thành phần sau:
- quả nho đen - 1000 g;
- quả mâm xôi - 1000 g;
- đường cát - 1700
Quả nho đen được nghiền nát hoặc cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố, sau đó cho vào quả mâm xôi và đốt lửa. Sau khi đun sôi, đường được đổ vào hỗn hợp và đun sôi cho đến khi tất cả các tinh thể hòa tan. Tiếp theo, đồ nguội được đổ vào lọ và đóng hộp.
Không cần nấu ăn
Mứt nho đen không qua xử lý nhiệt được chế biến từ các thành phần sau:
- quả chín - 1000 g;
- đường cát - 1500 g.
Quả nho được nghiền nát và đun nóng đến 60 ° C trên bếp hoặc trong lò vi sóng. Sau đó, khối lượng thu được được nghiền qua rây, lượng khoai tây nghiền thu được được đo và thêm đường theo tỷ lệ 1: 1,5. Mứt được giữ trong vài giờ cho đến khi các tinh thể đường tan hết, thỉnh thoảng khuấy đều, sau đó cho ra lọ và cho vào tủ lạnh.
Trong một hộp đa năng
Chủ nhân vui vẻ của một chiếc bánh đa năng có thể làm mứt giống như thạch từ những nguyên liệu sau:
- quả nho đen - 1000 g;
- nước sạch - 2/3 cốc;
- đường cát - 500 g.
Quả lý chua được nhào với lòng và đổ vào bát đa năng. Nước được đổ vào cùng một chỗ và đặt ở chế độ “Làm nguội” trong 10 phút. Sau đó, khối lượng được đưa qua rây và một lần nữa được gửi đến bát đa năng, thêm đường. Nấu ở chế độ "Hầm" với mở nắp trong 20 phút. và đóng hộp.
Nho đỏ và đen
Thành phần:
- quả nho đỏ - 1000 g;
- quả nho đen - 1000 g;
- đường cát - 2000
Quả nho sơ chế được nghiền bằng máy xay sinh tố và đun nóng mà không cần đun sôi. Sau đó, khối lượng này được chuyển qua rây, và phần nhuyễn thu được được đun sôi và nấu trong 5 phút, sau đó thêm đường và đun sôi cho đến khi các tinh thể của nó được hòa tan hoàn toàn. Mứt sẵn được bày ra hộp đã chuẩn bị sẵn và bảo quản.
Toàn bộ quả mọng
Để làm món ăn từ trái cây, bạn cần những nguyên liệu sau:
- trái cây nho đen tươi - 4 cốc;
- đường cát - 6 ly;
- nước - 2 ly.
Đổ nước vào nồi, đổ nửa đường vào, sau đó cho lửa lớn và đun sôi. Sau đó, cho phần phúc bồn tử đã chuẩn bị vào đó và đun sôi trong 7 phút. Sau đó đổ phần đường còn lại vào và đun sôi thêm 7 phút. Mứt sẵn sàng được đổ vào lọ và gửi đến kho.
Làm thế nào và điều trị được giữ trong bao lâu?
Thạch blackcurrant làm sẵn nên được bảo quản trong phòng tối, mát mẻ (ví dụ: trong tầng hầm) trong 2 năm. Một món ăn mở sẽ giữ được trong tủ lạnh khoảng 2 tháng. Sau khoảng thời gian này, nó có thể được đóng thành kẹo.
