Công thức từng bước để làm mứt linh chi với cà rốt
Lingonberries với cà rốt - một sự kết hợp bất thường của sản phẩm, bạn có thể làm mứt từ đâu? Nếu bà chủ nghi ngờ có nên nấu một món ăn ngon hay không, nếu các kệ hàng có rải rác với nó, câu trả lời là có. Món ăn có mùi thơm, vị đậm đà và tự tin rằng không có chất độc hại trong đó.
Đặc điểm cách nấu mứt quất với cà rốt cho mùa đông
Rau không thường được dùng trong các món ngọt. Lingonberry là một loại quả mọng rất hợp với cà rốt. Hương vị của món tráng miệng trở nên khác thường, và nếu một người chưa từng nếm thử món nào giống nó trước đây, họ sẽ không đoán được món mứt đó là từ gì.
Mứt Lingonberry, được chế biến theo công thức cổ điển, nổi bật với khả năng làm se. Để cân bằng hương vị, gia vị, trái cây khô, nhiều loại quả mọng và rau được sử dụng. Một trong những thành phần bổ sung tốt nhất sẽ là cà rốt.
Thành phần cho công thức
Bạn sẽ cần:
- cây linh chi - 2,5 kg;
- cà rốt - 600 g;
- đường - 1,5 kg.
Kích thước ảnh hưởng đến lượng rau cần thiết trong công thức. Nó có thể lớn, vừa hoặc nhỏ. Kết quả sẽ là 600 g.
Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Quả quất thu mua hoặc hái về được làm sạch cành, lá, dị vật, quả chưa chín, hỏng.
Trước khi bắt đầu nấu, bạn hãy rửa sạch linh chi. Để làm sạch bổ sung, quả mọng được chần qua nước sôi.
Rau ăn củ thích hợp với loại nào. Các loại rau củ gọt vỏ rửa sạch. Cà rốt được cắt thành từng lát có hình dạng bất kỳ hoặc cắt nhỏ bằng máy xay.
Chìa khóa của món mứt ngon là quả chín và các loại rau củ chín.
Quy tắc chuẩn bị container
Chuẩn bị một hộp đựng để nấu mứt là tiêu chuẩn. Một cái chảo được lấy, tốt nhất là làm bằng kim loại. Dùng que gỗ hoặc thìa inox khuấy đều.
Vì mứt để bảo quản lâu dài nên các lọ đã được tiệt trùng. Quy trình được thực hiện trên hơi nước nóng. Nắp thiếc được đun sôi trong nước. Bạn có thể sử dụng thường xuyên hoặc uốn.
Quá trình nấu ăn
Trình bày các hành động từng bước:
- Quả Lingonberry được rắc đường.
- Thùng được đặt trên ngọn lửa cháy chậm. Sau khi nước ép xuất hiện, quả mọng tiếp tục uể oải.
- Khối lượng được khuấy định kỳ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Khi điều này đã xảy ra, bạn có thể vứt bỏ các loại rau ăn củ.
- Lúc này, lửa tăng lên vì mứt sẽ sôi.
- Kể từ khi mụn xuất hiện, thời gian được ghi lại. Tiếp tục nấu thêm 25-35 phút. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng mứt không bị chín quá.
- Thùng chứa khối ngọt không có nắp đậy và đặt gần đó để theo dõi tình trạng.
- Cuối cùng, khối lượng được đổ vào lọ thủy tinh, được cuộn lại. Sau khi các vật chứa được lật ngược và quấn trong một chiếc chăn. Sau 1-2 ngày, chum được chuyển xuống hầm để bảo quản.
Điều quan trọng là phải hớt sạch bọt trong khi làm mứt. Khối lượng được khuấy định kỳ để không bị cháy và không hình thành cục.
Lưu trữ thêm đồ ăn vặt
Nếu mẻ mứt ít thì tất nhiên các hũ để trong tủ lạnh sẽ dư. Nếu không, các chum được đưa xuống hầm, tủ đựng thức ăn hoặc tầng hầm để bảo quản lâu dài.
Hỗn hợp quả mọng thích hợp để tiêu thụ trong 1-2 năm.
Lingonberry không bị hư hỏng trong nhiều tháng, vì nó có chứa axit benzoic. Nếu trên kệ thấy lọ có khối sậm màu và khi mở lọ có mùi khó chịu thì mứt đó đã được vứt bỏ. Nó bị nghiêm cấm sử dụng nó.
