Công thức làm mứt quất lê cho mùa đông
Lingonberry được coi là một loại cây khá hữu ích, thường được sử dụng trong y học. Lá và quả chín của nó chứa nhiều axit hữu cơ, vitamin và các thành phần hữu ích khác. Tuy nhiên, loại cây này không chỉ được dùng để chữa bệnh mà còn được dùng để làm mứt. Một số bà nội trợ đang tham gia vào việc chuẩn bị mứt lingonberry với lê.
Tính năng nấu ăn
Trước khi nấu mứt, bạn cần làm quen với cách chọn cao linh chi. Để làm mứt, những quả mọng dày và chín được chọn mà không có vết hư hỏng trên bề mặt. Không nên để mứt quá mềm hoặc quá chín vì như vậy mứt sẽ bị loãng.
Ngoài ra, trước khi chọn một công thức làm mứt dâu tây, bạn cần phải tự làm quen với các khuyến nghị cơ bản để chuẩn bị các loại quả mọng như vậy:
- Tất cả các loại trái cây được phân loại cẩn thận, rửa sạch bằng nước và ngâm. Trong quá trình kiểm tra, họ chú ý đến bề mặt của quả mọng, vì quả lingonberries thối không thích hợp để làm mứt.
- Không thể ngắt lá của cây đã hái vì chúng chứa các thành phần hữu ích. Nhiều bà nội trợ thích nấu các loại quả mọng với chúng.
- Khi tạo bất kỳ món ăn nào từ lingonberry, bạn không nên sử dụng hộp đựng bằng nhôm. Khi tiếp xúc với chất liệu như vậy, nước cốt quất chứa nhiều chất độc hại gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Tốt hơn hết bạn nên nấu mứt trong hộp bằng thép không gỉ. Để đựng mứt đã nấu chín, bạn có thể dùng hộp nhựa đựng thực phẩm.
Sử dụng các khuyến nghị ở trên để chuẩn bị và sử dụng quả linh chi, bạn sẽ có thể nấu một món mứt tuyệt vời.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thành phần chính là cây linh chi do đó cần điều chế thành phần đặc biệt này. Quả mọng cỡ vừa và nhỏ được chọn làm mứt, vì chúng được coi là ngon hơn.
Nếu một số trong số chúng là một chút nhàu nát, thì không sao.
Điều chính là không có sự nở hoa thối rữa trên bề mặt của chúng, ảnh hưởng đến hương vị của trái cây.
Đối với mứt, những quả lingonberries tốt nhất được coi là quả mọng được trồng trong ngôi nhà mùa hè của chúng. Chúng khác với những loại đã mua ở hương vị đậm đà hơn và vẻ ngoài hấp dẫn. Trước khi sử dụng, các quả được phân loại để loại bỏ những quả hỏng và rửa sạch bằng nước. Sau đó, các nhà máy đã rửa sạch sẽ được kiểm tra lại để đảm bảo chúng không có cát hoặc bụi bẩn. Để tạo ra mứt, chỉ cần thu 2-3 kg quả dâu sẽ làm được vài hũ mứt nửa lít.
Sau khi chuẩn bị xong quả linh chi, bạn tiến hành thái quả lê. Nên chọn những quả chín, săn chắc, có vỏ dày. Quả lê xanh không được cho vào mứt, vì như vậy sẽ khiến nó không ngon và nhạt. Chỉ chọn những quả chín bằng nhau sao cho chín đều trong quá trình nấu.
Tất cả những quả lê đã chọn được rửa sạch với nước và gọt vỏ. Các loại quả chưa gọt vỏ không nên cho vào mứt để mứt không có vị đắng.
Cách làm mứt lê chanh leo
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu chính, bạn hãy làm quen với công thức làm mứt quất dẻo trái lê nhé.
Đầu tiên, tất cả lê sau khi thu hoạch được bào sợi, sau đó chúng được cắt thành những khối vuông nhỏ.
Một số người không muốn cắt nhỏ mà cho vào máy xay sinh tố để mứt được lỏng hơn. Lê cắt nhỏ được cho vào chảo và phủ một kg đường.
Không cần thiết phải cắt nhỏ linh chi vì quả này khá nhỏ và do đó thường được luộc chín. Tất cả quả chín đổ vào thùng đựng lê, đậy kín nắp rồi đặt trên bếp ga. Bạn cần nấu mứt không quá 5-10 phút để các nguyên liệu không bị mất vị. Nếu muốn mứt không bị sền sệt, tốt hơn hết bạn nên cho một ít nước vào hộp và đun sôi hỗn hợp thêm 5 phút.
Mứt thành phẩm được chia trong lọ và cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Bao nhiêu mứt như vậy được lưu trữ
Thời hạn sử dụng của bất kỳ loại mứt nào phụ thuộc vào điều kiện mà nó sẽ được tìm thấy. Ví dụ, nó có thể được giữ trong tủ lạnh khoảng hai năm ở nhiệt độ 10 độ C. Nó không được khuyến khích để nó trong tủ đông, vì nó rút ngắn hạn sử dụng đến bảy tháng.
Phần kết luận
Mứt lê Lingonberry được các bà nội trợ ưa chuộng. Để tự làm một loại mứt như vậy, bạn cần phải tự làm quen với các công thức chuẩn bị trước.
