Công thức đơn giản để làm mứt anh đào chim cho mùa đông

Vào mùa bảo tồn, các bà nội trợ cố gắng giấu quả mọng, trái cây, rau củ trong lọ để dành cho mùa đông, chúng sẽ gợi nhớ về một mùa hè ấm áp trong những ngày băng giá. Làm mứt anh đào chim đã trở nên phổ biến từ hàng trăm năm trước, bởi vì món ngon thơm có vị đặc trưng, ​​hương thơm dai dẳng và có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Đặc điểm của cách làm mứt anh đào chim

Ngoài hương vị chua dịu, trái sơ ri còn được phân biệt bởi một đặc điểm nữa - một viên đá lớn. Việc tách nó ra khá khó khăn, do đó, các bà nội trợ thường thích làm điều đó dễ dàng hơn - đóng hộp, sử dụng cả quả hoặc ninh chung với xương qua máy xay thịt.

Hữu ích nhất là những trái cây chưa qua xử lý nhiệt. Về hàm lượng vitamin C, chỉ có cam và táo mới có thể so sánh được với chúng. Bạn có thể tiết kiệm các chất hữu ích trong việc bảo tồn mà không cần nấu nướng và khử trùng. Mứt được chế biến theo cách này được bảo quản hoàn hảo - quả anh đào chim có chứa tannin sẽ không làm cho quá trình chuẩn bị bị hư hỏng.

Thu hoạch anh đào chim và chuẩn bị nó để làm mứt

Để làm mứt, nên dùng quả chín, đối với bánh tẻ - hơi chín một chút. Tốt hơn hết bạn nên vào rừng hái quả vào buổi sáng, mang theo rổ và kéo - một số giống cây cho quả quá mềm, khó lấy tay ra khỏi cây.

Việc chuẩn bị anh đào chim để làm mứt diễn ra theo nhiều giai đoạn:

• loại bỏ hoàn toàn tất cả các cành cây, quả hỏng hoặc khô;
• rửa sạch nguyên liệu dưới vòi nước chảy;
• Trải một lớp duy nhất trên khăn tắm hoặc khăn ăn dày để chất lỏng chảy ra.

Tùy thuộc vào công thức được chọn, bạn sẽ phải chần thêm quả dâu qua nước sôi hoặc cho qua máy xay thịt.

Mứt anh đào chim, một công thức đơn giản cho mùa đông

Cách đơn giản nhất để bảo quản các đặc tính có lợi của trái cây cho mùa đông là làm mứt, sẽ tốn rất ít thời gian. Sự chuẩn bị:

1. Sau khi sơ chế dâu (1 kg), cho vào chao và nhúng qua nước sôi.
2. Chuẩn bị trước xi-rô (đun sôi 500 ml nước và 1100 g đường trong nửa giờ).
3. Nhúng trái cây đã chần trong nước nóng, nhưng không đun sôi xi-rô trong 2 phút.
4. Đun sôi trong một phần tư giờ, tránh để sôi.
5. Đổ vào hộp đã khử trùng, đậy kín.

Hãy xem cũng thế

Công thức làm mứt đào đơn giản cho mùa đông

Quan trọng! Bạn có thể lưu trữ phôi ngay cả trong căn hộ - nó không bị hư hỏng trong suốt cả năm.Điều chính là căn phòng phải tối.

Mứt anh đào chim

Không khó để nấu món kho quẹt ngon không khó, cái chính là phải dùng những quả mắc mật to. Thời hạn sử dụng của mứt lên đến 3 năm.

Sự chuẩn bị:

1. Xoa quả chín (2 kg) qua rây kim loại hoặc chao mịn.
2. Trộn khối lượng thu được với đường (đối với 1 lít nước xay nhuyễn từ quả anh đào chim 800 g đường).
3. Gửi trên lửa nhỏ, không đun sôi, đun sôi trong 15 phút.

Xếp vào các hộp đã chuẩn bị sẵn, đậy kín (có thể dùng nắp nhựa).

Mứt anh đào chim với hạt

Nên bảo quản bằng các loại nước xốt ngọt cho bánh kếp, món tráng miệng. Thêm nước cốt chanh trong khi nấu sẽ tạo cho món ngon một vị chua sảng khoái dễ chịu.

Sự chuẩn bị:

1. Phủ đường (2 kg) quả dâu đã chuẩn bị (1500 g).
2. Để trái cây cho đến khi các tinh thể ngọt được hòa tan hoàn toàn; quá trình này có thể được đẩy nhanh bằng cách khuấy thường xuyên.
3. Cho lên bếp, nấu trong nửa giờ, 3-5 phút trước khi cho vào chum, vắt lấy nước cốt của ba lát chanh thành khối.

Cork, làm mát tốt nhất là lộn ngược.

Mứt anh đào đỏ

Cách làm mứt từ các loại quả có màu đỏ khá đơn giản. Điều chính là duy trì nghiêm ngặt tỷ lệ và tuân theo các khuyến nghị nấu ăn:

1. Chần trái cây trong nước sôi không quá 2 phút.
2. Trên cơ sở chất lỏng trong đó quả mọng đã được chần, chuẩn bị xi-rô (thêm 1 kg đường trong 250 ml, đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều).
3. Kết hợp xi-rô sền sệt ngọt ngào.
4. Đun sôi trong nửa giờ, đừng quên khuấy.

Quan trọng! Trong quá trình đun liên tục vớt bọt - mứt thành phẩm khó làm hơn rất nhiều.

Mứt anh đào chim xoắn

Món trống không cần ẩm thực này là một trong những món ăn phổ biến nhất có thể được thực hiện nhanh chóng và không phức tạp. Ưu điểm của mứt - không cần nấu, giảm thời gian nấu, tất cả hương vị và đặc tính hữu ích được bảo toàn.

Hãy xem cũng thế

TOP 9 công thức làm mứt dâu tây cho mùa đông

Sự chuẩn bị:

1. Cho hoa quả khô (1 kg) đã rửa sạch vào máy xay thịt.
2. Trộn khối lượng theo tỷ lệ bằng nhau với đường.
3. Khuấy đều, để trong 3 giờ cho đến khi các tinh thể tan hết.
4. Gửi ngân hàng.

Làm lạnh ngay sau khi đóng nắp. Được lưu trữ trong một thời gian dài.

Mứt anh đào đen

Các bà nội trợ đặc biệt được tôn vinh bởi "năm phút" làm bằng quả đen. Tốt hơn hết là rửa sạch và tiệt trùng các lọ trước - bảo quản sẵn nên đổ ngay và đậy kín.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị xi-rô ngọt (đun sôi 300 ml nước và 1300 g đường).
2. Đổ chim anh đào (1 kg) với nước sôi, để nguội hoàn toàn.
3. Đun nhỏ lửa, đun sôi, tránh đun sôi ồn ào, sau 5 phút lấy ra khỏi bếp.
4. Đổ vào hộp đựng, cuộn lại.

Nên làm mát nó dưới một chiếc chăn ấm, chỉ sau đó gửi nó đi để bảo quản.

Mứt anh đào chim Virginia

Để thu hoạch anh đào chim Virginia, bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức nấu ăn nào được khuyến nghị cho những quả mọng này. Bạn cũng có thể làm mứt theo một công thức đặc biệt:

1. Đun sôi hỗn hợp gồm 800 g trái cây và 800 g đường trong 20 phút.
2. Đợi nguội hoàn toàn, lặp lại quá trình.
3. Nấu 2-4 lần trong một phần tư giờ, mỗi lần làm nguội hoàn toàn chế phẩm.

Sau khi gửi vào container và niêm phong kín gió, gửi đến nơi lạnh.

Mứt chim họa mi là một kho chứa nhiều chất hữu ích có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng, chống chọi với một số bệnh tật. Việc nấu nướng sẽ không mất nhiều thời gian, và các kệ trong hầm sẽ đầy ắp món ngon thơm phức.