9 công thức từng bước để làm tỏi rừng ngâm chua cho mùa đông tại nhà
Nhiều người thích tỏi hoang dã thay thế cho tỏi non vì nó ngon ngọt và mềm. Bạn chỉ có thể ăn tươi vào mùa xuân, cũng nên dùng ở dạng chế biến, thu hoạch vào mùa đông bằng cách cho vào chum, đổ với nước xốt đặc biệt. Bạn có thể nấu tỏi rừng ngâm tại nhà, trước đó đã nghiên cứu nhiều công thức và chọn cho mình phương án phù hợp.
Tỏi rừng ngâm chua - điểm nhấn của bàn tiệc lễ hội
Loại cây này là một sự thay thế tuyệt vời cho hành và tỏi, vì nó không có vị hăng đặc trưng và không thua kém về các đặc tính hữu ích do thành phần hóa học của nó. Sau khi chuẩn bị tỏi rừng ngâm tại nhà, bạn có thể trang trí bàn tiệc bằng những món ăn mới hấp dẫn và gây bất ngờ cho thực khách với sự kết hợp hương vị độc đáo.
Thu hoạch khi nào và cách sơ chế tỏi rừng
Việc thu hái phần mặt đất của cây được thực hiện vào đầu tháng 4 - giữa tháng 5. Củ chỉ chín vào tháng Chín. Trước khi sản xuất, cần rửa kỹ cây, phân loại, loại bỏ lá hư, cắt bỏ..
Công thức nấu ăn và sự tinh tế khi nấu tỏi rừng
Có nhiều cách bảo quản tỏi rừng cho mùa đông. Nếu không muốn đợi đến thời tiết lạnh, bạn có thể sử dụng các phương pháp nấu ăn khác.
Kết quả là một món ăn được tẩm ướp không cần tẩm bổ trong thời gian dài.
Với lá nguyệt quế
Các thành phần:
- 1 kg tỏi rừng;
- 3 lá nguyệt quế;
- 1 lít nước;
- 1,5 muỗng canh. l. Sahara;
- 1 muỗng canh. l. Muối;
- 80 ml giấm;
- tiêu.
Chế tạo:
- Rửa sạch và phân loại nguyên liệu chính, cắt thành 3 phần, cho vào lọ.
- Đổ nước sôi vào, để riêng trong 10 phút, chắt nước và đun sôi, thêm gia vị.
- Lấy ra khỏi nhiệt, thêm giấm và đổ đầy bình và đậy kín.
Quế
Các thành phần:
- 1 kg cây thơm;
- 1 lít nước;
- 50 g muối;
- 50 g đường;
- 1/3 muỗng cà phê Quế;
- 100 ml axit axetic.
Hành động:
- Rửa sạch và thái nhỏ cỏ thơm, gói chặt vào lọ.
- Sau khi hòa tan đường, muối trong nước, cho quế vào đun sôi trong 3 phút.
- Thêm dung dịch thu được vào lượng chứa trong bình.
- Đổ giấm và nút chai vào.
Không có tỏi
Danh sách các thành phần:
- 1 kg tỏi rừng;
- 700 ml nước;
- 1 muỗng canh. l. Muối;
- 50 ml giấm.
Công thức từng bước:
- Cắt một cây hữu ích sau khi phân loại và rửa sạch.
- Muối, ngọt nước, cho các thứ chính vào nấu trong 5 phút.
- Tắt ga, thêm giấm và chuyển vào bình.
Không giấm
Bộ sản phẩm:
- 2 kg tỏi rừng;
- 6 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- 3 lít nước;
- 2 muỗng canh. l. Muối;
- 100 ml tương cà chua.
Cách tạo khoảng trống:
- Đun sôi dịch thơm.
- Xả nước, cho muối vào sản phẩm, nêm dầu và bột nhão, khuấy đều, để trong tủ lạnh 5 giờ.
Tại Hàn Quốc
Các sản phẩm:
- 300 g tỏi rừng;
- ½ muỗng cà phê Muối;
- 10 ml giấm;
- ngò gai, ngò gai, tiêu;
- 2 muỗng canh. l. các loại dầu.
Các bước sản xuất:
- Cho phần văn hóa thơm lên bếp đun sôi, lọc lấy nước.
- Chiên ngập dầu, thêm gia vị vừa ăn.
- Chuyển vào hộp thủy tinh, đậy nắp và để trong tủ lạnh không quá một ngày.
Chuẩn bị cho người sành ăn cay
Các thành phần:
- 800 g tỏi rừng;
- 3 củ tỏi;
- 6 muỗng cà phê Muối;
- 6 muỗng cà phê Sahara;
- 100 ml giấm;
- 1 lít nước;
- gia vị.
Thuật toán các hành động:
- Cắt nhỏ nguyên liệu chính và tỏi, xếp thành nhiều lớp vào lọ.
- Đun sôi nước, thêm gia vị, đổ giấm vào.
- Đổ nước xốt đã hoàn thành vào lọ, nút chai.
Ramson với vị chua
Thành phần:
- 1 kg rau thơm;
- 1,5 muỗng canh. l. Muối;
- 1 lít nước;
- 1 muỗng canh. l. Sahara.
Cách làm:
- Rửa sạch và lau khô thảo mộc.
- Nước muối, đường và đun sôi.
- Gửi thành phần chính vào thùng sâu, đổ nước xốt, đậy nắp, xếp tải.
- Sau 2 tuần, để ráo và ngâm nước muối sôi, cho vào lọ, nứa.
Với giấm và dầu
Các thành phần:
- 500 g tỏi rừng;
- 200 g cà rốt;
- 25 g muối;
- 25 ml giấm;
- 50 ml dầu hướng dương;
- gia vị.
Hành động:
- Bào cà rốt, cắt nhỏ và chần thành phần chính.
- Đổ gia vị vào rau, đổ giấm vào, thêm dầu đun nóng.
- Gửi khối lượng cho ngân hàng, nút chai.
Với quả nam việt quất
Các sản phẩm:
- 1 kg tỏi rừng;
- 100 g quả nam việt quất;
- 100 ml giấm;
- 2 muỗng canh. l. Sahara;
- 1,5 muỗng canh. l. Muối;
- 1 lít nước.
Chế tạo:
- Đổ nước thảo mộc thơm vào ngâm trong 5 giờ.
- Chặt, trụng cây với nước sôi rồi cho vào lọ.
- Đun sôi nước, muối, ngọt.
- Trộn đều nước xốt với dấm rồi đổ vào lọ, lọ cót.
Các quy tắc và điều kiện lưu trữ
Nên đặt phôi trong phòng khô và tối với nhiệt độ từ 0 đến 15 độ. Bảo quản một bữa ăn nhẹ đã mở trong tủ lạnh không quá 7 ngày.
Những gì có thể được nấu từ phôi
Bảo quản như vậy có thể là một nhân tuyệt vời cho bánh bao và bánh nướng. Nó cũng có thể được bổ sung với món salad, đồ ăn nhẹ và súp. Con trống là một món ăn phụ ngon cho thịt.
