TOP 6 công thức đơn giản làm mứt nho đen cho mùa đông

Làm mứt mâm xôi đen cho mùa đông cần tối thiểu thời gian và bất ngờ với hương vị tinh tế và hương thơm dễ chịu. Trống sẽ nhanh chóng giúp khắc phục tình trạng thiếu vitamin trong mùa lạnh và làm cho mọi gia đình sum họp bên tách trà trở nên thoải mái và ấm cúng hơn.

Đặc điểm cách làm mứt mâm xôi đen

Quả mâm xôi đen được nhập khẩu vào Nga từ Bắc Mỹ. Loại quả mọng này ngay lập tức được những người làm vườn yêu thích vì hương vị độc đáo và cách trồng trọt nhẹ nhàng. Nền văn hóa này nổi tiếng với thu hoạch khổng lồ, vì vậy chắc chắn sẽ không có vấn đề gì về việc thiếu quả mọng làm mứt. Điều quan trọng là phải thực hiện một số quy tắc để làm món tráng miệng:

1. Đường và quả mâm xôi đen được khuyến khích dùng với tỷ lệ bằng nhau.
2. Trước khi nấu, tốt hơn hết bạn nên phủ quả dâu qua một lớp chất ngọt để qua đêm và để chúng ra nước và ngấm đều.
3. Bạn cần gói trong lon nước vừa đun sôi, không để nguội rồi vặn nắp lon lại.

Quả mọng có một lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích, nhưng nên chuẩn bị cho mùa đông để nó không bị mất hết các phẩm chất tích cực. Vì vậy, điều quan trọng là phải làm theo công thức và không nấu quá chín.

Lựa chọn và chuẩn bị quả để thu hoạch

Khi chọn quả mâm xôi đen của giống Cumberland, bạn nên ưu tiên những quả tươi, không bị hư hại nghiêm trọng bên ngoài. Tốt hơn là nên loại bỏ những mẫu vật quá chín hoặc xanh ngay lập tức để chúng không trở thành nguyên nhân gây ra mùi vị cụ thể và không làm hỏng mứt.

Quả dâu cần được rửa kỹ và lau khô trên khăn khô.

Phân loại quả, bạn cần đảm bảo không có lá, cành nhỏ và côn trùng.

Cách chuẩn bị hộp đựng

Điều quan trọng trong công nghệ sản xuất mứt là bát đĩa phải sạch tuyệt đối và khô ráo tuyệt đối. Không sử dụng đồ đựng bằng kim loại để tránh bị oxy hóa, có thể tạo thêm vị đắng cho món tráng miệng. Ngoại lệ là hộp đựng bằng thép không gỉ và tráng men.

Trước khi đóng hộp, bạn nên tiệt trùng cẩn thận các lọ để bảo vệ mứt khỏi sự phát triển của nấm và vi khuẩn. Để làm được điều này, bạn cần hấp chúng trong lò nướng hoặc lò vi sóng ít nhất 20 phút.

Hãy xem cũng thế

Công thức làm mứt ô mai hạnh nhân cho mùa đông

Cách làm mứt phúc bồn tử cho mùa đông

Để làm mứt mâm xôi đen, bạn không cần phải có kỹ năng đặc biệt và nhiều năm kinh nghiệm. Có một số cách làm món tráng miệng mà bạn nên tự làm quen và chọn công thức phù hợp nhất.

Công thức đơn giản

Thành phần kết hợp:

• 1 kg đường;
• 1 kg quả mâm xôi đen.

Trình tự:

1. Dâu rửa sạch, phân loại, cho vào thùng sâu, đậy kín bằng đường.
2. Để thời gian cho nước cốt cô đặc lại, để lửa nhỏ.
3. Đun sôi và nấu thêm 10 phút, khuấy đều.
4. Phân phối cho các ngân hàng và gửi để lưu trữ.

Mứt thô

Để chuẩn bị một món tráng miệng, bạn phải có các thành phần sau trong kho:

• 4 kg quả mâm xôi đen;
• 2 kg đường.

Thuật toán các hành động:

1. Rửa và phân loại quả, làm khô và gửi vào thùng sâu.
2. Cắt nhỏ quả dâu bằng máy xay sinh tố và trộn với đường.
3. Cho hỗn hợp ngấm gia vị cho đến khi đường tan hết.
4. Gói món ăn vào lọ.

Công thức năm phút

Để nấu ăn, bạn cần dự trữ các sản phẩm sau:

• 1,5 kg đường;
• 1,5 kg quả mâm xôi đen;

Công thức từng bước:

1. Rửa và lau khô quả dâu.
2. Dùng cối để xay nhuyễn.
3. Thêm một chút đường, khuấy đều và để trong một giờ.
4. Cho khối lượng vào lửa nhỏ, đun sôi và giữ thêm 5 phút.
5. Cho vào chum, vại, để nguội.

Tùy chọn chanh

Danh sách các thành phần:

• ½ chiếc. Chanh;
• 400 g đường;
• 500 g quả mâm xôi đen.

Công thức từng bước:

1. Rửa và phân loại quả, gửi vào thùng sâu, đậy kín bằng đường.
2. Cắt chanh thành hình nêm và đặt lên trên.
3. Để ngấm trong 12 giờ.
4. Đặt trên lửa, đun sôi và để nguội.
5. Đun sôi trở lại và để trong 2 giờ cho ngấm thuốc.
6. Đun sôi thêm 5 phút, đổ vào lọ.

Với táo

Bộ sản phẩm:

• 1 kg táo;
• 500 g quả mọng đen;
• 1 kg đường.

Hãy xem cũng thế

Công thức từng bước để làm mứt lê không đường cho mùa đông

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch và phân loại quả mọng, phủ đường.
2. Đặt khối lượng trên lửa và đun sôi.
3. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt miếng vừa ăn.
4. Thêm trái cây vào khối sôi và nấu, loại bỏ bọt hình thành trong 40 phút.
5. Sắp xếp món tráng miệng đã hoàn thành vào lọ.

Mứt dày

Thành phần kết hợp:

• 300 ml nước;
• 1 kg quả việt quất;
• 1,5 kg đường;
• 10 g axit xitric;
• 5 g gelatin.

Công thức từng bước:

1. Hòa tan gelatin với nước theo tỷ lệ ghi trên bao bì.
2. Rửa và phân loại trái cây, kết hợp với đường và thêm nước.
3. Cho khối quả mọng vào lửa và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
4. Thêm gelatin vào chất lỏng sôi, axit xitric và khuấy.
5. Đun lửa liu riu thêm 15 phút, gói vào lọ.

Điều khoản và điều kiện bảo quản các món ngon

Có thể bảo quản mứt trong 3 năm trong phòng có điều kiện thích hợp. Nên chọn nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Không gian lưu trữ mứt phù hợp nhất là tầng hầm, các kệ từ xa trong tủ.