5 công thức làm mứt cam
Dâu tây (chokeberry) có chùm không quá ngọt. Nhưng nhờ hương vị làm se dễ chịu, nó được sử dụng trong nấu ăn. Phạm vi sử dụng của chokeberry là vô tận. Việc chuẩn bị mứt cam đặc biệt phổ biến.
Bí quyết làm mứt quất cam cho mùa đông
Để nấu một món tráng miệng ngon, bạn cần tuân thủ các quy tắc nấu ăn:
- Quả mọng có vỏ dày nên phải đổ nước nóng vào chần trong vài phút. Điều này là cần thiết để ngâm quả mọng với xi-rô.
- Mắc khén có vị đắng nên bạn cần tốn nhiều đường để chế biến.
- Bạn có thể dùng mật ong thay cho đường cát. Lượng chất ngọt cho vào tùy thuộc vào sở thích khẩu vị của mỗi người.
Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
Để làm mứt, bạn cần lấy một quả sấu chín có thể cho nước cốt. Ngoài ra, chokeberry nên dày đặc, sáng bóng, đồng đều. Quả có đốm trong mứt không được lấy.
Quan trọng: không nên có thanh trà thối trong món tráng miệng, vì dù chỉ 1 quả mọng cũng có thể làm hỏng món ngon, và nó sẽ không thể chịu được trong mùa đông.
Chuẩn bị vật chứa
Đối với mứt, hãy lấy một hộp thủy tinh. Ban đầu, các ngân hàng được đổ bằng nước ấm trong nửa giờ, và sau đó được rửa sạch bằng soda, mù tạt, xà phòng. Sau đó, chúng được rửa sạch.
Trước khi đổ mứt vào lọ, chúng phải trải qua quy trình khử trùng. Các tùy chọn:
- Đồ hộp đã rửa sạch được đặt trên ấm đun sôi, úp cổ xuống và giữ trong 25 phút.
- Thùng chứa đầy nước và đun cách thủy trong 20 phút.
- Các hộp đựng khô đã rửa sạch được gửi đến lò nướng, làm nóng dần dần trong nửa giờ.
Cách nấu mứt thanh trà đen với cam tại nhà
Công thức cổ điển
Để chuẩn bị món ăn vặt, hãy lấy các nguyên liệu sau:
- 1,3 kg tro núi;
- 1 máy tính cá nhân. trái cam;
- 1,1 kg đường;
- 900 ml nước.
Cách nấu:
- Cho các quả đã chọn vào một cái chao và rửa sạch.
- Cho rau ngót vào một cái bát nhỏ rộng và đổ ngập nước.
- Gửi trên lửa. Quả mọng sẽ nấu trong khoảng 7 phút.
- Đường được đưa vào và tiếp tục nấu thêm 7 phút.
- Sau đó, món ngon phải được chuyển vào phòng mát trong 4 giờ.
- Cam gọt vỏ, chia múi, cho vào máy xay sinh tố cắt nhỏ.
- Cho mứt trở lại bếp, và khi nó bắt đầu sôi thì cho một quả cam vào.
- Sau 6 phút, ga tắt, và món ngon được đổ vào lon.
Không cần nấu ăn
Công thức nguyên bản cho mứt thô sẽ tiết kiệm thời gian cho bà chủ.
Danh sách các thành phần:
- Quả mọng - 600 gr.
- Cam - 1 cái.
- Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê.
- Đường - 500 gr.
Quy trình nấu từng bước:
- Aronia được đổ với nước, rửa sạch.
- Cho những lát cam cắt khúc vào máy xay thịt.
- Đổ đường cát với axit xitric vào.
- Mứt được đảo đều và bày ra lọ.
Công thức làm món mứt này khá đơn giản nhưng cần quan sát nhiệt độ bảo quản để mứt được lâu hơn. Nếu chỉ có vài lon ra lò, bạn có thể cất chúng ở ngăn dưới cùng trong tủ lạnh.
"Năm phút"
Món tráng miệng chokeberry có thể được chuẩn bị trong 5 phút và để có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm vanillin và 2 hoặc 3 quả cam.
Danh sách các nguyên liệu thành phần:
- Cam - 3 chiếc.
- Quả Rowan-blackberry - 2 kg.
- Nước - 300 ml.
- Đường - 1 kg.
Rowan rửa sạch và chần trong 2 phút. Nước trái cây được vắt từ cam. Chokeberry được nghiền nát bằng máy xay sinh tố, thêm đường cát vào. Khối lượng được đun sôi. Sau đó, nước cam và vanillin được thêm vào. Mứt sẽ nấu trong khoảng 10 phút.
Sau đó, món tráng miệng được đổ vào lon nóng và cuộn lại. Vật chứa được lật lại và bọc trong một chiếc chăn để quá trình làm lạnh chậm.
Có thêm các loại hạt
Để chuẩn bị một món ăn lành mạnh, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- 500 gr. dâu tây;
- 250 gr. Quả óc chó;
- 1 kg đường;
- trái cam;
- Chanh.
Quy trình nấu ăn từng bước:
- Rửa blackberry, bỏ vào chao.
- Cam quýt rửa sạch, ngâm nước sôi 10 giây. Bỏ quả và cắt thành từng lát.
- Xoay cam, chanh, chokeberry, các loại hạt trong máy xay thịt.
- Rắc hỗn hợp thu được với đường cát, trộn đều và để lửa nhỏ.
- Hỗn hợp được khuấy trong quá trình chuẩn bị.
- Khi mứt sôi, bạn đun thêm khoảng 5 phút nữa.
- Tắt lửa.
- Cho món tráng miệng nóng hổi vào lọ, cuộn lại và úp ngược.
- Dùng chăn quấn các khoảng trống và để đến sáng.
Với gừng
Một phiên bản mứt thú vị khi có thêm gừng, lá anh đào. Công thức bao gồm các sản phẩm sau:
- Tro núi đen - 1 kg.
- Đường - 1,3 kg.
- Cam - 2 chiếc.
- Nước chanh - 100 ml.
- Gừng tươi - 15 gr.
- Lá anh đào - 10 chiếc.
Rửa sạch cam, trụng qua nước sôi, cắt thành từng lát mỏng, xay bằng máy xay sinh tố. Rửa sạch quả tần bì đen và nghiền nát để lấy nước cốt. Bào gừng.
Kết hợp lá anh đào đã rửa sạch với các nguyên liệu đã chuẩn bị. Nấu món tráng miệng 5 phút sau khi sôi. Quy trình nấu được thực hiện 4 lần.
Ở công đoạn cuối cùng, món ngon được bày trong hộp, đậy kín.
Tính năng lưu trữ
Bảo quản ở nơi tối, mát, không được ẩm ướt. Nó có thể là một tầng hầm, một căn hầm.
Trong căn hộ, nơi để đồ tốt nhất là tủ đựng thức ăn, ban công, nếu có tủ đựng đồ trên đó để nhiều ánh sáng không lọt vào bờ. Điều này sẽ giữ cho món tráng miệng an toàn trong suốt mùa đông.
