TOP 9 công thức làm mứt dưa với táo cho mùa đông
Càng ngày, các bà nội trợ càng thử nghiệm kết hợp nhiều loại trái cây, quả mọng và gia vị để chế biến các món ăn ngon cho mùa đông. Và thoạt nghe có vẻ khác thường, món mứt làm từ dưa và táo chín tới có hương vị tuyệt hảo, hương thơm mê hoặc và được nhiều người tin dùng. Nó được sử dụng thú vị như một món tráng miệng độc lập, bổ sung cho trà, kem và cũng được sử dụng làm nhân cho tất cả các loại bánh nướng.
Đặc điểm của cách làm mứt từ dưa và táo
Để làm mứt thực sự ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần có cách tiếp cận có trách nhiệm trong việc lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm, cũng như rửa và tiệt trùng lọ thật tốt để giữ an toàn..
Quy tắc chuẩn bị thực phẩm
Một điểm quan trọng sẽ là sự lựa chọn của chính những quả dưa. Mứt ngon nhất được lấy từ những quả ngọt, cứng, chín (nhưng không chín quá), thơm. Tất cả các loại trái cây phải tươi và không bị hư, không bị thối - chất lượng của thành phần ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của chế phẩm. Trước khi nấu, các loại trái cây được rửa sạch, bỏ vỏ và bỏ hạt, sau đó cắt thành từng miếng, kích thước tùy theo công thức.
Cách chuẩn bị thùng chứa để bắt đầu quá trình
Trước khi ghép, các lon được rửa sạch, có thể bổ sung thêm soda. Sau đó, nó được khử trùng bằng cách chiên trong lò khoảng 10-15 phút, đun sôi trong lò vi sóng hoặc hấp nóng trên bếp.
Cách làm mứt táo mèo tại nhà
Quá trình nấu ăn sẽ không gây khó khăn gì cho các bà nội trợ mới bắt đầu làm nghề, điều quan trọng là bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức và sử dụng nguyên liệu chất lượng cao. Dưa gang kết hợp với nhiều loại trái cây, và thêm vani hoặc gia vị sẽ tạo nên một kiệt tác ẩm thực thực sự.
Công thức cổ điển
Món mứt này kết hợp hài hòa giữa vị và mùi thơm của dưa và táo. Nó được sử dụng như một phần nhân ban đầu cho bánh kếp, bánh nướng hoặc đơn giản được sử dụng như một món tráng miệng riêng biệt.
Thành phần:
- dưa - 1 kg;
- táo - 500 gram;
- chanh - 50 gram;
- đường - 800 gram.
Sự chuẩn bị:
- Đối với công thức cổ điển, hãy chọn những quả dưa chín, ngọt, tốt nhất là có mùi thơm. Chúng được rửa sạch, cắt thịt và bỏ da.
- Bây giờ bột giấy được cắt thành các khối nhỏ 1 cm và đặt trong một cái bát lớn.
- Táo rửa sạch, gọt vỏ, bổ múi cau rồi cắt đôi, thái miếng vuông vừa ăn với dưa đã chuẩn bị trước đó.Sau đó, chúng được cho vào một bát riêng và rưới nước cốt chanh lên.
- Sau đó, tất cả các nguyên liệu được đổ vào một cái chảo lớn, phủ đường và trộn đều.
- Để lửa nhỏ, đun cho đến khi mứt đặc lại - cô chủ tự chọn độ sệt tùy sở thích.
- Mứt được đổ nóng vào lọ đã tiệt trùng, đảo qua, để nguội và cất đi để bảo quản lâu dài.
Mứt dày
Món mứt đẹp mắt, dày và đồng nhất này sẽ trở thành món ngon được nhiều gia đình yêu thích, có thể dùng làm nhân bánh nướng, bánh kếp hoặc làm món tráng miệng độc lập. Điều thú vị là khi thêm chất làm đặc (gelatin, pectin), phôi có được độ đặc giống như thạch. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- dưa - 2 kg;
- táo (chua ngọt) - 600 gram;
- đường - 1 kg;
- chanh lớn - một nửa;
- pectin (tùy chọn) - 20 gam.
Với hạt anh túc
Một loại mứt nguyên bản, bổ dưỡng và thơm ngon sẽ được gọi là "Macovei", được làm bằng cách cho thêm hạt anh túc. Điều này sẽ yêu cầu:
- dưa - 650 gram;
- táo dày đặc - 300 gram;
- đường - 2 cốc;
- axit citric - 1/2 thìa cà phê;
- hạt anh túc - 1 muỗng canh.
Trong một hộp đa năng
Một lựa chọn nhanh chóng và tiện lợi là làm mứt táo và dưa trong nồi nấu chậm. Tất cả các nguyên liệu được cắt thành khối vuông, cho vào tô, bật chế độ "hầm" và nấu theo hai bước - mỗi bước 30 và 10 phút. Đối với công thức bạn sẽ cần:
- dưa - 800 gram;
- táo (tốt nhất là chua) - 150 gram;
- đường - 550 gram;
- axit citric - 1/3 thìa cà phê.
Với bí xanh và nho
Không lạ, nhưng ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe sẽ là một loại mứt, ngoài dưa, còn có bí xanh, táo và nho. Để nấu ăn, hãy:
- táo (đỏ) - 1 kg;
- dưa, bí xanh (tốt nhất là non), nho trắng - 1 kg mỗi loại;
- đường - 3,5 kg;
- chanh cỡ vừa - 3 miếng;
- vani - 1 gói.
Với vỏ cam và sữa đặc
Một món tráng miệng nhà hàng thực sự tinh tế và ngoạn mục sẽ là mứt được làm với thêm vỏ cam và sữa đặc. Các thành phần sau được yêu cầu:
- táo (bỏ vỏ và hạt) - 500 gram;
- dưa - 1,2 kg;
- đường - 300 gram;
- vỏ cam - 1 thìa canh;
- sữa đặc - 1 muỗng canh;
- quế - 1/3 thìa cà phê;
- đường vani - 2 gram.
Với phúc bồn tử
Mứt có thêm quả lý chua đen sẽ đẹp, đa dạng về màu sắc, mùi vị, mùi thơm và rất hữu ích. Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- dưa - 1 kg;
- táo - 500 gram,
- nho - 200 gram;
- đường - 1 kg;
- chanh - 1 nửa quả.
Với mận
Mứt này có được với một vị ngon và một chút chua nhẹ, sảng khoái.
Sẽ đặc biệt sang trọng và tinh tế nếu bạn thêm mận khô thay vì mận thông thường.
Đối với điều này, bạn cần phải thực hiện:
- dưa - 1 kg;
- mận - 400 gram;
(nếu thay thế bằng mận khô - 200 gram);
- đường - 1 kg;
- táo - 300 gram.
Với cam
Đây là một món ngon thực sự có hương vị đậm đà, khó quên và hương thơm đầy mê hoặc. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- dưa - 2 kg;
- cam (vừa) - 2 miếng;
- đường - 2,5 kg;
- nước - 3 ly.
Đặc điểm lưu trữ của phôi
Bảo quản trong hầm và tầng hầm mát, tối, khô ráo, tốt nhất là không đóng băng vào mùa đông. Tủ lạnh gia đình cũng rất thích hợp, trong điều kiện như vậy mứt không bị mất phẩm chất lên đến 2 năm. Khi được bảo quản ở nhà (trong tủ đựng thức ăn), thời hạn sử dụng là 1 năm. Nhưng với phương pháp này cần nhiệt độ không quá +20 độ C.
