5 công thức làm mứt táo xanh ngon nhất cho mùa đông
Nó khiến mọi bà nội trợ lo lắng khi những quả táo đẹp mắt nhưng chưa chín lại rơi xuống đất. Bạn không thể ăn chúng. Chúng cứng, chua và chua. Nhưng đây không phải là kết thúc. Bạn không nên chôn chúng xuống đất. Bạn có thể làm mứt từ táo xanh chưa chín. Về ngoại hình, các lát cắt của chúng sau đó sẽ giống như hổ phách. Từ trái cây quá chín, chỉ có mứt và khoai tây nghiền là lý tưởng.
Tôi có thể làm mứt táo xanh cho mùa đông?
Tất nhiên, ngay cả trái cây chưa chín cũng chứa một lượng lớn vitamin, nguyên tố vi lượng và chất sắt dễ tiêu hóa.
Chuẩn bị vật chứa và sản phẩm
Táo rửa sạch, bổ múi cau. Vỏ hầu như không bị bong ra. Trong quá trình nấu, nó trở nên mềm và không làm hỏng hương vị của sản phẩm.
Để khử trùng, bình được chọn không có vụn và vết nứt. Bìa - không có khuyết tật. Trước khi khử trùng, hộp đựng được rửa sạch bằng nước xà phòng hoặc soda.
Các lọ có thể được khử trùng trong lò. Chúng, khi còn ướt, được đặt trên giá dây hoặc tấm nướng. Sau đó, lò được làm nóng đến 110 ° C và các lọ được giữ trong đó trong một phần tư giờ. Tốt hơn là đun sôi nắp bằng đàn hồi trong 20 phút. Cao su sẽ tan chảy trong lò.
Ngân hàng được để nguội một thời gian và lấy khăn khô ra. Nếu bạn dùng khăn ẩm, chúng sẽ bị bung ra. Ngoài ra, đồ hộp cũng được khử trùng bằng hơi nước của ấm đun nước, trong xoong hoặc nồi nấu chậm.
Cách làm mứt táo mèo tại nhà như thế nào?
Nếu quả chua quá thì nên trộn chung với các loại quả khác. Điều này sẽ làm tăng hương vị và hương thơm. Chế biến từ thạch trái cây xanh, trái tắc, táo bào.
Công thức cổ điển
Một công thức phổ biến cho "hạt nêm hổ phách" làm từ trái cây chưa chín bao gồm:
- táo - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- 250 ml nước.
Nó không cần thiết để loại bỏ da. Cắt trái cây xanh thành từng lát. Sau đó, chúng được bao phủ bởi đường và trộn đều. Để ngâm và để nước cốt trong 12 giờ.
Sau đó, họ trộn và xem có đủ nước trái cây không. Với một lượng nhỏ, hãy đổ vào một cốc nước, trong trường hợp khi đã đủ thì việc này không đáng làm. Sau khi đun sôi trên lửa nhỏ, nấu trong 20 phút. Để lại mat. Quy trình này nên được lặp lại 4 lần.
Phương pháp nấu ăn nhanh
Phương pháp này sẽ yêu cầu:
- 3 kg táo các loại;
- 500 gram đường.
Táo được cắt thành từng lát lớn và rắc đường cát lên trên. Đặt trong một vài ngày ở nơi tối, mát mẻ. Tủ lạnh không phù hợp trong trường hợp này. Các phôi nên được trộn hai lần một ngày. Sau đó để lửa, nấu trong 10 phút.Đổ mứt nóng vào lọ và cuộn lại.
Trong một hộp đa năng
Mứt từ trái cây chưa chín cũng có thể được chế biến trong nồi nấu chậm. Giống Antonovka thích hợp hơn trong trường hợp này. Điều này sẽ yêu cầu:
- một kg táo;
- chanh vừa;
- một ly nho khô;
- 800 gram đường;
- 100 ml nước.
Gọt vỏ táo, cắt miếng vuông, đổ nước chanh vào. Để yên trong 20 phút. Trên trình phát đa năng, chọn chương trình "Kẹt", đặt hẹn giờ trong 45 phút. Đổ nước, thêm đường, nhấn "Bắt đầu". Liên tục khuấy hỗn hợp cho đến khi đường cát tan hết.
Nho khô được rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Đổ nho khô vào siro đang sôi, đun sôi. Sau đó, táo được đổ.
Hớt bọt trong khi nấu. Khi kết thúc chương trình, mứt được để nguội.
Sau đó họ bật lại chế độ Jam, hẹn giờ trong 40 phút. Nấu, khuấy và hớt bọt. Có thể thêm một ít quế 10 phút trước khi kết thúc. Khi còn nóng, mứt được đổ vào lọ đã tiệt trùng, cuộn lại và để nguội.
Kiểu Bungari với quả óc chó
Đối với mứt với gia vị, bạn sẽ cần:
- một kg táo chưa chín;
- 150 gram quả óc chó đã tách vỏ;
- Chanh;
- 180 gram đường;
- một vài lá nguyệt quế;
- 3 hạt tiêu đen.
Cắt táo thành từng lát, thêm vài thìa nước cốt chanh và vài lát chanh. Đổ đường vào, cho 2 lá nguyệt quế và 3 hạt tiêu đen vào. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó, họ lấy ra một lá nguyệt quế và chanh, thêm quả óc chó. Nấu trong 15 phút.
Với gừng và nam việt quất
Lý tưởng với bánh tươi. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- một pound quả nam việt quất;
- 150 gram táo;
- 4 cm củ gừng;
- một pound đường cát;
- 120 ml nước.
Nước và đường được trộn trong một thùng kim loại. Để nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi đường cát tan hết. Xi-rô được đổ vào quả nam việt quất, đun sôi trong nửa giờ. Đổ táo đã cắt thành từng lát mỏng và gừng gọt vỏ thái nhỏ vào. Nấu trong 15 phút. Khi còn nóng, nó được cho vào lọ tiệt trùng và cuộn lại.
Lưu trữ phôi
Có thể bảo quản mứt táo xanh ở nơi khô mát lên đến 2 năm. Bảo quản với quả nam việt quất - không quá một năm.
