10 công thức làm mứt dâu tây đặc cả quả mọng cho mùa đông
Mứt dâu tây với siro và cả quả mọng là món ngon mà không ai nỡ chối từ. Ngay cả khi khách hoặc thành viên trong nhà ăn một số loại trái cây, bạn cũng không nên khó chịu. Bạn có thể ngâm bánh với phần chất lỏng ngọt còn lại và bạn sẽ có được một chiếc bánh thơm ngon, hoặc đổ bánh quế, bánh kếp, bánh kếp, bánh pho mát tự làm. Có rất nhiều công thức món tráng miệng mà mỗi bà nội trợ có thể chọn một trong những món mà mình thích nhất.
Đặc điểm cách làm mứt dâu nguyên quả cho mùa đông
Rất dễ để nấu món ngon, nhưng bạn phải tuân theo các quy tắc sau:
- Chuẩn bị món ăn trong một bát tráng men cao, không có vụn. Nếu bạn lấy một hộp đựng nhỏ, mứt nóng có thể chảy lên bếp do nó nở ra trong quá trình nấu.
- Nước chỉ được lấy từ chai.
- Khuấy nhẹ sản phẩm bằng thìa gỗ để không làm hỏng trái cây.
- Bọt phải được loại bỏ khỏi bề mặt.
- Thành phẩm được đổ ngay vào lọ và đậy kín nắp, chần qua nước sôi.
Thùng được đặt lộn ngược trên một mặt phẳng nằm ngang, phủ chăn và để nguội hoàn toàn.
Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
Dâu tây chín mọng được chọn để đãi ngọt. Nếu bạn nấu mềm quá thì trong quá trình nấu sẽ bị rã ra, nếu chưa chín thì phôi sẽ trở nên vô vị.
Các quả mọng được phân loại ra, các lá đài được loại bỏ. Sau đó rửa lại với nhiều nước sạch và trải lên khăn.
Làm thế nào để chuẩn bị các món ăn một cách chính xác?
Những chiếc lọ thủy tinh nhỏ được dùng để đựng món tráng miệng. Chúng được rửa sạch và thanh trùng trong lò.
Cách nấu mứt dâu tây như thế nào để giữ được nguyên vẹn những múi dâu?
Để có những quả sấu nguyên con thành phẩm, bạn phải xử lý cẩn thận trong quá trình nấu, khuấy nhẹ. Cố gắng không làm hỏng chúng khi đổ món ăn đã hoàn thành vào hộp đựng.
Công thức đơn giản nhất mà không cần nước
Bạn có thể nấu một món ăn mà không cần nước. Nó sẽ yêu cầu:
- dâu tây - 2 kg;
- đường cát - 2 kg.
Cho dâu, đường vào nồi cao và để qua đêm. Trong thời gian này, một lượng nước ép vừa đủ sẽ được tiết ra. Vào buổi sáng, khối lượng được đun sôi và một lần nữa để yên trong 6-7 giờ. Thủ tục này được thực hiện 2-3 lần.
Mứt rất đặc và trong suốt
Bạn có thể chuẩn bị một món ngọt trong và đặc bằng cách sử dụng các nguyên liệu sau:
- dâu tây - 2 kg;
- đường trắng - 2,5 kg;
- agar-agar - 1 gói;
- chanh - 1 quả.
Quả mắc khén tẩm đường, để ngấm 4 giờ. Sau đó, khối lượng được đưa vào lửa. Nước trái cây được ép ra khỏi cam quýt, agar-agar được đổ vào đó, dung dịch được đổ vào các loại trái cây. Món ăn được xử lý nhiệt trong 40 phút.
Trong chảo
Những phụ nữ không muốn đợi vài giờ để trái cây tiết ra nước, hãy sử dụng công thức này. Lấy:
- dâu tây - 1 kg;
- đường cát - 1,5 kg;
- chanh - 1 quả.
Quả dâu được chiên từng phần nhỏ trên chảo cho đến khi nước chảy ra. Chúng được cho vào một chiếc chảo sâu lòng, rắc đường lên từng lớp. Rắc hỗn hợp lên trên với nước cốt chanh và nấu trong nửa giờ.
Không đường
Món ăn không đường được làm từ các sản phẩm sau:
- dâu tây ngọt - 2 kg;
- axit citric - 1 muỗng cà phê;
- nước - 2 ly.
Quả dâu được cho vào chảo chống dính, rưới nước và axit xitric hòa tan. Khối lượng được đun sôi, tắt lửa và để yên trong một giờ. Các hành động này được lặp lại 4-5 lần.
Không cần nấu ăn
Một số bà nội trợ thích tạo ra một món ngon mà không cần nấu từ các nguyên liệu:
- dâu tây nhỏ - 1 kg;
- đường cát - 1,5 kg;
- nước - 3 ly.
Đổ nước vào một cái chậu tráng men, cho đường vào hòa tan. Sau 20 phút, quả dâu ngủ say, lửa tắt. Sau khi chờ 5 phút, sản phẩm được đổ vào lọ.
"Năm phút"
Quả mọng, rắc thành từng lớp, để trong 2-3 giờ, để trên lửa và sau khi đun sôi, để sôi trong 5 phút. Món ăn đã sẵn sàng!
Với bạc hà và chanh
Nếu bạn nấu hoa quả với bạc hà và chanh, món tráng miệng sẽ có mùi thơm, có vị chua nhẹ. Họ lưu trữ cho anh ta:
- dâu tây - 2 kg;
- đường cát - 2 kg;
- chanh - 2 quả;
- bạc hà - 1 bó.
Rắc quả mọng với đường, để trong vài giờ, đun trên lửa. Thêm bạc hà, nấu trong 5 phút. Chanh được đưa qua máy xay thịt, đưa vào quả. Tiếp tục xử lý nhiệt trong 25 phút. Phần bạc hà được lấy ra, sản phẩm được đổ vào lọ.
Với gelatin
Bạn có thể nấu toàn bộ trái cây trong thạch từ các sản phẩm sau:
- dâu tây - 2 kg;
- đường cát - 2 kg;
- gelatin - 1 gói;
- nước - 2 ly.
Gelatin được pha loãng trong nước và để nở theo hướng dẫn. Quả bồ kết, đường cho vào nồi, mọi thứ trộn đều nhẹ tay rồi để lửa liu riu. Gelatin được đổ và xử lý nhiệt trong 15 phút.
Trong một hộp đa năng
Trong tủ nấu nhiều bánh, các món ngọt được chế biến ngay cả khi không khuấy và không bao giờ bị cháy. Quả mọng và cùng một lượng đường được cho vào bát. Chọn chương trình "Dập tắt". Nắp hộp để hở để mứt không bị trào ra ngoài. Sau khi có tín hiệu âm thanh, thiết bị điện được đóng lại. Sau khi nguội, món tráng miệng được bày ra trong lọ.
Trong xi-rô
Nếu trái cây không được xử lý nhiệt, các thành phần hữu ích hơn vẫn còn trong đó. Món ăn được chế biến từ:
- dâu tây - 1,5 kg;
- đường cát - 1,5 kg;
- nước - 2 ly;
- axit citric - 0,5 thìa cà phê.
Xi-rô được nấu trước. Cho nước vào nồi, đổ đường vào, đun sôi. Thùng được lấy ra khỏi nhiệt, quả mọng được đưa vào chất lỏng, và giữ trong 25 phút. Sau đó, họ cẩn thận lấy trái cây ra bằng một cái thìa có rãnh và cho chúng vào lọ, điều chính là không được làm nát chúng. Xi-rô được đặt lại trên bếp, đun sôi trong 15 phút và đổ đầy dâu tây vào.
Hạn chế duy nhất của loại mứt này là không bảo quản được quá 3-4 tháng.
Lưu trữ thêm đồ ăn vặt
Mâm dâu được bảo quản trong hầm, hầm, tủ lạnh. Nếu tuân theo công nghệ nấu ăn thì món tráng miệng sẽ giữ được hương vị từ 1,5-2 năm.
Điều chính là ngăn nó không bị đóng băng.
Làm một món tráng miệng bằng quả mọng sẽ không làm mất nhiều thời gian của người phụ nữ. Chỉ vài giờ - và món ăn đã sẵn sàng.
