TOP 13 công thức làm mứt chanh leo
Mứt chanh có một hương vị độc đáo và chứa nhiều chất hữu ích. Tuy nhiên, gần đây một sản phẩm như vậy đã bị lãng quên một cách nghiêm trọng do sự đa dạng của các loại trái cây và quả mọng khác. Có rất nhiều công thức để chế biến món ngon này mà không đòi hỏi chi phí và công sức đặc biệt.
Đặc điểm cách làm mứt chanh dây cho mùa đông
Có nhiều cách để chế biến một món ăn từ cam quýt ngọt ngào. Trái cây được chế biến theo nhiều cách khác nhau, đôi khi được sử dụng cùi, một số trường hợp được sử dụng cả vỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu và vật chứa
Trước khi chuẩn bị món ăn, thành phần chính được chọn. Thường thì các bà nội trợ hay sử dụng những loại trái cây kém chất lượng nhưng điều này là sai lầm. Để có được món ăn ngon, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả chín, vỏ sạch. Cần chú ý đến trọng lượng của chanh - những quả quá nhạt thường đã già, do đó hơi ẩm bay hơi hết. Thân quả phải tươi. Nếu nó khô, và nơi đính kèm của nó bị nhăn thì không nên lấy sản phẩm - sản phẩm đã bị xé ra từ lâu và nằm trong cửa hàng.
Các ngân hàng trước khi đổ món ngon đã hoàn thành vào đó đều được rửa sạch và tiệt trùng kỹ lưỡng, nắp đậy cũng được xử lý tương tự.
Cách làm mứt chanh dây tại nhà?
Có rất nhiều công thức khác nhau để làm món ăn chữa bệnh bằng chanh. Chúng khác nhau về số lượng nguyên liệu và cách nấu.
Công thức cổ điển
Làm mứt cam quýt cổ điển khá dễ dàng. Để chuẩn bị món ngọt, bạn sẽ cần:
- chanh - 1,5 kg;
- đường - 2 kg;
- nước - 750 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Trái cây rửa sạch và cắt thành nửa khoanh.
- Cho hoa quả vào hộp, đổ đầy nước.
- Đổ một nửa lượng đường vào và để trên lửa, nấu, khuấy liên tục.
- Nấu trong 15 phút, vớt bọt nếu cần.
- Sau thời gian này, chúng được lấy ra khỏi bếp, để trong vòng 6 giờ trong một chiếc chảo kín.
- Thùng lại được đặt trên lửa, đun sôi, và cho phần đường còn lại vào.
- Nấu trong 15 phút, để nguội trong 6 giờ.
Thành phẩm được đổ vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín nắp.
Tùy chọn nhanh "Năm phút"
Loại mứt này chế biến rất nhanh và không tốn nhiều công sức. Đối với anh ấy, bạn cần:
- chanh - 1 kg;
- đường - 1 kg.
Cách nấu:
- Cam quýt rửa sạch. Bỏ vỏ hay không chỉ phụ thuộc vào ý muốn của bà chủ.
- Trái cây được cắt, bỏ hạt và nghiền nát bằng máy xay thịt.
- Đổ đường lên trên hỗn hợp và để trong 20 phút.
- Đặt vật chứa trên lửa lớn và đun sôi.
- Sau khi sôi, để sôi đúng 5 phút.
Hàng hot ngay lập tức được các ngân hàng bày bán. Loại mứt này có thể ăn gọn hoặc cho vào trà, nước.
Với bí xanh
Món ngon từ bí ngòi có một hương vị khác thường mà nhiều người thậm chí không nhận ra rằng một trong những nguyên liệu là một loại rau. Tốt hơn hết bạn nên chọn những quả non, chúng mềm và mềm hơn.
Thành phần:
- 0,5 kg bí xanh;
- 1 quả chanh;
- 0,5 kg đường.
Sự chuẩn bị:
- Bí ngòi rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ. Có thể không bỏ da nếu quả còn non.
- Chanh cũng rửa sạch và cắt thành từng miếng tương tự cùng với vỏ.
- Các sản phẩm được đặt trong một thùng chứa, đường được đổ vào, trộn đều và để một thời gian cho nước trái cây xuất hiện.
- Đặt lên bếp, đun sôi và nấu trong 10 phút, để ngấm trong 6 giờ.
- Lặp lại quy trình một lần nữa. Món ăn nguội được bày ra lọ.
Mứt này hoàn toàn giữ được ở nơi mát mẻ trong một thời gian dài.
Với cam
Điều trị chỉ chứa trái cây họ cam quýt và nhiều chất hữu ích. Khi chọn cam, hãy chú ý đến vỏ - những quả như vậy sẽ ngọt hơn.
Những gì bạn cần:
- cam - 5 chiếc;
- chanh - 5 quả;
- đường - 1 kg.
Sự chuẩn bị:
- Trái cây rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái sợi nhỏ.
- Cùi rửa sạch vỏ và hạt, cắt khối vuông.
- Đổ đường vào hộp và để trong vài giờ.
- Cho phần vỏ vào, bắc lên bếp đun sôi.
- Nấu trên lửa lớn trong 5 phút, sau đó đun lửa nhỏ trong 40 phút.
Nên để món ăn đã hoàn thành để nguội một chút và cho vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.
Với gừng
Món ngon từ gừng giúp chữa các chứng cảm lạnh khác nhau và có hương vị khác thường.
Các sản phẩm:
- chanh - 2 quả;
- gừng - 1 củ dày khoảng 5 cm;
- đường - 300 gr.
Cách nấu:
- Các loại trái cây rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ, phần vỏ không cần cắt.
- Đổ đường lên trái cây và để trong 2 giờ.
- Gừng được nạo và cho vào hỗn hợp khi nó sôi. Đun sôi trong 10 phút, để nguội trong 6 giờ.
- Quy trình được lặp lại, sản phẩm được đóng gói trong lon.
Mứt chanh gừng sẽ là món ăn khoái khẩu trong những ngày đông.
Với niềm say mê
Để làm mứt me bạn cần:
- 1 kg chanh;
- 700 ml nước.
Quá trình nấu ăn:
- Các loại quả rửa sạch, gọt vỏ, lấy cùi cắt thành khối vuông nhỏ rồi cho đường vào nồi.
- Vỏ được cắt thành các dải nhỏ. Đổ nó vào nước sôi và nấu trong 10 phút.
- Vỏ luộc chín bổ đôi quả chanh, để lửa vừa đun trong nửa giờ.
Thành phẩm có thể để ăn hoặc đóng gói trong lọ đã chuẩn bị sẵn.
Với táo
Mứt táo nhân quả vàng làm đa dạng món ngon thường ngày. Chuẩn bị cho việc nấu nướng:
- táo - 2 kg;
- đường - 1 kg;
- chanh - 2 chiếc.
Sự chuẩn bị:
- Xi-rô được pha chế từ nước và đường. Nước trong xoong nên ngập đường cát.
- Táo, trước đó đã rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào hỗn hợp đã hoàn thành, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi táo trở nên trong suốt.
- Loại bỏ vỏ chanh bằng máy xay mịn, cắt cùi thành từng lát.
- Thêm chanh và vỏ vào chảo, nấu trong 5 phút.
Hỗn hợp thu được ngay lập tức được cho vào lọ và đậy nắp kín.
Với vỏ
Sẽ mất thêm một chút thời gian để nấu mứt với vỏ, nhưng món ngon này lại ngon vô cùng.
Cần phải:
- chanh - 1 kg;
- đường - 0,8 kg;
- muối - 1 muỗng canh. cái thìa.
Quá trình:
- Cam quýt rửa sạch, cắt làm 4 phần, đổ ngập nước và thêm muối. Để 3 ngày, thay nước hàng ngày nhưng không được cho thêm muối.
- Đến ngày thứ 4, bỏ vỏ, cho vào bình, thêm nước và đun sôi. Sau đó, họ vớt ngay ra, để ráo nước, đổ thêm nước ngọt vào rồi lại hơ trên bếp lửa. Lặp lại quy trình ba lần.
- Vỏ không có nước thì nghiền bằng máy xay.
- Cùi bóc sạch màng trắng, thái nhỏ.
- Kết hợp tất cả các thành phần, thêm đường và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
Mứt giữ tốt ở nơi lạnh.
Với ngày tháng
Để làm mứt chà là, bạn cần thực hiện:
- 350 g quả chà là;
- 0,5 chiếc. Chanh;
- 0,5 muỗng canh. Sahara;
- 1 muỗng canh. Nước.
Làm một loại mứt như vậy cũng đơn giản. Trái cây rửa sạch, chà là, chanh gọt vỏ. Mọi thứ đều được cắt thành từng miếng nhỏ. Xi-rô được pha chế từ đường và nước, cho hoa quả vào. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Có thể để nguyên miếng hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
Trong một hộp đa năng
Nồi nấu chậm sẽ cho phép bạn làm mứt chanh mà không mất nhiều thời gian.
Các sản phẩm:
- chanh - 6 quả;
- đường - 1,2 kg;
- đường vani - 1 thìa cà phê
Cách nấu:
- Chanh cắt thành hình bán nguyệt nhỏ, bỏ hạt.
- Trải ra bát nhiều bánh. Đổ 1,2 lít nước và đun sôi. Chế độ Multipovar, nhiệt độ - 130 độ. Nấu trong 40 phút.
- Thêm đường và vani, nấu trong 1 giờ.
Hỗn hợp thành phẩm được bày ra trong lọ và đậy kín nắp.
Trong lò vi sóng
Để nấu món ăn trong lò vi sóng, hãy chuẩn bị:
- 0,5 kg chanh;
- 1,5 ngăn xếp. Nước;
- 3 ngăn xếp Sahara.
Chanh thái nhỏ, cho vào bát rồi đổ nước qua. Hộp đựng được đặt trong lò vi sóng trong 10 phút, hỗn hợp sẽ sôi. Nhẹ nhàng cho đường vào hộp và cho vào lò vi sóng quay thêm 8 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Lấy sản phẩm ra khỏi thiết bị và đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.
Qua máy xay thịt
Công thức làm món mứt này khá đơn giản. Bạn sẽ cần:
- 400 g chanh;
- 400 g đường;
- 150 g nước.
Chanh rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi lăn qua máy xay thịt. Đường được thêm vào và để yên trong 6 giờ. Thêm nước vào hỗn hợp, đun sôi trên lửa nhỏ trong vài giờ, khuấy liên tục. Món ăn sẽ đặc dần. Món ngon thành phẩm được đóng trong lon.
Mứt chanh oải hương
Mứt này có mùi tuyệt vời và ăn rất ngon.
Các sản phẩm:
- chanh - 3 quả;
- đường - 0,8 kg;
- hoa oải hương khô - 1 muỗng cà phê;
- một chút vani;
- nước - 1 ngăn xếp.
Quả vàng rửa sạch, thái miếng nhỏ. Đổ đường vào hộp, để trong vài giờ. Đặt chảo trên lửa, thêm vani và hoa oải hương vào và nấu trên lửa lớn trong 15 phút. Giảm nhiệt độ và nấu trong nửa giờ. Chúng được đặt trong các ngân hàng và để ở nơi mát mẻ.
Lưu trữ đồ ăn vặt
Nên bảo quản mứt chanh trong tủ lạnh hoặc hầm rượu. Ở đó, nó sẽ vẫn trong tình trạng tốt và không bị hư hỏng cho đến mùa đông. Điều chính là cuộn các bìa lại tốt và đảm bảo rằng chúng không bị phồng lên.
