Công thức làm mứt chuối chùm ruột đơn giản cho mùa đông
Mứt chùm ruột được coi là một món tráng miệng đặc biệt và thậm chí là kỳ lạ, ngày nay không quá phổ biến. Trái cây là một kho vitamin B9, C và P, giúp món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Một trong những công thức nấu ăn lạ nhất là làm mứt chùm ruột với chuối. Các loại trái cây hoàn toàn khác nhau mang đến một hương vị và hương thơm khó quên, với các ghi chú chua ngọt và cay.
Sự tinh tế của nấu ăn
Trước khi nấu, quả lý gai được rửa sạch, ngâm trong chao. Nếu sản phẩm trắng không qua xử lý nhiệt, quả phải được sấy khô. Một số công thức nấu ăn yêu cầu rỗ từ quả mọng. Điều này có thể được thực hiện bằng ghim hoặc dao thông thường.
Loại món ăn ngon được trình bày luôn được chuẩn bị với đường, lượng đường tùy thuộc vào công thức. Với chế biến thô, đường sẽ nhiều hơn. Công thức nấu ăn thường chứa nước hoặc nước trái cây, từ đó xi-rô được chuẩn bị và quả mọng được đổ.
Cách chọn quả lý gai và chuối
Quả mọng loại nào cũng thích hợp làm mứt, chủ yếu bạn cần chọn những quả chín mọng, đặc ruột. Nếu quả vẫn còn xanh, nhưng bạn không thể đợi để làm mứt, bạn có thể sơn lên khối quả bằng nước ép nho. Nếu cây đã chín quá, gelatin nhất thiết phải được thêm vào mứt.
Chuối làm mứt cần chín đều nhưng không mềm, có mùi thơm.
Loại mứt ngọt nhất được làm từ những quả mọng màu đen hoặc đỏ đậm.
Công thức đơn giản
Mứt chùm ruột rất dễ chế biến và nhanh chóng, và sự hiện diện của nguyên liệu chính trong vườn làm cho công thức cũng tiết kiệm.
Để nấu một bữa ăn ngon, bạn cần chuẩn bị:
- quả lý gai - 0,5 kg;
- đường - 0,5 kg;
- chuối - 1 cái;
- quế - 1 thanh;
- đinh hương - 2 chiếc.
Ở công đoạn đầu tiên, trái cây được phân loại và rửa sạch, loại bỏ phần đuôi. Sau khi quả dâu được chuyển sang thùng lớn và nhào trộn kỹ. Chuối bỏ vỏ, cùi cắt thành từng khoanh tròn.
Tiếp theo, các thành phần được kết hợp, tất cả mọi thứ được bao phủ với đường và trộn kỹ. Khối lượng nên được truyền trong 2 giờ. Sau đó, thêm quế và đinh hương. Hộp chứa với các nội dung được gửi đến bếp, đun sôi và nấu chín sau 5-7 phút. Sau khi quế và đinh hương được loại bỏ. Mứt nóng được bày ra trong lọ đã tiệt trùng.
Công thức cổ điển cho mứt thô
Dù chế biến theo phương pháp nào, mứt quả mọng cũng chứa nhiều vitamin và các chất khác. Nấu mà không cần đun sôi cho phép bạn bảo quản lượng tối đa các thành phần hữu ích.
Để chuẩn bị một món ăn mà không cần nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- quả lý gai - 1 kg;
- chuối - 2-3 chiếc;
- đường - 0,6 kg.
Tất cả các thành phần được rửa sạch và bóc ra. Tiếp theo, quả cần được ném vào một cái chao để chúng khô một chút. Chuối và quả được cho vào chảo, phủ đường và tán nhuyễn. Khối lượng thu được phải được trộn đều để đường được hòa tan hoàn toàn. Mứt sẵn được đóng gói trong lọ tiệt trùng. Bảo quản trong tủ lạnh.
Có thể băm nhuyễn quả lý gai theo nhiều cách: sử dụng máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc máy nghiền bột. Tùy chọn thuận tiện nhất nên được chọn.
Thạch rau câu chuối
Để làm thạch rau câu dẻo ngon với chuối chát, bạn cần chuẩn bị:
- quả lý gai - 0,5 kg;
- chuối - 2 chiếc;
- đường - 0,7 kg;
- gelatin - 1/2 xấp. (tan rã);
- một nhánh bạc hà nếu muốn.
Quả bồ kết rửa sạch, nhào kỹ theo cách thông thường. Gelatin và đường được thêm vào bên trong, cũng như bạc hà nếu muốn. Các thành phần được để ngấm qua đêm.
Chuối bỏ vỏ và cắt thành từng khoanh. Trộn với quả lý gai, sau đó khối lượng được truyền trong một giờ nữa. Sau đó, thùng chứa với các thành phần được gửi lên bếp, tất cả mọi thứ được đun sôi và nấu thêm 4-5 phút. Món tráng miệng đã hoàn thành được bày trong lọ, sau đó cần lật ngược lại, đặt chúng trên nắp.
Đặc điểm bảo quản mứt
Những lọ mứt được cuộn lại cho mùa đông nên để nguội. Sau khi nguội, chúng có thể được bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Mứt đã mở nắp nên để trong tủ lạnh không quá 1 tháng.
Món ăn được làm không qua xử lý nhiệt nên được bảo quản riêng trong tủ lạnh.
Đã chuẩn bị xong món mứt chùm ruột với chuối cho mùa đông, bạn có thể bày biện trên bàn ăn bất cứ lúc nào vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe mà công việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian.
