Công thức từng bước để làm mứt nho cho mùa đông tại nhà

Nhiều công thức làm mứt nho được các bà nội trợ áp dụng cho mùa đông. Món ngon, do đặc tính lỏng, được dùng như một chất phụ gia cho nhiều món tráng miệng và tẩm cho bánh quy. Do có hàm lượng đường gluco cao nên thành phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, khi ăn thường xuyên có tác dụng bồi bổ sức khỏe.

Các chi tiết cụ thể của cách làm mứt nho

Để nấu mứt ngon và lành mạnh, bạn nên tính đến các chi tiết cụ thể của cách nấu.

Trong số một số sắc thái, có thể phân biệt những điều sau:

trái cây nên được rửa không dưới vòi nước, nhưng trong một thùng chứa riêng biệt, để không làm vỡ sự nguyên vẹn khi có tia nước mạnh;
bạn không nên sử dụng đường mía trong công thức nấu ăn, vì nó có thể tạo ra vị đắng;
bạn cần nấu mứt vào ngày thu hoạch và phân loại cây trồng, không để trái cây được cất giữ.

Chuẩn bị thành phần chính

Đối với mứt, bạn nên sử dụng các loại quả mọng có mùi thơm. Tốt hơn hết bạn nên chọn những quả không có hạt hoặc số lượng ít.

Không nên sử dụng các mẫu vật bị nhăn và quá chín trong nấu ăn.

Việc chuẩn bị nguyên liệu rất đơn giản - chỉ cần xé bỏ cành, rửa sạch và lau khô nho. Bạn cũng nên chần nho trong ba phút để loại bỏ chất lỏng dư thừa.

Công thức làm mứt nho mùa đông

Bạn có thể làm mứt nho tại nhà theo nhiều công thức khác nhau. Tùy theo sở thích của bản thân và sự sẵn có của một số nguyên liệu mà bạn có thể lựa chọn phương án phù hợp nhất.

Trong một hộp đa năng

Sử dụng tủ nấu cơm nhiều ngăn đơn giản hóa quá trình nấu nướng.

Để nấu mứt, bạn phải:

Nghiền các loại quả mọng đã chuẩn bị và dùng dao chao tách hạt.
Thêm đường và khuấy các nguyên liệu.
Để nguyên khối lượng thu được trong nồi đa năng trong 2 giờ, bật chế độ hầm.

Hãy xem cũng thế

TOP 6 công thức làm mứt mận với hạt tại nhà cho mùa đông

Việc lấy bao nhiêu nguyên liệu chỉ phụ thuộc vào sở thích của từng người. Nếu dùng nhiều loại ngọt, tốt nhất bạn nên cho ít đường hơn để mứt không bị ngọt.

Tùy chọn nhanh "Năm phút"

Nếu không có kỹ năng nấu nướng đặc biệt, tốt hơn là nấu mứt theo một công thức cấp tốc.Để làm điều này, chỉ cần trộn trái cây với đường và nước là đủ, sau đó nấu trên lửa nhỏ trong năm phút. Sau khi thêm axit xitric, tăng nhiệt độ và đun sôi thêm 5 phút.

Không hạt

Khi đã quyết định nấu mứt không hạt, bạn cần phải cắt đôi quả và loại bỏ hạt nhân, sau đó nhào quả cho đến khi mịn. Sau khi thêm nước và đường, bạn bắc hỗn hợp lên bếp và đợi đến khi đặc lại. Điều quan trọng là phải liên tục vớt bọt trên bề mặt trong khi nấu.

Có xương

Mứt với hạt có thể được chuẩn bị theo công thức tiêu chuẩn - bằng cách trộn tất cả các thành phần và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành độ sệt mong muốn. Sự hiện diện của hạt trong một món ăn ngon có tác động tích cực đến cơ thể con người và tạo ra một hương vị khác thường.

Mứt nho dày Kishmish

Bằng cách chọn giống Kishmish làm nguyên liệu chính, bạn có thể làm món mứt giống như thạch. Sau khi phủ đường, bạn cần giữ hỗn hợp trong tủ lạnh trong hai ngày. Đun sôi hỗn hợp đã nguội và ngấm gia vị trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành mứt đặc.

Từ nho xanh

Nho xanh được sử dụng phổ biến nhất trong việc nấu mứt. Nên nấu mứt từ các loại ngọt sẽ cho hương vị dễ chịu hơn. Sau khi trộn thành phần chính với nước và đường, bạn cần đun sôi hỗn hợp đến độ sệt cần thiết. Bạn có thể sử dụng mứt ở cả dạng lỏng và dạng đặc.

Nho trắng với quả óc chó

Bạn có thể làm mứt từ các loại quả mọng trắng để tạo hương vị tươi ngon hơn. Để có nhiều hương vị khác nhau, bạn có thể thêm quả óc chó vào công thức mà không cần chế biến trước. Trộn các loại hạt với nho xay nhuyễn, đường, nước và nấu trên lửa nhỏ là đủ.

Nho Isabella

Giống Isabella được trồng nhiều trong các loại bánh đa và cũng thích hợp để làm mứt ngọt. Công thức từng bước có những điểm giống như phương pháp nấu ăn cổ điển. Sau khi trộn tất cả các nguyên liệu, bạn cần nấu đến độ sệt mong muốn, liên tục vớt bọt.

Từ nho và lá nho với táo

Sự hiện diện của táo, lá nho và nho trong công thức sẽ tạo cho món mứt một hương vị khác thường. Để chuẩn bị làm mứt, bạn cần ngâm lá trong nước ấm khoảng vài giờ, sau đó thêm táo thái nhỏ mà không cần vỏ. Hỗn hợp trái cây nên được đun sôi cho đến khi đặc.

Hãy xem cũng thế

TOP 5 công thức chi tiết làm mứt cam và chanh cho mùa đông

Với anh đào

Sự kết hợp của nho và anh đào trong mứt sẽ làm cho sản phẩm có màu sắc tươi sáng và hương thơm tinh tế. Khi nấu ăn, bạn có thể sử dụng cả quả mọng hoặc cùi của chúng.

Với bí ngô

Sử dụng bí ngô trong công thức, bạn cần phải cắt cùi của nó thành các miếng bằng nhau, trộn với đường, để yên trong 20 phút và nướng trong lò ở 100 độ trong nửa giờ. Cho bí đỏ đã nướng vào máy xay nhuyễn, thêm đường và nấu cho đến khi đặc lại.

Với quả lý gai

Lấy quả lý gai và nho theo tỷ lệ 1: 2. Sau khi phân loại quả, rửa sạch và cắt bỏ phần đuôi mà không làm hỏng vỏ, sau đó đem về trạng thái mềm. Nấu khối lượng thu được trong khoảng 40 phút.

Với táo

Bằng cách kết hợp táo và nho trong công thức mứt, sẽ có thể cân bằng hương vị. Thành phẩm sẽ không quá nhiều đường. Khi nấu ăn, bạn có thể sử dụng một lượng đường tối thiểu, để không vi phạm tính nguyên bản của công thức.

Với quế và chanh

Gia vị mứt phổ biến nhất là quế, phải được thêm vào nho làm mềm trước khi nấu. Nước cốt của một quả chanh nên được trộn với mứt 10-15 phút trước khi kết thúc nấu để độ chua của nó không làm ảnh hưởng đến mùi vị.

Từ nho xanh

Khi sử dụng các loại màu xanh, tốt nhất nên tách chúng ra làm đôi để đẩy nhanh quá trình ép. Sau khi trộn đều dâu với đường và nước, bạn nên đun mứt khoảng 30 - 35 phút.

Từ nho làm rượu

Bạn có thể làm mứt từ nho được sử dụng để làm rượu vang. Hương vị của thành phẩm sẽ có vị chua dễ chịu. Công thức mứt không khác với công thức tiêu chuẩn.