Cách nấu mứt anh đào đông lạnh dễ dàng mà không cần lỗ
Ưu điểm của mứt sơ ri chính là vị chua ngọt. Nhờ khả năng đông lạnh quả mọng, bạn có thể chuẩn bị một món ăn điều trị bất cứ lúc nào trong năm. Mứt cherry đã được cấp đông sẽ giữ được tối đa chất dinh dưỡng.
Tôi có thể làm mứt anh đào đông lạnh không?
Phương án thu hoạch quả mọng bằng cách đông lạnh mang lại nhiều thuận lợi cho các bà nội trợ. Quả dâu đã được rửa sạch, bóc vỏ và khía. Điều này cho phép bạn bắt đầu ngay quá trình nấu nướng mà không mất thời gian chuẩn bị.
Làm mứt từ quả anh đào đông lạnh cho phép bạn có được khối mềm với hàm lượng nước ép cao. Bạn có thể nấu một món tráng miệng từ quả mọng với hạt. Quả mọng đông lạnh có thể được sử dụng đặc biệt để nấu mứt. Cách làm này giúp nước ép có màu đỏ, mùi thơm và hương vị đặc trưng.
Thành phần bắt buộc
Món tráng miệng được làm từ anh đào đông lạnh và đường - chỉ có hai thành phần. Không sử dụng nước vì quả mọng tiết ra nhiều nước.
Chuẩn bị sản phẩm
Sắc thái này có tầm quan trọng đặc biệt, đối với việc thực hiện mà chất lượng của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc. Anh đào đông lạnh không nên cho ngay vào chảo và đun trên lửa. Quả dâu vừa ra khỏi tủ đông trông giống như một khối băng. Khi vật chứa được làm nóng, khối lượng sẽ dính vào thành, vì nó sẽ không có đủ chất lỏng.
Trước khi nấu, quả dâu phải nấu chảy. Sau đó, đường được thêm vào và tất cả mọi thứ được gửi đến bếp. Khối lượng được nấu trên lửa vừa và khuấy thường xuyên.
Làm thế nào để chuẩn bị các thùng chứa để bắt đầu quá trình?
Không có quy tắc đặc biệt. Ưu tiên cho các thùng chứa có đáy dày. Điều này đảm bảo làm nóng đều và giảm nguy cơ cháy. Một thanh gỗ được lấy để khuấy. Nên chọn loại không đáng tiếc để làm hỏng, vì sau khi cây tiếp xúc với nước anh đào, nó sẽ sẫm lại.
Cách làm mứt anh đào đông lạnh?
Thành phần của món ăn:
- anh đào - 500 g;
- đường - 300 g;
- nước - 150 ml (tùy chọn);
- axit citric - trên mũi dao.
Từng bước nấu:
- Quả mọng được đổ vào thùng nấu.
- Đường và axit xitric được thêm vào. Thành phần cuối cùng được thực hiện nếu trái cây ngọt và bạn muốn cân bằng hương vị.
- Nếu cần, thêm nước và để tất cả các nguyên liệu trên lửa nhỏ.
- Khối ngọt được đun sôi và nấu trong 10 phút. Sau đó ngọn lửa tắt.
- Sau khi nguội, mứt được đun sôi lại theo nguyên tắc tương tự. Sau giai đoạn thứ hai, món tráng miệng có thể được phục vụ tại bàn.Nếu có kế hoạch bảo quản mùa đông, khối lượng được đun sôi lần thứ ba.
- Mứt nóng được đổ vào lọ, được cuộn lại ngay.
Nếu một lượng lớn nước trái cây hình thành trong khối anh đào trong quá trình rã đông, nghĩa là nó đã bị rút nước. Quả mọng được cảm nhận trong món tráng miệng, vì chúng không được cắt nhỏ trước. Để có được khối lượng quả anh đào mềm và đồng nhất hơn vào thời điểm nấu chín, chúng được nghiền bằng máy ép khoai tây.
Khi nguội, món tráng miệng sẽ đặc lại, điều này cần được lưu ý trong khi nấu. Không được có bọt trên bề mặt của lon. Điều này cho thấy không khí đã lọt vào bên trong. Nếu điều này xảy ra, các nắp được siết chặt lại bằng chìa khóa.
Làm thế nào để lưu trữ nó một cách chính xác?
Vì đây là vụ thu hoạch mùa đông nên các tiêu chuẩn bảo quản cũng giống như các cách bảo quản khác. Giữ cho tầng hầm, hầm rượu hoặc phòng đựng thức ăn của bạn mát mẻ, tối và khô ráo. Mứt cherry có hạn sử dụng lâu. Nên làm theo đợt để trong vòng 3 năm có thể tiêu thụ được.
