TOP 5 công thức đơn giản để làm mứt mâm xôi trong nồi nấu chậm
Mứt là một trong những món ngon nổi tiếng và được yêu thích. Một món ăn được chế biến từ các loại quả mọng khác nhau theo nhiều công thức khác nhau. Sản phẩm được nấu trong hộp lớn để thuận tiện trong việc khuấy trộn và theo dõi. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ đang ngày càng sử dụng công nghệ hiện đại để chế biến món ăn. Ví dụ, hoàn toàn có thể nấu mứt mâm xôi trong nồi nấu chậm. Và nó sẽ không tệ hơn trong một cái chảo thông thường.
Đặc điểm cách làm mứt mâm xôi trong nồi nấu chậm cho mùa đông
Sử dụng một thiết bị hiện đại sẽ cho phép bạn nấu mứt mà không gặp rắc rối không cần thiết. Sản phẩm sẽ không cần phải giám sát liên tục, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian. Tuy nhiên, một số tính năng của quá trình này được phân biệt:
- Cần phải quan sát kỹ tỷ lệ và số lượng sản phẩm để không thu được kết quả không như mong muốn.
- Quả mọng phải sạch côn trùng và bụi bẩn. Để làm điều này, chúng được đặt trong dung dịch nước muối (10 g trên nửa lít nước) trong một thời gian ngắn. Bạn không thể rửa dưới vòi nước chảy, chúng sẽ đơn giản bị rơi ra.
- Vì lý do tương tự, tốt hơn nên nấu mứt từ những quả dâu mới hái, khi đó mứt sẽ không chỉ có hương vị dễ chịu mà còn có vẻ ngoài hấp dẫn.
Quan sát các điều kiện đơn giản, bạn có thể chuẩn bị một món ăn ngon và lành mạnh. Và có rất nhiều công thức nấu ăn sử dụng nồi áp suất đa năng.
Các chi tiết cụ thể của việc lựa chọn các thành phần
Khi nấu mứt mâm xôi nên chọn những quả to và chín đều. Tốt hơn là nên lấy những thứ đã được thu thập vào buổi sáng, và buổi chiều chuẩn bị một món ăn ngon từ chúng, khi đó chất dinh dưỡng sẽ còn lại nhiều hơn và mùi và vị sẽ bão hòa hơn.
Không nên lấy quả mọng đông lạnh, sau khi rã đông chúng sẽ chuyển thành cháo. Tốt hơn là sử dụng một sản phẩm tương tự để làm mứt hoặc mứt.
Các thành phần bổ sung nên được sử dụng có chất lượng cao để có được một sản phẩm thực sự ngon.
Quy tắc chuẩn bị container
Trong khi món ngon đang được nấu chín, đồ đựng đang được chuẩn bị. Chum và nắp đậy được rửa sạch bằng chất tẩy rửa, tráng kỹ và tiệt trùng trong lò hoặc trên bếp. Hộp đựng đã chuẩn bị được để sang một bên cho đến khi kết thúc quá trình nấu.
Bát đựng nhiều bánh nên được rửa kỹ.
Công thức nấu ăn tốt nhất
Có rất nhiều công thức làm mứt mâm xôi. Chúng khác nhau về số lượng và sự đa dạng của các thành phần. Có thể thêm các loại quả mọng và trái cây khác vào sản phẩm, tạo ra nhiều loại hương vị.
Con đường dễ dàng
Công thức này không đòi hỏi chi phí đặc biệt cho thức ăn và thời gian chuẩn bị lâu dài. Có ít nguyên liệu, nhưng bạn có thể nấu một món ngon trong bất kỳ đơn vị nào, nếu nó có chức năng "Nấu" và "Hầm".
Bạn sẽ cần:
- 1,8 kg quả mâm xôi;
- 1,8 kg đường cát;
- 200 ml nước tinh khiết.
Sự chuẩn bị:
- Mâm xôi được làm sạch cuống, côn trùng và bụi bẩn.
- Tốt nhất là đo lượng nguyên liệu bằng cân nhà bếp.
- Đổ dâu vào bát đa năng, thêm nước.
- Ở chế độ "Hầm", nấu trong nửa giờ.
- Hết thời gian quy định, đường được đổ vào thùng, để trên "Hầm" thêm 3 phút, không cần khuấy.
- Sau khi tắt chương trình, đặt chế độ "Nấu" và để sản phẩm thêm 15 phút.
Đường tan hoàn toàn, mứt sẽ được. Sau đó, nó được phân phối giữa các lọ và được đậy bằng nắp đậy.
Mứt thạch trong nồi nấu chậm Redmond
Làm thạch khá đơn giản. Quả mọng chứa rất nhiều chất tự nhiên - pectin, vì vậy gelatin thậm chí không cần thiết trong công thức này. Và trong nồi nấu chậm Redmond, việc nấu ăn không mất nhiều thời gian.
Bạn cần gì:
- 250 ml nước;
- 1 kg quả mâm xôi;
- 180 g đường;
- nửa thìa nhỏ axit xitric.
Cách nấu:
- Ở giai đoạn đầu tiên, quả mọng được chuẩn bị - chúng được làm sạch, rửa sạch.
- Dùng chày nghiền nát quả mâm xôi trong bát đa năng (bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố).
- Đổ nước và đặt chế độ "Nấu". Ngay sau khi nó sôi, hãy vớt bọt và để thêm 10 phút.
- Món ngon được làm nguội, sau đó quả dâu được lọc qua rây, thêm đường và đặt ở chế độ "Cooking" trong 40 phút.
- Axit xitric được thêm vào thạch thành phẩm và trộn đều.
Mứt được bày ra hộp, đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát sau khi nguội.
Xử lý bạc hà dày trong đơn vị Polaris
Nếu bạn thêm lá bạc hà vào mứt, nó sẽ có được hương vị và mùi thơm độc đáo. Để chuẩn bị đồ ăn quả mâm xôi trong hộp đa năng Polaris, bạn sẽ cần:
- 1 kg quả mâm xôi;
- 0,5 kg đường;
- một nhánh bạc hà nhỏ.
Quá trình:
- Những quả mọng đã gọt vỏ và rửa sạch được đưa vào nồi nấu chậm.
- Thêm đường.
- Để mứt có độ đặc, bạn cần bắt đầu nấu gần như ngay lập tức, cho đến khi quả mọng ra nước.
- Ở chế độ "Hầm", món ăn được nấu trong 40 phút.
- 5 phút trước khi nấu, thêm một nhánh bạc hà vào sản phẩm.
Món ăn hoàn thành được bày ra trong lọ và đậy nắp kín.
Biến thể màu cam ở Panasonic
Việc sử dụng cam mang đến cho món ăn một hương vị độc đáo. Loại mứt này chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng hơn nhiều so với mứt mâm xôi thông thường. Các sản phẩm sau được yêu cầu:
- 1,5 kg quả mâm xôi;
- 1,5 kg đường;
- 1 kg cam.
Nấu ăn bao gồm một số điểm:
- Quả mâm xôi được làm sạch một cách tiêu chuẩn.
- Vỏ và màng trắng của cam được loại bỏ, chỉ còn lại phần cùi.
- Cho các loại quả mọng và hoa quả vào tô nhiều bánh, thêm đường.
- Ở chế độ "Quenching", nấu trong một giờ, khuấy 30 phút sau khi bắt đầu quá trình.
Mứt nấu xong cũng cho vào hộp tiệt trùng và bảo quản trong ngăn lạnh.
Với quả lý gai
Quả mâm xôi thêm hương vị và sức khỏe cho món mứt mâm xôi của bạn. Bạn có thể nấu một món ăn như vậy từ bất kỳ loại quả mọng nào, màu sắc không quan trọng.
Các sản phẩm:
- nước - 1 ly;
- quả lý gai - 1 kg;
- quả mâm xôi - 1 kg;
- đường - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Quả dâu rửa sạch, bỏ chân và đuôi quả chùm ruột.
- Đổ nước vào bát đa, đường cho vào. Xi-rô ngọt được pha chế ở chế độ "Súp".
- Sau 10 phút, thêm các quả mọng và nấu trong 15 phút.
- Cuối cùng, hỗn hợp hơi nguội và được nghiền bằng máy xay sinh tố hoặc phới lồng.
- Đổ lại vào hộp đa năng và nấu trên chương trình tương tự trong 15 phút, khuấy nhẹ.
Mứt chín có thể ăn ngay hoặc cho vào hộp đã chuẩn bị sẵn và để dành cho mùa đông.
Làm thế nào và bao nhiêu bạn có thể lưu trữ
Tốt hơn hết bạn nên bảo quản mứt mâm xôi ở nơi thoáng mát. Hãy nhớ rằng nắp nhựa sẽ rút ngắn thời hạn sử dụng. Nếu bạn dự định sử dụng mứt vào mùa đông, thì tốt hơn là sử dụng nắp kim loại để ghép hoặc xoắn. Bạn có thể để món ăn đã hoàn thành trong tủ lạnh hoặc hầm.
