5 công thức tuyệt vời để làm mứt dâu đông lạnh cho mùa đông

Thường thì các bà nội trợ không có thời gian nấu mứt kịp thời, nguyên nhân có thể khác nhau. Đây là việc thiếu thời gian, công sức, nguyên liệu và thường là mong muốn. Nhưng có những công thức cho phép bạn dễ dàng chế biến mứt từ các loại quả tươi đông lạnh khác nhau vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Hơn nữa, nó có hương vị giống như được thu hoạch từ trái cây tươi mới thu hoạch.

Tôi có thể làm mứt quả mọng đông lạnh không?

Mứt như vậy không chỉ có thể, mà còn cần thiết để nấu ăn! Quá trình này sẽ không gây khó khăn gì ngay cả với những bà nội trợ trẻ, thiếu kinh nghiệm. Điểm cộng lớn của loại mứt này là không ràng buộc cụ thể vào một thời kỳ nhất định - mùa quả mọng. Không phải ai cũng thành công, do nhiều hoàn cảnh khác nhau, đã thu hái hoặc mua đủ dâu, dành thời gian để khử trùng đồ hộp và làm mứt.

Hơn nữa, tốt hơn là nên mua quả mọng vào thời điểm giá cả không bị cắn và khá chấp nhận được. Vì vậy, nhiều người chỉ cần đông lạnh chúng trong mùa đông, sau đó bất cứ lúc nào họ lấy ra và nấu cùng một loại mứt thơm ngon, như thể từ trái cây tươi.

Chuẩn bị vật chứa và thành phần

Trước khi nấu, các loại quả mọng (dâu tây, anh đào, nho, mâm xôi và các loại khác) được rã đông. Chúng được lấy ra khỏi tủ đông vào buổi tối và để lại cho đến sáng, vì vậy nó thuận tiện hơn. Nhưng nếu bạn quá nôn nóng hoặc do hoàn cảnh cần nhanh chóng làm mứt thì hãy rã đông hoa quả bằng cách nhúng túi vào nước ấm.

Một kỹ thuật hiệu quả sẽ là sử dụng chế độ Rã đông của lò vi sóng. Chum được khử trùng bằng nhiệt độ cao trước khi cuốn mứt. Đây là cách vừa hấp vừa nướng trong lò nướng hoặc lò vi sóng.

Hãy xem cũng thế

Công thức từng bước để làm mứt đào và mận cho mùa đông

Làm thế nào để làm cho mứt quả mọng đông lạnh?

Thêm gia vị, chẳng hạn như bạch đậu khấu hoặc quế, sẽ làm tăng thêm hương vị của mứt. Nhưng chúng không phải là thành phần chính.

Các thành phần cơ bản mà bạn không thể thiếu, dĩ nhiên là quả mọng và đường. Có thể bổ sung cả cam quýt và các loại trái cây khác.

Về thời gian, nấu thường mất từ ​​nửa giờ đến một giờ, tùy thuộc vào loại quả, công thức và độ đậm đặc của sản phẩm mà bạn muốn đạt được.

Công thức mâm xôi

Loại mứt này không khác loại mứt được làm từ quả mọng theo mùa, mùa hè và mùa thu. Nhưng nó có một điểm cộng lớn - vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, bằng cách mở ngăn đá và lấy trái cây đông lạnh ra, bạn có thể dễ dàng làm ra món mứt tươi ngon, đậm đà.

Thành phần:

• quả mâm xôi đông lạnh - 1 kg;
• đường - 1,4 kg.

Quá trình nấu: đầu tiên, quả mâm xôi được rã đông - vào buổi tối, chúng được lấy ra khỏi tủ đông và để đến sáng ở nhiệt độ phòng. Sau đó, các quả dâu được rắc với đường và trộn đều, và sau đó để ngấm thêm 1 giờ. Sau đó cho bát có phôi lên bếp, vặn lửa nhỏ và đun sôi.

Bây giờ, trong 20 phút, trong khi mứt đang nấu, nó liên tục khuấy và hớt. Hơn nữa, mật độ được điều chỉnh bằng cách kéo dài thời gian nấu đến 30 phút hoặc bằng cách thêm gelatin. Sau đó, mứt sẽ trở nên đặc biệt khác thường và sẽ gây ngạc nhiên cho tất cả những ai thử nó.

dâu

Mặc dù thực tế là dâu tây đông lạnh được sử dụng, mứt vẫn ngon và rất thơm. Việc bổ sung nước cốt chanh giúp tăng hương vị, làm sáng màu và kéo dài thời hạn sử dụng. Để nấu ăn, bạn cần những nguyên liệu sau:

• dâu tây - 1 kg;
• đường - 600 gram;
• nửa quả chanh cỡ vừa.

Hãy xem cũng thế

TOP 9 công thức làm mứt dâu tây cho mùa đông

Từ quả dâu rừng

Thuận tiện, loại đông lạnh như vậy có thể dễ dàng mua ở bất kỳ cửa hàng lớn nào nếu không có cách nào để tự hái quả dâu rừng. Sau khi rã đông, chúng được cuộn trong máy xay thịt, sử dụng máy xay hoặc rây. Một món ngon như vậy được chuẩn bị trong 30 - 40 phút. Để thực hiện, bạn hãy lấy 1 kg quả dâu rừng và 1 kg đường.

Anh đào đông lạnh

Kết quả của quá trình nấu nướng, theo công thức này, mứt anh đào đông lạnh có mùi thơm, vị ngọt dễ chịu và vị chua thanh thanh, không bị se.

Nó được sử dụng như một món tráng miệng độc lập, được thêm vào trà hoặc được sử dụng như một loại nhân để nướng.

Đối với 1 kg anh đào đông lạnh, hãy lấy 1 kg đường, cũng như 1/3 thìa quế và vani. Điều thú vị là theo công thức này, mứt được chế biến với cả quả anh đào, có hạt và không có chúng.

Quả nho

Một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích món mứt thơm, ngon, giữ được hầu hết các vitamin và chất dinh dưỡng có trong quả nho tươi. Thời gian nấu là 40 - 50 phút. Lấy 1 kg dâu đông lạnh và 1 kg đường. Nếu muốn, hãy thêm trái cây họ cam quýt - vỏ và nước cam hoặc chanh. Theo công thức, các loại quả mọng khác cũng được đưa vào để có được một loạt hương vị phong phú.

Quy tắc bảo quản phôi

Mứt được bảo quản ở nhiệt độ lên đến +10 độ C lên đến 2 năm. Hầm, hầm hoặc tủ lạnh đều phù hợp. Trong tủ đựng thức ăn gia đình, ở nhiệt độ phòng, chúng được lưu trữ không quá một năm. Còn khi bảo quản mứt làm từ hạt mắc khén thì thời hạn sử dụng từ 7 - 8 tháng.