8 công thức tuyệt vời cho mứt anh đào giòn Năm phút cho mùa đông
Nhiều bà nội trợ thích nấu mứt anh đào, được gọi là "Pyatiminutka". Xét cho cùng, điều này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giúp bảo quản được tất cả các chất hữu ích trong quả mọng. Nó tạo ra một món ăn thơm, ngon, ngọt. Trái cây không có nucleoli hoàn toàn bão hòa với xi-rô đường. Ăn chúng sẽ dễ dàng hơn, răng chắc chắn sẽ không bị hóc xương.
Đặc điểm của cách làm mứt anh đào "Pyatiminutka" cho mùa đông
Các đầu bếp giàu kinh nghiệm biết và áp dụng một số thủ thuật giúp tạo ra mứt anh đào ngon. Hơn nữa, phôi sẽ không bị xuống cấp trong thời gian dài.
- Để hoa quả không bị đổi màu, người ta luộc trong bát tráng men hoặc thùng thép không gỉ.
- Quả mọng và đường cát được lấy theo tỷ lệ bằng nhau.
- Trong khi sản phẩm đang cháy, nó phải được khuấy liên tục để sản phẩm không bị cháy.
- Bọt xuất hiện trên cùng được loại bỏ hoàn toàn.
Sau khi mứt anh đào đã sẵn sàng, các hộp kín được lật úp nắp xuống, phủ một lớp vải dày hoặc chăn và để cho đến khi sản phẩm nguội hẳn.
Chuẩn bị vật chứa và thành phần
Việc chuẩn bị hộp đựng và nguyên liệu cần được chú ý kỹ lưỡng. Để tạo mứt, người ta chỉ lấy quả chín và quả. Chúng phải không có vết bầm tím, dấu hiệu hư hỏng hoặc thối rữa. Các loại quả rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh rồi cho vào thau để ráo nước.
Đối với mứt, tốt hơn là nên lấy quả anh đào có màu hạt dẻ. Rốt cuộc, chúng càng sẫm màu thì càng ngọt và ngon hơn. Xương phải được loại bỏ từ mỗi quả bằng một công cụ đặc biệt.
Chỉ trong trường hợp này, sự mất mát của nước trái cây sẽ là tối thiểu. Thành phẩm cho vào hộp đã tiệt trùng, tốt nhất là đựng trong lọ thủy tinh nhỏ.
Sau đó, nó được đóng lại bằng nylon, polyethylene hoặc nắp thiếc nhúng nước sôi và đặt trong một khu vực lưu trữ.
Công thức nấu ăn tốt nhất
Có rất nhiều lựa chọn để làm mứt anh đào. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể chuẩn bị một món tráng miệng theo ý thích của mình.
Cách nấu dễ dàng
Đây là cách đơn giản nhất để chế biến một món ngọt - "5 phút".
Các quả dâu được bao phủ bởi đường trắng, khối lượng được trộn kỹ và để trong 30-35 phút. Các món ăn được đặt trên lửa, sản phẩm được đun sôi và nấu trong 5 phút. Hộp đựng được lấy ra khỏi bếp. Sau nửa giờ, quy trình được lặp lại. Một giờ sau, đun sôi lại trong 5 phút.
Tùy chọn dày với gelatin
Để tạo ra món đặc sản, hoa quả phải được nấu với gelatin. Đầu tiên, nó được ngâm trong nước trong một cái chảo nhỏ và để nó nở ra trong thời gian được chỉ định trong hướng dẫn. Bình đựng được đặt trên bếp, chất lỏng được đun sôi trong 1-2 phút. Rắc anh đào với đường cát, trộn tất cả mọi thứ, đặt các món ăn trên lửa. Khối lượng được đun sôi trong 5 phút, gelatin được thêm vào. Đun sôi trở lại.
Với axit xitric
Nếu thêm chất bảo quản vào mứt thì thời hạn sử dụng của mứt sẽ tăng thêm 2-3 tháng. Quả dâu được trộn với đường trắng và axit xitric. Đặt lên bếp và nấu trong 5 phút. Thùng được đóng bằng nắp và để trong nửa giờ. Và sau đó mứt anh đào được cho vào lọ.
Với quả mâm xôi
Sẽ rất ngon nếu bạn nấu nhiều loại quả mọng với nhau.
Anh đào và quả mâm xôi được lấy với tỷ lệ bằng nhau. Và đường hạt - nhiều như quả mọng nặng. Tất cả ba thành phần được trộn và để yên trong 3,5 giờ. Khối lượng được đun sôi, giữ trên lửa trong 5 phút. Sau đó nhấn mạnh 3,5 giờ. Quy trình được lặp lại thêm 2 lần nữa, nhưng thời gian chờ giảm xuống còn 2,5 giờ.
Anh đào đông lạnh
Bạn có thể làm mứt từ anh đào đông lạnh cũng như từ trái cây tươi. Hơn nữa, thành phẩm trở nên tinh tế hơn. Quả dâu được rã đông, rắc đường trắng, để trong 4,5 giờ. Trộn khối lượng, để trên lửa, đun sôi, nấu trong 5 phút.
Với phúc bồn tử
Quả anh đào có màu sắc bất kỳ có thể được thêm vào quả anh đào theo tỷ lệ 1: 1. Thành ra mứt hơi chua. Các quả mọng được đặt trong các thùng chứa khác nhau, thêm đường cát, đun sôi và để trong 3,5 giờ. Anh đào và phúc bồn tử được trộn lẫn với nhau, 2-3 thanh vani bẻ đôi được đưa vào. Khối lượng được đun sôi sau khi đun sôi trong 5 phút.
Với bạc hà và trà đen
Bạn có thể thêm bạc hà và trà lá đen vào mứt anh đào. Nó tạo ra một món tráng miệng với hương vị và mùi thơm đặc biệt.
Quả dâu được trộn với đường trắng. Trà lá lỏng mạnh được pha với cam bergamot. Sau 15-20 phút, nó được đổ vào quả, lá bạc hà đã rửa sạch cho vào.
Thùng được đặt trên lửa nhỏ, sau khi sôi thì nấu thêm 5 phút. Lấy bạc hà ra, sản phẩm được đổ vào lọ.
Kẹt ở Kiev
Làm món mứt này sẽ đòi hỏi thời gian và sự kiên nhẫn của bà chủ. Đầu tiên, một số quả anh đào được nghiền bằng máy xay sinh tố, sau đó nước ép được vắt qua vải thưa. Bạn cần chuẩn bị nước trái cây và trái cây theo tỷ lệ 1:10. Cho một ly dâu và đường cát vào hộp nấu. Đun sôi, nấu trong 5 phút. Các thành phần lại được cho vào cùng một lượng, quy trình nấu được lặp lại. Điều này được thực hiện nhiều lần khi có ly anh đào trong cửa hàng.
Sau khi tải cuối cùng, khối lượng được đưa đến sôi, ngọn lửa được tắt. Thùng được đóng bằng nắp và để trong nửa giờ. Sau đó, mứt thành phẩm được phân phối giữa các lọ.
Làm thế nào và để được bao lâu mứt này?
Nơi tốt nhất để bảo quản anh đào của bạn là trong hầm rượu hoặc tủ lạnh (nhưng không phải tủ đông). Các thùng chứa có thể được lưu trữ ở đó trong 1,5 năm. Điều chính là để ngăn chặn sản phẩm đông lạnh. Đảm bảo rằng các ngân hàng không được tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Mứt cherry là món ngon ngọt ngào mà không ai có thể chối từ, không phân biệt giới tính, lứa tuổi. Để chăm sóc gia đình, một người phụ nữ sẽ phải đảm nhận công việc đơn điệu là loại bỏ xương. Kết quả là một món tráng miệng thơm và tinh tế.
Sẽ thật dễ chịu biết bao khi được uống trà nóng với những món ăn ngon trong tiết trời se lạnh mùa đông và nhớ về những khoảnh khắc đẹp nhất của mùa hè vừa qua. Hoặc bạn có thể nướng bánh với mứt anh đào.
