9 công thức nấu dâu tây ngon nhất mà không cần đường cho mùa đông
Mỗi bà nội trợ đều cố gắng chuẩn bị những món ăn ngon và lành mạnh cho gia đình mình. Trong quá trình làm mứt, hoa quả được xử lý nhiệt sẽ làm mất đi một số vitamin quý giá. Nhưng nấu dâu tây với đường cho mùa đông mà không cần nấu chín sẽ tiết kiệm được tối đa chất dinh dưỡng, vitamin và nguyên tố. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị một trống nhiều thành phần bằng cách thêm quả việt quất, mâm xôi, quả lý chua và các loại trái cây khác.
Tính năng nấu dâu tây nghiền với đường cho mùa đông
Mỗi bà nội trợ sử dụng một cách thuận tiện và dễ chấp nhận để chuẩn bị một loại "vitamin" như vậy. Có các tính năng nấu dâu tây nghiền:
- bạn có thể sử dụng đường cát hoặc bột;
- số lượng thành phần ngọt có thể thay đổi tùy theo độ ngọt của quả, sở thích của gia đình;
- những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý (PP) có thể thay thế đường cát bằng mật ong, xi-rô cây phong hoặc xi-rô atisô Jerusalem;
- được sử dụng như dâu tây vườn, hoặc dâu tây, và dâu rừng;
- từ dâu rừng, khi thu hoạch thu được có mùi thơm đặc trưng;
- để thay đổi, bạn có thể sử dụng các thành phần bổ sung: quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả việt quất, cây linh chi và các loại quả mọng khác.
Chuẩn bị quả mọng
Dâu rừng có mùi thơm hơn, thu hoạch sẽ ngon hơn. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng dâu tây.
Quả mọng phải được chuẩn bị:
- phân loại, bỏ lá, bỏ cuống;
- loại bỏ những quả hư, hỏng, có dấu hiệu thối rữa;
- rửa sạch, phơi khô.
Quan trọng! Nếu miếng được bảo quản trong tủ lạnh, quả phải khô hoàn toàn. Khi nước vào, "vitamin" sẽ lên men. Nếu phôi sẽ được bảo quản trong tủ đông, dâu tây có thể được sử dụng ướt.
Cách chế biến các món ăn
Tất cả các dụng cụ sử dụng phải được tiệt trùng và khô ráo. Bạn sẽ cần một chiếc bát để xay, một máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố (có thể dùng cối nghiền), các hộp đựng có nắp đậy để bảo quản.
Bạn có thể tiệt trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện:
- sôi lên;
- chiên trong lò;
- trong lò vi sóng;
- giữ hơi nước.
Cách ngâm dâu tây cho mùa đông mà không cần nấu
Tất cả các công thức nấu ăn dưới đây đều dựa trên một công thức cơ bản đơn giản. Sử dụng một bộ sản phẩm cổ điển, bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng và tạo ra điều kỳ diệu ẩm thực của riêng mình.
Công thức đơn giản
Để chuẩn bị theo công thức cổ điển, bạn phải:
- quả mọng - 1 kg;
- đường cát - 1 kg.
Trình tự:
- Cho quả dâu đã chuẩn bị vào hộp khô. Xay theo bất kỳ cách nào thuận tiện (máy xay thịt, máy xay sinh tố, nghiền nát).
- Đổ một lượng đường cát quy định vào. Thỉnh thoảng khuấy trong một giờ cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn.
- Xếp vào hộp đã tiệt trùng, phủ lên trên một lớp đường dày 1 cm, cho vào tủ lạnh.
Với quả mâm xôi
Đối với cách nấu theo công thức này, tỷ lệ mâm xôi và dâu tây có thể theo ý của chủ nhà lần lượt là 1: 1, 1: 2 hoặc 1: 3. Điểm chính là số lượng của thành phần ngọt. Nó cần nhiều như quả mọng. Nấu theo một công thức cổ điển.
Với quả việt quất
Để chuẩn bị món tráng miệng có vitamin này, bạn cần:
- quả việt quất - 300 gram;
- dâu tây - 700 gram;
- đường cát - 1 kg.
Đặc biệt khi nấu: quả phải được cắt nhỏ bằng máy xay hoặc xay nhỏ. Quả việt quất sẽ không được cắt nhỏ bằng lòng. Hơn nữa - theo công thức cổ điển.
Với vodka
Khi thêm vodka vào dâu tây với đường, bạn có thể có được rượu mùi quả mọng. Nhưng nếu bạn thêm vodka vào dâu tây và đun sôi, bạn sẽ có được một loại mứt kỳ lạ.
Nó là cần thiết:
- dâu tây - 1 kg;
- đường - 550-600 gram;
- rượu vodka - 55 ml;
- axit xitric - 3 gam.
Trình tự nấu ăn:
- Đổ dâu đã rửa sạch với rượu vodka, phủ đường cát lên trên, để qua đêm.
- Vào buổi sáng, thêm axit xitric và đun sôi, để yên cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Lặp lại 4 lần. Sắp xếp mứt nóng vào hộp đã tiệt trùng.
Với cam
Để chuẩn bị cho cam quýt, bạn sẽ cần:
- dâu tây - 750 gram;
- cam - 250 gram;
- đường - 1 kg.
Tính năng nấu ăn:
- Cho cam và dâu tây đã bóc vỏ vào máy xay thịt hoặc xay nhỏ bằng máy xay sinh tố.
- Hơn nữa - theo công thức cổ điển.
Với nước chanh
"Vitaminka" theo công thức này sẽ có mùi thơm cam quýt dễ chịu và vị chua. Một kg quả mọng cần nước của một quả chanh. Thêm nước trái cây cùng với đường cát, trộn đều và sắp xếp vào hộp tiệt trùng.
Dâu tây cắt lát tẩm mứt đường
Để chuẩn bị dâu tây theo công thức này, một bộ sản phẩm cổ điển được sử dụng.
Trình tự:
- Dâu khô rửa sạch, cắt đôi hoặc làm tư.
- Cho một lớp vào hộp đã khử trùng, thêm đường. Như vậy, rắc quả dâu với đường thành từng lớp, lấp đầy thùng.
- Lớp đường trên cùng nên khoảng một cm, nó sẽ trở thành đường - đây là nút chai đường.
Dưới lớp vỏ nylon
Dâu tây được chế biến theo công thức cổ điển. Điểm đặc biệt nằm ở phương pháp làm kín.
Mũ ni lông phải được khử trùng và khô.
Đặt khối quả mọng đã chuẩn bị vào một thùng chứa, không thêm một cm vào phần cuối của cổ họng. Phủ đường cát lên trên. Đường mứt sẽ hình thành theo thời gian. Đóng nắp lại.
Công thức bảo quản tủ đông
Công thức này có một số ưu điểm:
- thành phần ít ngọt hơn sẽ được yêu cầu;
- khối lượng sẽ không bị biến chất, không lên men;
- bỏ qua quá trình khử trùng vật chứa.
Nó là cần thiết:
- quả mọng - 1 kg;
- đường - 300-350 gram.
Trình tự:
- Cho dâu tây vào hộp, nghiền nát hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
- Đổ đường vào, khuấy tan, xếp ra bát nhựa. Không điền hoàn toàn. Trong quá trình đông đặc, khối lượng sẽ nở ra, khối lượng sẽ chảy ra ngoài.
Dâu đông lạnh xay nhuyễn với đường bột
Loại trống với đường bột có sự khác biệt duy nhất so với công thức cổ điển - bột tan nhanh hơn. Không cần phải đợi nửa giờ hoặc một giờ để thành phần ngọt ngào hòa tan.
Bất kỳ phôi nào không được đông lạnh hoặc xử lý nhiệt phải được bảo quản trong tủ lạnh.
