Công thức đơn giản để làm mứt dâu tây "trong 5 phút" cho mùa đông
Từ cuối tháng 6, người dân và chủ sở hữu các khu vực ngoại thành mùa nắng nóng. Quả lý chua, quả mâm xôi, dâu tây, quả lý gai chín. Từ quả mọng bạn cần có thời gian để chuẩn bị nước ép, mứt, nước ép. Dâu tây làm bão hòa cơ thể với các nguyên tố vi lượng và vitamin, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giảm huyết áp, có tác dụng có lợi cho hoạt động của tim và chống lại chứng trầm cảm. Nếu bạn chuẩn bị cho mùa đông "năm phút" - mứt dâu tây, tất cả các đặc tính có lợi của quả mọng sẽ được bảo tồn ít nhất cho đến mùa xuân năm sau. Sử dụng một món ăn ngon như vậy, một người được nạp năng lượng tích cực, ít bị cảm lạnh và phục hồi sức lực.
Đặc điểm nấu mứt dâu tây
Vừa thu được quả thơm, bạn có thể làm mứt, mứt từ chúng. Các bà nội trợ không phải lần đầu làm công việc này nên biết rằng bạn cần theo dõi xem mứt sôi như thế nào. Chế biến món ngon trên lửa nhỏ, ninh trong 2 giờ, dâu tây sẽ giữ được màu sắc đẹp và hương vị dễ chịu.
Có trách nhiệm nó là cần thiết để tiếp cận việc lựa chọn các món ăn. Không nấu quả trong bát tráng men, bát nhôm, đồng. Bạn cần dự trữ:
- một cái xoong hoặc vật chứa bằng thép không gỉ khác;
- một khóa ghép nối;
- nắp đậy;
- thìa gỗ.
Món ngon thơm phức được đựng trong những chiếc lọ đã được khử trùng kỹ lưỡng. Đối với việc chuẩn bị của nó, không cần một số lượng lớn các thành phần khác nhau.
Lựa chọn sản phẩm
Loại mứt thơm ngon và tốt cho sức khỏe nhất được lấy từ dâu rừng. Loại quả mọng này chứa rất nhiều vitamin, pectin, chất phenolic, flavonoid. Khi sử dụng nó:
- Chất độc ra khỏi cơ thể.
- Tỷ lệ cholesterol giảm.
- Công việc của ruột và tuyến thượng thận được cải thiện.
Việc thu hoạch dâu tây rất khó, vì chúng rất nhỏ và nổi bật với màu đỏ tươi trên nền cỏ. Bộ sưu tập bắt đầu vào tháng Sáu hoặc tháng Bảy. Cư dân mùa hè tham gia vào việc trồng dâu tây vườn, loại dâu tây có quả mọng lớn, nhưng không thể khoe được hương thơm của rừng, chứa ít thành phần hữu ích hơn vài lần so với loại dâu mọc ở đồng cỏ và ven rừng.
Bó hoa đẹp được kết từ những trái dâu tây đồng cỏ. Quả mọng tròn, dày được thu hoạch bằng thân và lá đài. Bảo quản được lâu, mùi và vị khác hẳn dâu rừng, dâu vườn.
Để làm mứt, hãy:
- 1 kg quả mọng;
- 1,5 đường;
- ly nước.
Đầu tiên, làm xi-rô. Họ cho dâu tây vào đó và để trong 5 giờ. Món ngon được đun sôi ba lần. Lần cuối cùng họ giữ lửa trong 5 phút. Nếu nó được nấu chín, giọt sản phẩm không lan ra trên bề mặt đĩa. Trong phòng, xử lý được đựng trong các lọ tiệt trùng có nắp đậy.
Cách làm mứt dâu tây trong 5 phút
Nếu bạn đã quản lý để thu hái quả dâu rừng để có được một sản phẩm ngọt và ngon, để bảo toàn tất cả các thành phần hữu ích, bạn cần chọn một công thức nấu ăn nhanh. Các bà nội trợ có kinh nghiệm gọi lựa chọn tốt nhất là "năm phút".
Chuẩn bị quả mọng
Dâu rừng phải được thả khỏi thân, lá, kim hoặc cỏ. Nếu khô và sạch thì không cần giặt. Dâu bẩn phải được đặt trong chao và gửi dưới vòi nước chảy.
Trộn với đường
Một sản phẩm thơm và ngon sẽ tạo ra nếu dâu tây được ép trước khi nấu. Không phải ai cũng biết cần phải làm gì cho việc này. Quả dâu bóc bỏ cuống và lá phải cho vào bát hoặc xoong, rải đường thành từng lớp.
Quy trình sản xuất bia
Một vài giờ sau, khi chất lỏng xuất hiện trong dâu tây, các món ăn được đặt trên lửa. Khi hỗn hợp sôi, bạn cần vớt hết bọt và cho một chút axit xitric hoặc nước của loại quả có múi này vào để món ngon không bị sượng và không bị mất màu. Bạn cần nấu nó trong chính xác 5 phút, sau khi làm nguội thêm 2 lần nữa với cùng khoảng thời gian. Điều này giúp loại bỏ một số vị đắng có trong dâu tây tươi.
Các bà nội trợ đã nhiều lần chế biến mứt hoặc mứt từ dâu rừng khuyên:
- Đừng thu hoạch dọc đường.
- Không sử dụng dâu tây đã để trong 24 giờ sau khi hái.
- Bạn có thể thêm hạnh nhân hoặc các loại hạt để có nhiều hương vị.
- Nho đỏ giúp khử vị đắng.
Người mới bắt đầu nên sử dụng công thức đơn giản nhất để làm mứt, trong đó bạn cần lấy 1 kg quả dâu, từ 500 g đến 1000 g đường:
- Dâu tây rửa sạch để ráo.
- Đổ 2 thìa nước vào bát hoặc chảo rỗng.
- Đổ tất cả các thành phần vào một hộp đựng.
- Bật lửa lớn trên bếp và đun sôi quả dâu.
- Bạn cần nấu dâu tây trong 5 phút, vớt bọt.
- Đổ phần xử lý nóng vào lọ thủy tinh đã khử trùng và bọc nó trong một tấm chăn hoặc một vài chiếc khăn.
Bạn có thể cho một ít hoa oải hương, nước cốt chanh vào mứt làm sẵn từ dâu tây vườn hoặc dâu tây và đun sôi trong vài phút. Quả mọng sẽ có bóng sáng và mứt sẽ có mùi thơm độc đáo.
Lưu trữ
Nắp thiếc, có vặn nắp lon không bị phồng khi hầm, hầm, để lâu dâu tây không bị mất vitamin và vi lượng. Tuy nhiên, nếu mở mứt ra, bạn chỉ có thể ăn ngon trong một tuần.
Quả mọng có hạt được bảo quản dưới nắp nylon và chỉ để trong tủ lạnh. Đậy kín các lọ mứt đang sôi thì úp ngược lại, gói qua đêm.
Món ngon từ dâu tây giúp chữa cảm lạnh, thoát khỏi cảm lạnh, mang lại năng lượng và tâm trạng tốt.
