Có thể đựng rượu trong chai nhựa không, quy tắc và đặc điểm
Khi làm rượu tự nấu, câu hỏi thường đặt ra là cất giữ ở đâu sau này. Rượu tự nấu có thể bảo quản trong chai nhựa không hay dùng thủy tinh sẽ tốt hơn. Cách bảo quản rượu tự nấu đúng cách để rượu giữ được lâu nhất có thể.
Rượu có thể được làm trong chai nhựa?
Khi quá trình chuẩn bị rượu tự nấu kết thúc, ngay lập tức câu hỏi đặt ra là sẽ rót rượu vào đâu. Các loại chai nhựa thông dụng nhất. Nhưng vẫn còn là câu hỏi liệu nó có phù hợp với việc này hay không hay tốt hơn là đổ nó vào thủy tinh. Nhưng tốt hơn là nên làm trong hộp thủy tinh.
Ưu và nhược điểm
Thông thường, rượu tự nấu sẵn được rót vào chai nhựa. Hầu hết mọi nhà đều có những thùng đựng nước chanh hoặc nước trống. Vì vậy, không cần thiết phải tốn tiền và mua thêm hộp đựng. Nhưng phương pháp lưu trữ này có những ưu điểm và nhược điểm.
Lợi ích của việc sử dụng thùng nhựa:
- giá thấp;
- khối lượng khác nhau;
- trọng lượng (nó là thuận tiện để bán trong các thùng chứa như vậy);
- sự rộng rãi;
- dễ sử dụng;
- dễ dàng để làm sạch;
- có thể lên men trong chai nhựa;
- có khả năng sử dụng lại.
Nhưng có nhiều nhược điểm khi sử dụng các loại thùng như vậy để đóng chai rượu. Nếu bạn đặt nhựa ở một nơi ấm áp, các chất độc hại, bao gồm cả vi nhựa, sẽ bắt đầu tiết ra. Điều này cũng xảy ra nếu bạn cho nó lên men. Mặc dù thực tế là chai nhựa dễ sử dụng và rẻ tiền, nhưng việc đựng đồ uống trong hộp như vậy sẽ rất nguy hiểm. Đặc biệt là nếu các thùng chứa sẽ tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Nhưng nếu tuân thủ các quy tắc bảo quản thì bạn có thể đổ rượu tự nấu vào đồ nhựa mà không sợ nó gây hại cho sức khỏe.
Nhựa nào phù hợp
Không phải tất cả các loại nhựa đều được dùng để đựng rượu tự nấu. Hộp đựng nước hoặc đồ uống khác là phù hợp. Nhưng trong trường hợp này, vẫn cần thiết phải chọn container. Thông thường, do được bảo quản trong chai nhựa, rượu có dư vị khó chịu của nhựa và bắt đầu có mùi hôi.
Một vấn đề lớn khác khi sử dụng nhựa là nó có thể đi qua không khí và các khí khác. Kết quả là, quá trình oxy hóa diễn ra.
Để hiểu liệu vật chứa có phù hợp để chống tràn hay không, bạn cần tìm biểu tượng PETE hoặc HDPE. Nếu thùng chứa có những dấu này, thì nó phù hợp để đóng chai.
Tất cả các loại nhựa khác với các ký hiệu khác nhau không thể được tái sử dụng để đóng chai bất kỳ loại đồ uống nào, không chỉ rượu vang.
Quy tắc bảo quản trong hộp nhựa
Để rượu tự nấu không bị hỏng càng lâu càng tốt, nó phải được đóng chai đúng cách và giữ trong điều kiện bảo quản tối ưu.
Quy tắc bảo quản đồ uống bằng nhựa:
- Bạn chỉ có thể sử dụng những chai đã đựng đồ uống hoặc thực phẩm khác trước đó. Không sử dụng chai khác.
- Việc kiểm tra nhãn mác trước khi pha chế đồ uống cũng rất quan trọng. Nhãn phải là PET (PETE) hoặc HDPE.
- Trước khi rót đồ uống, đồ đựng sẽ phải được rửa kỹ bằng xà phòng và lau khô. Không được có mùi từ nó.
- Sau khi chai đã được rửa sạch, nó nên được khử trùng. Dung dịch iốt là thích hợp cho việc này. Hòa tan 3-5 giọt iốt vào nước và tráng bình chứa bằng dung dịch. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Cũng nên ngâm nắp trong dung dịch i-ốt trong 35-50 phút.
- Rượu bằng nhựa được khuyến khích kiểm tra thường xuyên. Nếu xuất hiện mùi hoặc vị khó chịu, bạn phải đổ ngay vào thùng sạch.
- Thức uống nên được bảo quản thẳng đứng ở nơi thoáng mát.
Sau khi các chai đã sẵn sàng, hãy đổ rượu và đậy kín chúng bằng nắp.
Mọi thứ bạn cần biết về ngày hết hạn rượu vang
Thời hạn sử dụng của rượu phần lớn phụ thuộc vào điều kiện bảo quản đồ uống. Nếu nó được bảo quản bằng nhựa, hãy nhớ rằng thời hạn sử dụng là khoảng 3 tháng. Bạn cần đặt hộp đựng ở nơi thoáng mát, nơi ánh sáng mặt trời không xuyên qua. Nhiệt độ tối ưu là +5 - +15 độ.
Nếu bạn giữ đồ uống trong nhựa lâu hơn, thì ngay cả trong điều kiện bảo quản thuận lợi, quá trình oxy hóa sẽ bắt đầu xảy ra theo thời gian. Điều này làm hỏng hương vị của đồ uống. Chưa kể đến thực tế là nhựa vi sinh, vốn nguy hiểm cho sức khỏe con người, bắt đầu nổi bật hơn nhựa.
Thời hạn sử dụng tối đa có thể được nếu nó được bảo quản trong lọ hoặc chai thủy tinh. Ví dụ, bạn có thể cuộn lon rượu như cuộn đồ hộp.
Thời gian bảo quản rượu trong nhựa
Thời hạn sử dụng trong nhựa là ngắn. Ngay cả khi đáp ứng tất cả các điều kiện bảo quản, hạn sử dụng vẫn là 3-5 tháng, không hơn. Tất nhiên, bạn có thể giữ nó lâu hơn, nhưng hương vị của đồ uống có thể ngon hơn nhiều. Rượu có dư vị khó chịu và có mùi hôi.
Tốt nhất là sử dụng thủy tinh. Bạn không cần phải mua những chai đặc biệt. Các ngân hàng thông thường khá phù hợp cho mục đích này.
Một số nhà sản xuất rượu khuyên bạn nên đổ rượu đã mua vào chai nhựa (ví dụ, rượu tự nấu được tìm thấy ở hầu hết các ngõ ngách của cư dân địa phương ở miền nam) vào các hộp thủy tinh. Tốt nhất là cuộn chúng lại với nắp đậy sau đó. Nhưng bất kỳ bao bì kín nào khác sẽ làm được.
Bao nhiêu có thể được lưu trữ sau khi mở hộp
Thời hạn sử dụng sau khi mở hộp của bất kỳ loại rượu nào là vài tháng. Sau khi mở, nên lưu trữ nó không quá hai tháng. Nhưng quy tắc này thường bị bỏ qua. Điều này đặc biệt đúng với rượu tự nấu. Nhựa không phải là vật liệu tốt nhất để đựng đồ uống có cồn. Sử dụng nó trong những trường hợp cực đoan. Nên bảo quản rượu đã mua trong chai nhựa sau khi mở không quá sáu tháng.
Sau khi mở, bạn nên chú ý nhiều hơn đến điều kiện bảo quản. Trong mọi trường hợp, bạn không nên để rượu dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong phòng có nhiệt độ không khí cao. Chỉ bảo quản rượu đã mở trong tủ lạnh. Nếu các điều kiện này không được tuân thủ, đồ uống sẽ bị hỏng vào ngày hôm sau sau khi đã mở chai.
