12 وصفة بسيطة لعمل مربى النخاع لفصل الشتاء

المربى المصنوع من الكوسة لفصل الشتاء سوف يروق للجميع ، حتى أولئك الذين ، تحت أي ظرف من الظروف ، لا يأكلون هذه الخضار. من المستحيل وصف طعم الكوسة بشكل لا لبس فيه ، حيث يمتص المنتج طعم ورائحة المكون الإضافي. هناك العديد من الخيارات لصنع حلوى نباتية حلوة. في كثير من الأحيان ، تشتمل الوصفات على مكونات لا تتحد عمليًا مع بعضها البعض ، ولكن النتيجة هي تحضير لذيذ جدًا ورائع لفصل الشتاء.

ما تحتاجه: اختيار الخضار وتحضيرها

لتحضير الفراغ ، يمكنك تناول أي نوع من الكوسة. كما أنه لا يهم ما هو عمر الثقافة. هذا لا يؤثر على طعم الحلوى الجاهزة.

إذا كانت الكوسة صغيرة ، فلا يجوز تقشيرها من البذور والقشور.

إذا كنت ترغب في الحصول على مربى متناسق ، فيجب تقشير الكوسة. للراحة ، يوصى باستخدام سكين خاص. يتم حصاد البذور بملعقة.

الخطوة الأخيرة هي اختيار شكل القطع. يمكن بشر الخضار باستخدام مطحنة اللحم وتقطيعها إلى مكعبات. توفر خيارات التقطيع المختلفة طرقًا مختلفة لتحضير الحلوى.

ثلاث طرق كلاسيكية لعمل مربى الكوسة

هناك العديد من الوصفات الكلاسيكية التي يمكنك استخدامها لصنع المربى.

مربى الكوسة ملفوفة من خلال مفرمة اللحم

لعمل المربى ، سوف تحتاج إلى:

• 1 كغم من الكوسة
• 800 غرام الرمل.
• ليمون.

كيف تطبخ:

1. تُقشر الخضار وتُلفّ من خلال مفرمة اللحم.
2. 200 غرام تصب في الخليط. حبيبات السكر ، كل شيء يخلط ويرسل إلى النار.
3. بعد الغليان ، يجب تحريك الكتلة باستمرار.
4. طهي لمدة 20 دقيقة.
5. اشطف الليمون واشطفه بالماء المغلي وقشر القشر. لاستبعاد شوائب كبيرة من القشر في المربى ، يتم سحق الحماس في عصيدة متجانسة باستخدام الخلاط.
6. يتم عصر العصير من لب الحمضيات.
7. يتم إرسال الحماس والعصير و 600 غرام إلى الكتلة من الكوسة. الصحراء.
8. يُغلى المربى لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك.

يتم لف الحلوى الجاهزة في مرطبانات.

من الخضار المقطعة

تشمل الوصفة المنتجات التالية:

• كوسة - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1.3 كجم ؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة لعمل مربى الخوخ بالليمون لفصل الشتاء

عملية الطهي:

1. تقطع الخضار إلى مكعبات 2 سم.
2. تمتلئ التقطيع بـ 300 غرام.يُمزج الرمل ويُترك جانباً لمدة 5 ساعات.
3. عندما يتم تغطية الكتلة بالعصير الناتج ، يوضع على الغاز ويغلى لمدة 25 دقيقة.
4. يتم مزج الخضار المطرية في خليط متجانس.
5. يُسكب 1 كجم من السكر في المنتج ، ويضاف عصير البرتقال.
6. يغلي المربى لمدة 50 دقيقة.
7. عندما تصبح الحلوى سميكة ، تصب في الجرار.

وصفة سريعة مع إضافة الماء

المربى مصنوع من المكونات التالية:

• كوسة - 1.5 كجم ؛
• رمل - 1.2 كجم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• ماء.

عملية الطهي:

1. يتم تقطيع المنتج إلى مكعبات ، مطوية في قدر ونصفها مملوءة بالماء.
2. تُطهى الشرائح على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
3. يتم اختيار قطع الخضار بملعقة مثقوبة وتوضع في وعاء منفصل.
4. يتم قطع قطع الكوسة المسلوقة بخلاط مملوء بالرمل وعصير الحمضيات.
5. يُرسل المزيج الحلو إلى الموقد ليغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

وصفات متنوعة بالفواكه والحمضيات

هناك العديد من خيارات الحلوى التي يمكن تحضيرها لفصل الشتاء.

بالبرتقال

مكونات الحلوى:

• 1 كغم من الكوسة
• 3.5 أكواب من الرمل
• 3 قطع. البرتقالي.

خطوات الطبخ:

1. تُفرك الكوسة على مبشرة خشنة وتُرسل إلى المقلاة.
2. تُغطى التقطيع بالسكر وتُترك جانباً لمدة 6 ساعات في مكان بارد لتحضيرها.
3. يوضع الخليط على الموقد ويغلي ويطهى مع التحريك لمدة 20 دقيقة.
4. تتم إزالة الكتلة من النار وتبريدها ووضعها في مكان بارد لمدة 4 ساعات.
5. مرة أخرى ، يتم تسخين قطعة العمل حتى تغلي ، ويضاف البرتقال المقشر والمقطع. تغلي الحلوى لمدة 20 دقيقة.
6. مطلوب مرة أخرى لتبريد المربى. اتركه لمدة 4 ساعات وقم بعملية الطهي مرة أخرى.

مربى الفانيليا

لعمل المربى سوف تحتاج:

• 0.5 ملعقة صغيرة الفانيلين.
• 2.5 كجم من السكر
• 1 كغم من الكوسة
• 3 كجم من التفاح.

كيف تفعل:

1. كوسة ، يتم تقشير التفاح وسحقه بالخلاط.
2. يغلي الخليط لمدة 45 دقيقة مع التحريك حتى يتكاثف.
3. يتم سحق الكتلة إلى هريس.
4. يضاف الرمل ، ويغلى مرة أخرى إلى كثافة لمدة نصف ساعة ، ويخلط.
5. في النهاية ، يتم تقديم الفانيلين ، مختلط.
6. يتم تغليف المربى على الفور في البنوك.

مع اضافة المشمش

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 1 كغم من المشمش
• 1.2 كجم من السكر
• 400 غرام كوسة؛
• 100 مل عصير أناناس.

كيف لطهي المربى:

1. يقطع المشمش والكوسة بالخلاط.
2. يضاف عصير الأناناس إلى الكتلة.
3. يغلي الخليط على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ويخلط.
4. باستخدام الخلاط ، اخلطي المزيج حتى يصبح ناعمًا.
5. يضاف الرمل وتنضج الكتلة حتى تصبح سميكة.

الكرز البرقوق والتفاح والكوسة

المكونات المطلوبة:

• 300 غرام خوخ الكرز
• 300 غرام كوسة؛
• 400 غرام تفاح؛
• 50 مل من الماء
• 1 كغم سكر.

كيف تطبخ:

1. كوسة ، يتم تقطيع التفاح بالخلاط.
2. يُغلى خوخ الكرز بالماء ، ويُبخّر تحت الغطاء لمدة 4 دقائق.
3. افرك برقوق الكرز النهائي من خلال منخل.
4. يتم الجمع بين جميع المنتجات وغليها لمدة 8 دقائق.
5. الخليط النهائي مهروس.
6. يتلخص في سماكة.
7. يضاف السكر في أجزاء.
8. عند الخلط طوال الوقت ، يجب غلي المربى بالسمك المطلوب.

إلق نظرة أيضا

12 وصفة لذيذة وسهلة لعمل مربى الكشمش الأبيض لفصل الشتاء

تفاح حلو و كوسة

المنتجات المطلوبة:

• 500 غرام كوسة؛
• 250 غرام تفاح حلو
• ليمونة متوسطة الحجم؛
• 100 جرام عسل.

كيف تطبخ:

1. الكوسة والتفاح مبشور.
2. يتم تمرير الحمضيات مع القشر من خلال مفرمة اللحم.
3. يتم خلط جميع المكونات وطهيها لمدة نصف ساعة.
4. بعد 30 دقيقة ، يُسكب المربى ساخنًا في البرطمانات.

مع المشمش المجفف

للطبخ سوف تحتاج:

• 1 كغم من الكوسة
• 1 كجم من الرمل
• 150 غرام مشمش مجفف؛
• ½ ليمون.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. يُسكب المشمش المجفف بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة مع عصره.
2. يتم تمرير الخضار مع المشمش المجفف من خلال مفرمة اللحم.
3. يتم إدخال السكر.
4. تُغلى الكتلة وتُطهى لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة ومختلطة.
5. يضاف قشر وعصير الليمون.
6. اتركيه لمدة 15 دقيقة.
7. تُسكب الحلوى في الجرار.

مع ليمون

قائمة المكونات:

• 1 كغم من الخضار
• 1.1 كجم من السكر
• 1.5 قطعة. ليمون.

كيف تطبخ:

1. يتم تقطيع الخضار إلى قطع.
2. صب 250 ملغ من الرمل ، ضع المقلاة على الموقد (على نار خفيفة).
3. يُغلى الخليط ويُطحن.
4. ينقل إلى قدر مغطاة بالرمل.
5. تحضر حتى تصبح سميكة.
6. أثناء الطهي ، يُسكب عصير الليمون.

مع الاناناس والحمضيات

الوصفة تشمل:

• 1 كغم كوسة
• 300 غرام أناناس؛
• ليمون؛
• 2 برتقال
• 1 كجم من الرمل.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. يتم تقشير الكوسة والأناناس وتقطيعهما إلى مكعبات.
2. يُستخرج العصير من الليمون ، وتُسحق النكهة.
3. يتم تفكيك البرتقال إلى شرائح ، ويتم سحق الحماس.
4. جميع المنتجات مختلطة ومغطاة بالرمل وتترك جانبا لمدة ساعتين.
5. تُطهى الكتلة على نار معتدلة حتى تغلي. يجب أن ندعها تبرد.
6. تتكرر العملية مرتين. تستغرق الخطوة الأخيرة 15 دقيقة للطهي.

مع عصير البرتقال والزبيب والتفاح الحامض

منتجات المربى:

• 1 كغم من السكر
• 1.5 كجم من الكوسة
• 250 ملغ من الزبيب
• 1 كغم من التفاح
• نصف كوب عصير برتقال.

كيف تطبخ:

1. قطع الخضار والفواكه إلى مكعبات.
2. يسكب العصير في التقطيع ويضاف السكر. يُترك الخليط جانبًا طوال الليل.
3. يُسكب الزبيب بالماء المغلي حتى الصباح.
4. يتم دمج المنتجات معًا ، وتوضع على النار ، وتُغلى لمدة 45 دقيقة ، وتتم إزالة الرغوة.
5. في نهاية الطهي ، قلبي كثيرًا ، وسيبدأ الخليط في التكاثف.
6. يتم وضع المربى الساخن في البنوك.

المدة وقواعد التخزين

إذا تم سكب مربى نخاع الخضار في وعاء معقم بشكل صحيح ، فإن العمر الافتراضي للحلوى سيكون حوالي 1.5 سنة. يجب أن تكون منطقة التخزين باردة ومظلمة.

من الأفضل تناول التحضير قبل الموسم الجديد للخضروات.