وصفة خطوة بخطوة لصنع كومبوت البرتقال لفصل الشتاء
إذا سئمت من الكومبوتات المعتادة للتوت والفواكه المجففة ، يمكنك إعداد المزيد من المشروبات المنعشة الأصلية الغنية بالفيتامينات - كومبوت الحمضيات ، أو البرتقال. تتمتع ثمار الحمضيات بطعم مثير للاهتمام ، فهي تجمع بين الحلاوة والحموضة ، ويشبه الكومبوت العصير. بالإضافة إلى ذلك ، يعد تحضير هذا المشروب عملية بسيطة ، والنتيجة لا يمكن إلا أن تفرح.
المحتوى
ملامح تحضير كومبوت البرتقال
البرتقال من الفواكه التي يمكن العثور عليها على أرفف المتاجر على مدار السنة ، لذلك لن تكون هناك مشاكل مع المكونات سواء في الشتاء أو الصيف. أسهل طريقة هي تناول الفاكهة والماء والسكر ، ولكن من أجل الحصول على نكهة ومذاق أكثر ثراءً وغنىً ، يُنصح بتكملة الوصفة بمكونات أخرى - التوابل والفواكه والتوت.
هناك العديد من الوصفات - يمكنك طهي الكومبوت لإرواء عطشك ، أو طهيه لفصل الشتاء ، وبعد ذلك ستكون هذه الأطعمة الشهية في متناول اليد في أي وقت - ما عليك سوى إخراج البرطمان وفتحه مع مشروب معطر.
كما اتضح ، يتم دمج البرتقال مع العديد من التوابل والتوت والفواكه: الكشمش والتوت البري والكرز والتفاح والفواكه المجففة والقرفة والزنجبيل والفانيليا. حتى تتمكن من اختيار المكونات حسب الرغبة وتحضير مشروبات مختلفة.
ولكي تحتفظ الحمضيات بجميع العناصر المفيدة ، من الضروري إخضاعها للمعالجة الحرارية اللطيفة - لتغلي لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
اختيار المكون الرئيسي
البرتقال اللذيذ الحقيقي هو فاكهة ناضجة وعصرية وحلوة وذات مذاق طفيف. لا ينبغي أن تؤكل الحمضيات المر ، الحامضة ، المخضرة ، والأكثر من ذلك لتحضير العصائر أو كومبوت منها.
لجعل عملية الشراء أكثر نجاحًا ، يجدر الاستماع إلى التوصيات التالية:
- على الرغم من أن هذه الفاكهة تُباع على مدار السنة ، يمكن شراء أصح وألذ الفواكه خلال الموسم - من ديسمبر إلى منتصف مارس ؛
- تعتبر الحمضيات من إسبانيا الأفضل ، وغالبًا ما يكون البرتقال المصري والتركي غير ناضج على الرفوف ، وغالبًا ما تحتوي الفواكه من بيرو وجنوب إفريقيا على عناصر كيميائية ؛
- خارجياً ، يجب أن يكون لقشر الفاكهة سطح أملس ولون أصفر برتقالي ؛
- يعتبر الجلد شديد السطوع والنتوء علامة على تعرض الفاكهة للمواد الكيميائية.
بالمناسبة ، أحلى برتقال مع "سرة" - درنة صغيرة.
طرق صنع كومبوت البرتقال
من بين الوصفات ، يمكنك العثور على إصدارات بسيطة للغاية وإصدارات معقدة نوعًا ما. ولكن يمكنك اختيار الخيار الذي يعجبك أكثر من غيرك.
وصفة بسيطة لفصل الشتاء
لتخزين مشروب صحي لفصل الشتاء ، يمكنك تحضيره وفقًا لوصفة تسمى "الكومبوت البلغاري". اتضح أنها غنية ومركزة ، لذلك يفضل الكثير من الناس إضافة المياه الغازية إليها قبل الشرب.
المكونات التالية مطلوبة:
- البرتقال - 2 قطعة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- سكر - 2 كوب.
خوارزمية الطبخ:
- يجب تقشير البرتقال - لا تتم إزالة القشرة فحسب ، بل تتم أيضًا إزالة البذور والأقسام والألياف.
- قطعها إلى دوائر.
- يسكب السكر مع كوبين من الماء.
- يخرج العصير من الليمون ويضاف إلى شراب السكر.
- يتم إرسال الخليط الناتج إلى الموقد حتى يغلي.
- تنتشر قطع الحمضيات في تركيبة الغليان وتترك لتغلي مرة أخرى.
- تتم إزالة الشرائح ، وتوضع في حاويات جاهزة.
- يغلي الشراب لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم يُسكب عليه البرتقال.
- يتم طي البنوك على الفور.
كومبوت اليقطين مع البرتقال
من هذين المكونين ، يتم الحصول على كومبوت محصن جميل ؛ من الأفضل تناول القرع من أصناف المسك. للحصول على علبة كومبوت سعة 3 لتر ، تحتاج إلى ما يلي:
- البرتقال - 3 قطع ؛
- سكر - 1 كوب ؛
- لب اليقطين - 400 جم.
قبل الطهي ، يجدر تحضير الجرار والأغطية:
- اليقطين مقشر ومقطع الى مكعبات.
- يسكب السكر مع 2 لتر من الماء ، ويرسل إلى نار بطيئة.
- تُضاف قطع الخضار إلى الشراب ويُغلى المزيج لمدة 15 دقيقة.
- 1 حمضيات تذهب إلى العصير والقشر ، ويتم طحن المكون الأخير مع 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
- يتم تقشير ما تبقى من الفاكهة ويقطع اللب إلى مكعبات.
- توضع في شراب اليقطين وتُغلى لمدة 5-7 دقائق.
- يُسكب العصير الطازج في الكومبوت ويُترك على الموقد لمدة 3 دقائق.
- يُسكب المشروب ، الذي يُزال من النار ، ويُلف على الفور.
كومبوت البرتقال والليمون
مكونات:
- برتقال - 2 كجم ؛
- ليمون - 0.5 كجم ؛
- سكر - 0.9 كجم ؛
- عسل الزهرة - 200 جم ؛
- ماء - 4.5 لتر.
مشروب الحمضيات سهل التحضير ، فقط انظر كيف يتم ذلك خطوة بخطوة:
- يتم قطع الحماس من ثمار الحمضيات والأوردة والبذور ؛
- يقطع اللب إلى قطع ويوضع في حاويات معقمة ؛
- يُسكب السكر بالماء ، يُغلى الشراب لمدة 10 دقائق ؛
- يضاف إليها النكهة وتُغلى لمدة ربع ساعة ؛
- يتم ترشيح الشراب وتسكب قطع الفاكهة فيه ؛
- بعد 15 دقيقة ، يُعاد الشراب إلى المقلاة ويضاف العسل ويغلى لمدة 10 دقائق ؛
- تمتلئ العلب بالسائل الناتج وتكون مختومة.
كومبوت الكشمش الأحمر مع البرتقال
لطهي 3 لترات من الكبوت ، ستحتاج إلى:
- الكشمش الأحمر - 1 لتر ؛
- برتقالي - 1/2 قطعة ؛
- سكر - 350 جم ؛
- ماء.
الوصفة بسيطة:
- يتم وضع التوت ولب الفاكهة النظيف ، المقطوع إلى دوائر ، في الجرار.
- يُسكب الماء المغلي على الضفاف ويترك لمدة 5 دقائق.
- يُصفى السائل ويضاف السكر ويغلي الشراب.
- تُسكب العلب بسائل ساخن ، وتُلف على الفور وتنقلب رأسًا على عقب.
التوت البري والبرتقال كومبوت
ل 3 لترات سوف تحتاج:
- التوت البري - 300 جم ؛
- البرتقال - 2 قطعة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 3 لتر.
يتم تحضير الكومبوت وفقًا للخوارزمية التالية:
- يتم عصر العصير من التوت ولب الفاكهة معًا ؛
- يتم وضع قدر على الموقد ، ويتم سكب 3 لترات من الماء فيه ، ويضاف كعكة التوت والحمضيات ؛
- يُغلى الخليط لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب العصير فيه ويُغلى لمدة 3 دقائق ؛
- يتم تبريد الكومبوت وتصفيته.
كومبوت الكيوي والبرتقال
المكونات:
- التفاح والبرتقال - 1 قطعة ؛
- كيوي - 2 قطعة ؛
- سكر - 150 جم ؛
- ماء - 2 لتر.
الوصفة كالتالي:
- يجب غسل الثمار وتقطيعها إلى حلقات ، إذا كنت لا تحب طعم الحماس ، فالأفضل تقشير البرتقال.
- يوضع وعاء به ماء على الموقد ، بعد أن يغلي ، يضاف السكر ويغلى لبضع دقائق.
- ضعي الفاكهة في الشراب واتركيها تغلي وأطفئي الموقد.
- يحتاج الكبوت إلى التبريد فقط ويمكنك الاستمتاع بمشروب لذيذ.
كومبوت البرتقال والقرفة
هذه الوصفة جيدة للطقس البارد - فهي تدفئ وتتنفس براحة ، وهي مناسبة للأمسيات العائلية وحتى الإجازات. المكونات التالية مطلوبة:
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- سكر - 60 جم ؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو:
- يتم تقشير الحمضيات وتقطيعها إلى أنصاف دوائر.
- يتم تقشير القشرة من ألياف بيضاء ، ويتم تقطيع القشرة إلى شرائح.
- يتم إحضار الماء ليغلي ، القرفة ، نكهة ، يتم وضع السكر فيه.
- يتم تخمير المشروب لمدة 10-12 دقيقة وتصفيته.
- توضع قطع من البرتقال في أكواب ، وتُسكب بشراب دافئ ، ويُشرب المشروب.
تخزين الكومبوت
مثل المستحضرات الأخرى ، يمكن تخزين كومبوتات الشتاء في أي مكان مظلم وبارد - يمكن أن يكون قبوًا أو قبوًا أو ثلاجة. لا يمكن تخزين المشروبات للاستهلاك المباشر لفترة طويلة ، وغالبًا ما يوصى بتناولها في غضون يوم واحد.
