وصفة بسيطة لعمل كومبوت البطيخ لفصل الشتاء
من الجيد جدًا الحصول على وعاء من الكبوت في أمسية شتوية باردة ، لتشعر بطعم الصيف الفريد هذا مرة أخرى. تقوم ربات البيوت بلف كومبوت لفصل الشتاء من معظم الفواكه والتوت ، فلماذا لا تصنعه من البطيخ؟ عند فتحه في أمسية شتوية باردة ، يمكنك أن تشعر مرة أخرى بلمسة شمس الصيف الساطعة ، والاستمتاع برائحة الصيف الفريدة.
ميزات الطبخ
طهي كومبوت البطيخ لفصل الشتاء بسيط للغاية. ومع ذلك ، هناك بعض النصائح البسيطة لمساعدة ربات البيوت المبتدئين على تجنب خيبة الأمل ، وسيكون المشروب لذيذًا حقًا في الصيف:
- من الضروري الاحتفاظ بالكومبوت في وعاء زجاجي ؛ قبل الاستخدام ، يجب فحصه بحثًا عن رقائق وشقوق. يجب أولاً غسل البنوك وتجفيفها وتعقيمها.
- هذه الفاكهة طرية جدًا ، لذلك عند غليها ، يمكن أن ينهار لبها ويفقد مظهره ومغذياته. لذلك ، فإن أفضل طريقة للطهي هي عملية السلق.
- عند الطهي ، يمكنك استخدام النعناع أو القرفة أو الفانيلين أو القرنفل. سوف تعطي نكهة فريدة وطعم لاذع.
- عند اختيار فاكهة ، يجب أن تفضل النضج وليس السكر. سوف يتفكك لب السكر أثناء المعالجة الحرارية ، وسيصبح الكبوت معتمًا مع اللب.
من أجل الإغلاق لفصل الشتاء ، تختار العديد من ربات البيوت بعناية الفواكه والخضروات الضرورية. يعد اختيار التوت الناضج عملية معقدة نوعًا ما ، ولكنها ضرورية حتى يكون المشروب لذيذًا ومشرقًا وممتعًا في الشتاء:
- عند النقر على سطح التوت ، يجب الحصول على صوت باهت.
- يجب سماع أزمة عند الضغط.
- عادة ما يكون البطيخ الأكثر نضجًا كبيرًا ، لذا يفضل استخدام التوت الكبير.
- يجب أن يكون السطح مسطحًا ، بدون نتوءات ، حفر.
- تحتاج إلى الانتباه إلى ذيل الثمرة - يجب أن تكون جافة ، بنية ، وإلا تم قطف التوت في وقت مبكر ولم يكن لديه وقت للنضج.
إذا اتبعت هذه الحيل الصغيرة ، فسوف تتفاجأ العائلة والضيوف بسرور بكومبوت بنكهة البطيخ الصيفية في الشتاء.
تحضير البطيخ
التحضير الأولي للبطيخ قبل تحضير الكومبوت لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب. من الضروري قطع التوت ، وإخراج جميع البذور ، وتقشير القشرة الخضراء ، وتقطيعها إلى مكعبات ، حوالي 2 * 2 سم.إذا كانت المكعبات صغيرة ، فسوف تغلي ، لن تحصل على كومبوت ، ولكن "عصيدة". إذا تم قطعه بشكل كبير جدًا ، فسوف يتحول إلى غير جمالي وغير مريح.
لتحضير كومبوت لفصل الشتاء من البطيخ ، تحتاج إلى استخدام التوت الطازج فقط.
من الضروري التحقق من نضج الثمرة دون أي روائح غريبة ، ولا يمكنك استخدام اللب السيئ ، وإلا سيتحول المشروب ببساطة إلى هريس و "ينفجر". لا ينبغي التخلص من قشرة الفاكهة ، يمكنك صنع المربى لفصل الشتاء أو الفواكه المسكرة منها ، وهي أيضًا لذيذة ، ستنال إعجاب جميع الأسر والضيوف.
وصفات كومبوت
يعد طهي كومبوت البطيخ لفصل الشتاء عملية بسيطة ومبتكرة ، وكل ذلك لأنه يمكنك إضافة أي أنواع أخرى من التوت والفواكه والتوابل وحتى الأعشاب. أي نسخة من هذا المشروب ستكون لذيذة ومبتكرة.
وصفة بسيطة لفصل الشتاء
يتم تحضير كومبوت البطيخ لفصل الشتاء بطريقتين ، يختار الجميع الطريقة التي يفضلونها. الخيار الأول مع التعقيم والثاني بدونه. هاتان الطريقتان تختلفان فقط في وجود أو عدم وجود التعقيم نفسه.
لذلك ، تحتاج 2 كجم من البطيخ إلى 2 لتر من الماء وكوبين من السكر.
تحتاج أولاً إلى صنع الشراب. يُملأ المقلاة بالماء ، بعد الغليان ، يُضاف السكر ويُحرّك حتى يذوب تمامًا. يجب أن يغلي الشراب مرة أخرى ، وبعد ذلك تضاف قطع الفاكهة المعدة مسبقًا. يغلي اللب في الشراب لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، وإلا فإنه سيغلي ببساطة ويتحول إلى "عصيدة". توضع قطع التوت في برطمانات بملعقة مثقوبة ، تُسكب فوقها بالشراب. بعد ذلك ، تُلف العلب ، وتُقلب على الغطاء ، وتُلف ببطانية دافئة ، وتُترك لتبرد تمامًا.
بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق من أن المشروب لن "يعيش" حتى فصل الشتاء ، فمن المستحسن تعقيم الجرار بعد صب الشراب في العلب لمدة 5 دقائق.
كومبوت البطيخ والتفاح لفصل الشتاء
لتحضير كومبوت البطيخ والتفاح لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى:
- البطيخ - 1.5 كجم.
- تفاح - 0.3 كجم.
- سكر - 0.2 كجم.
- ماء - 1.5 لتر.
أولاً ، يحضرون الفاكهة - يغسلونها ويقشرونها ويخرجون البذور. ثم تقطع الثمار إلى مكعبات. املأ قدرًا بالماء ، واشعل النار فيه. بعد الغليان ، يُسكب السكر ، في انتظار ذوبانه الكامل. ثم يتم إنزال التفاح هناك ، بينما يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى. بعد 15 دقيقة ، أضيفي البطيخ المفروم ، ثم اطهيه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ثم يتم ترشيحه من خلال غربال ، ويتم فصل التوت ، ويصب المشروب في علب ملفوفة.
وصفة كومبوت البطيخ بالنعناع
على الرغم من حقيقة أن المشروب في حد ذاته لذيذ جدًا ، إلا أن العديد من ربات البيوت يضيفن مكونات مختلفة ، بالطبع ، لم يبق النعناع - أحد أكثر الأعشاب شيوعًا للمشروبات - على الهامش. لذلك يصبح أكثر كثافة ورائحة. لذلك سوف تحتاج إلى:
- بطيخ - 2 كجم.
- سكر - 2 كوب.
- النعناع - 4 أوراق طازجة.
- ماء - 2 لتر.
تحتاج أولاً إلى تحضير اللب عن طريق قطع القشرة عن الفاكهة وتحريرها من البذور. يقطع لب الفاكهة إلى مكعبات. يُملأ قدر بالماء ويُغلى المزيج ويُضاف السكر ويُحضّر الشراب. بعد إذابة السكر ، تُضاف قطع البطيخ وقطع النعناع المقطعة إلى القطر المغلي.
الآن يتم غليهم معًا لمدة 5 دقائق ، ثم قم بترشيح الكبوت من خلال غربال ، ثم صبه في مرطبانات جاهزة. قم بلف الأغطية المعقمة ، واتركها لتبرد ملفوفة في بطانية مقلوبة.
وصفة كومبوت البطيخ والبطيخ
من المحتمل أن تكون نضارة البطيخ ورائحة البطيخ أفضل مزيج في يوم صيفي حار. للطبخ سوف تحتاج:
- البطيخ - 0.5 كجم.
- البطيخ - 0.5 كجم
- سكر - 0.2 كجم.
- ماء - 1 لتر.
قشر وبذر الثمرة وقطّعها إلى مكعبات. صب السكر في الماء المغلي ، وبعد إذابة السكر ، أضف قطع الفاكهة المحضرة هناك. طهي لمدة 5 دقائق. ثم يأخذون شرائح من الفاكهة بملعقة مثقوبة ويرتبونها في مرطبانات. يُغلى الشراب لبضع دقائق ، ثم يُسكب في الجرار. نشمر بأغطية معقمة ، واقلبها رأسًا على عقب واتركها لتبرد ، ملفوفة في بطانية.
كومبوت قشر البطيخ لفصل الشتاء
البطيخ هو توت عالمي غير نفايات ، ويمكن تحضير كومبوت ليس فقط من اللب ، ولكن أيضًا من قشور هذه الفاكهة.طعم هذا المشروب غير عادي ، ولكن إذا كانت المضيفة تبحث عن شيء جديد ، فعليك بالتأكيد تحضيره وتجربته. للطبخ سوف تحتاج:
- قشر البطيخ - 100 جم.
- ليمون - 1/3 حبة.
- سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء - 1 لتر.
تحتاج إلى أن تأخذ القشور ، التي لا يزال هناك القليل من اللب ، وإزالة الجلد الأخضر بطبقة رقيقة ، وتقطيعها إلى شرائح ، والليمون إلى دوائر. املأ قدرًا بالماء ، وأضف شرائح الليمون وقشور البطيخ ، واشعل النار واتركها حتى الغليان. ثم تحتاج إلى تقليل الحرارة ، وتغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، ويضاف السكر في النهاية ، ويقلب حتى يذوب تمامًا. صفي الكومبوت من خلال غربال ، ولفه.
تخزين الكومبوت
من الأفضل تخزين كومبوت البطيخ المعد لفصل الشتاء في مكان بارد ومظلم. القبو أو القبو هو الأفضل. تناول مشروبًا حلوًا وعطريًا من البطيخ من القبو في أمسية شتوية باردة ، يمكنك العودة إلى الصيف ، وتذكر الأيام الدافئة. سيكون هذا المشروب مناسبًا لأي عطلة ، حتى في ليلة رأس السنة الجديدة. سيكون الأطفال سعداء ، وسيقدر الضيوف بالتأكيد هذا الكومبوت غير العادي واللذيذ.
