19 وصفة بسيطة لصنع كومبوت خنق عنب الشتاء

كومبوتات من chokeberry أو chokeberry الشائعة ، المعدة لفصل الشتاء البارد مع إضافات مختلفة وفقًا لوصفات بسيطة مجربة ، ستزين وليمة احتفالية وعشاء عادي. هناك عدد لا يحصى من الخيارات ، كل ربة منزل ستكون قادرة على إيجاد الخيار المثالي لعائلتها. يمكن أن تختلف كمية السكر اعتمادًا على ما إذا كانت الأسرة تحبها أكثر حلاوة أم لا.

المبادئ العامة لصنع كومبوت التوت الأسود لفصل الشتاء

بلاك بيري له طعم لاذع غريب. يمكنك التخلص من القابض المفرط عن طريق وضع الثمار في الفريزر لبضعة أيام.

خيار آخر لتقليل القابض هو السلق المسبق. بالإضافة إلى ذلك ، يمنح هذا التوت نعومة إضافية.

ميزات اختيار المكونات

للمشروب ، تناول التوت الأسود الناضج. قبل الطهي ، يتم فرز المواد الخام وإزالة التوت التالف والجاف. من الأفضل فصل الروان عن الأغصان ، على الرغم من أن بعض الوصفات تسمح باستخدام الفرشاة بأكملها.

كيف يتم تحضير الحاويات بشكل صحيح لبدء العملية؟

للتحضير ، عادة ما يأخذون عبوات زجاجية أو زجاجات. يتم تنظيف الحاويات جيدًا باستخدام الصودا وغسلها ثم تعقيمها. اغلي الأغطية لبضع دقائق قبل الاستخدام.

كيف تصنع كومبوت خنق في المنزل؟

ليس من الصعب تحضير مشروب التوت وتخزينه ، يكفي الالتزام بالمبادئ الأساسية.

يتم تغيير المكونات وحجمها بناءً على رغبات المتذوقين.

أسهل وصفة بدون تعقيم لبرطمان سعة 3 لتر

للحصول على 3 لترات من مرق بورجوندي الممتاز ، عليك أن تأخذ:

• بلاك بيري - 400 جم ؛
• سكر - 400 جم ؛
• ماء.

فيما يلي ترتيب التعليب:

1. يتم شطف المواد الخام المختارة وتبييضها ووضعها في زجاجة.
2. صب السكر على الطبقة الأولى.
3. الحاوية مملوءة بالماء المغلي حتى أسنانها ومختومة.

مع التفاح

هذا المشروب له رائحة خفيفة وحموضة طفيفة. لتحضير طعام شهي ، يجب أن تأخذ حاوية لتر:

• بلاك بيري - 100 جم ؛
• 1 تفاحة
• سكر - 100 جم ؛
• ماء - 800 مل ؛
• حامض الستريك - 1 جرام.

تحتاج إلى تحضير كومبوت فيتامين لذيذ وفقًا للإرشادات التالية:

1. الجزء السفلي مغطى بطبقة من التوت المغسول ، تليها شرائح التفاح بدون قشر وبذور.
2. صب الماء المغلي لمدة ربع ساعة ، صب في وعاء.
3. اغلي الشراب من السائل المصفى والسكر وحمض الستريك لبضع دقائق.
4. تمتلئ الحاوية بمحلول ويتم لفها.

مع إضافة الروان الأحمر

سيظهر مشروب منعش ممتاز إذا تناولت مزيجًا من رماد الجبل العادي كمادة خام. إذا بدا المنتج النهائي حامضًا قليلاً ، فقم بتحليته.

قائمة المكونات:

• شوكيبيري - 250 جم ؛
• رماد الجبل الأحمر - 250 جم ؛
• سكر - 500 جم ؛
• ماء - 2.5 لتر.

يتم تقديم التعليمات أدناه:

1. يتم توزيع المواد الخام في زجاجات.
2. اغلي الشراب لمدة 5 دقائق.
3. يُسكب المحلول في حاويات في الأعلى ويغلق.

مع أوراق الكرز والكرز

يتم تكوين تركيبة مثيرة للاهتمام من خلال الجمع بين بلاك بيري والكرز. لإعطاء المشروب رائحة الكرز ، يأخذون الفاكهة بأنفسهم والعصير وحتى الأوراق.

مكونات مشروب لذيذ الرائحة:

• خنق - 600 جرام ؛
• عصير الكرز - 250 مل ؛
• كرز - 150 جم ؛
• أوراق الكرز - 12 قطعة ؛
• سكر - 500 جم ؛
• ماء.

معلب على النحو التالي:

1. يتم تبيض أرونيا والكرز ، وتوزيعها في زجاجات.
2. تُسكب أوراق الكرز مع نصف لتر من الماء المغلي وتُبرد.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين الماء المحلى ، صب عصير الكرز ومغلي الأوراق ؛ يغلي الخليط لمدة 5 دقائق.
4. يسكب المحلول ، الحاوية مغلقة.

إلق نظرة أيضا

أفضل 2 وصفات لصنع كومبوت التفاح الحامض لفصل الشتاء

مع البحر النبق

إنهم يخزنون منتجًا من الفيتامينات لالتقاط الأنفاس ، ويأخذون خنق ونبق البحر كأساس.

ل 3 لترات ، المكونات التالية مطلوبة:

• بلاك بيري - 200 جم ؛
• نبق البحر - 300 جم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• ماء.

معلب بهذه الطريقة:

1. يتم توزيع المواد الخام في زجاجات.
2. قم بغلي الشراب عن طريق جعل الماء المحلى يغلي.
3. الحاوية مليئة بمحلول الغليان.
4. يتم تعقيم العبوات المعبأة لمدة نصف ساعة وإغلاقها.

مع الكشمش الأسود

يتم الحصول على "قنبلة فيتامين" عن طريق خلط التوت الأسود مع الكشمش.

ل 1 لتر خذ:

• شوكيبيري - 100 جم ؛
• الكشمش الأسود - 120 جم ؛
• سكر - 150 جم ؛
• ماء - 800 مل.

التعليب دون بذل الكثير من الجهد مثل هذا:

1. توضع المواد الخام المغسولة في الأطباق ويضاف السكر.
2. ضعيها على نار خفيفة ، وحركيها برفق ، وحاولي عدم الضغط بقوة ، حتى تعطي الثمار العصير.
3. يُضاف الماء ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
4. ضعي الخليط في برطمان ولفيه.

بالنعناع

ستظهر عملية حفظ رائعة إذا تم استكمال المكون الرئيسي بالخضروات العطرية. يجب أولاً شطف الأغصان التي تحتوي على أوراق الشجر ، وتخلص من القطرات.

ستساعد هذه المنتجات في طهي 3 لترات:

• chokeberry - 3 أكواب ؛
• النعناع الخضر - 2 أغصان.
• سكر - 2 كوب
• ماء - 2.8 لتر.

معلب بالترتيب التالي:

1. يتم توزيع الفواكه والخضروات في حاويات.
2. أضف الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
3. تتم إزالة الماء في وعاء ، وتسخينه ، وتحليه.
4. الحاوية مملوءة بمحلول ساخن ومختوم.

مع الكمثرى

إذا كنت ترغب في الحصول على ظل خفيف بطعم الفواكه ، خذ الكمثرى كمكون آخر. ميزة إضافية لهذه المجموعة هي إزالة القابض.

مكونات وعاء لتر واحد من الكمثرى الأسود ريان روان:

• التوت - 100 جم ؛
• كمثرى - 200 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• ماء - 800 مل.

يجب أن يكون كومبوت الطهي على النحو التالي:

1. المكون الرئيسي يسلق لمدة 3 دقائق.
2. يتم غسل الكمثرى وتقطيعها وإزالة البذور.
3. يتم توزيع المواد الخام في البنوك ، وتمتلئ بالماء المغلي لمدة ساعتين.
4. يُزال السائل في قدر ، يُضاف السكر ويُغلى لمدة 5 دقائق.
5. يتم توزيع المحلول بين الجرار ، مختومة.

مع توت العليق

عندما ينضج حصاد التوت في الحديقة ، يمكنك بسهولة الجمع بين التوت للحصول على نتيجة لذيذة.

المكونات التالية مطلوبة:

• شوكيبيري - 400 جم ؛
• توت العليق - 150 جم ؛
• سكر - 120 جم ؛
• ماء - 270 مل.

التكنولوجيا معطاة أدناه:

1. يتم غسل التوت جيدًا.
2. ارونيا بلانش لمدة 3 دقائق.
3. توضع المنتجات في الجرار في طبقات.
4. يُغلى الشراب من الماء والسكر ، ويُسكب في وعاء.
5. يتم تعقيم البنوك لمدة 10-15 دقيقة ويتم لفها.

مع رانيتكي

يُطلق على رانيتكي بطريقة أخرى تفاح الجنة. يضاف إلى الحفظ ، ينوعون المشروب بشكل ممتع.

منتجات 3 لترات من فيتامين التحضير:

• بلاك بيري - 300 جم ؛
• رانيتكي - نصف كيلو ؛
• سكر - 3 أكواب
• ماء - 2 لتر.

معلب حسب التعليمات:

1. توضع المنتجات المغسولة في وعاء.
2. صب الماء المغلي على قطعة العمل لمدة 10 دقائق.
3. يُسكب التسريب في وعاء ، ويُضاف السكر ويُسخن.
4. يملأ المحلول في برطمانات ويغلق.

مع برقوق الكرز

سيقدر عشاق الألوان الزاهية مشروب بورجوندي.

المكونات:

• شوكيبيري - 400 جم ؛
• الكرز البرقوق - 600 جم ؛
• سكر - 300 جم ؛
• ماء - 2 لتر.

عند التعليب ، قم بالخطوات التالية:

1. توضع المكونات المغسولة في جرة وتُسكب بالماء المغلي لمدة 10 دقائق.
2. يُسكب التسريب في قدر ، يُضاف السكر ويُغلى لمدة 3 دقائق.
3. يملأ المحلول في الجزء العلوي من الحاوية ، مغلقًا.

مع العنب

أي نوع من العنب مناسب تمامًا للكومبوت المذهل.

المكونات:

• شوكيبيري - 300 جم ؛
• العنب - رطل
• سكر - 1.5 كوب ؛
• ماء - 2 لتر.

الشغل مصنوع على النحو التالي:

1. توضع الثمار المغسولة في جرة.
2. اغلي الشراب الحلو لمدة 3 دقائق.
3. يُسكب المحلول في جرة ، ملفوفًا.

مع الزعرور

المكون الرئيسي يسير بشكل جيد مع الزعرور. يمكنك التنويع باستخدام التوابل المفضلة لديك.

إلق نظرة أيضا

أفضل 10 وصفات لكمبوت الكمثرى مع وبدون حامض الستريك لفصل الشتاء ، مع وبدون تعقيم

لحاوية سعة ثلاثة لترات ، خذ:

• شوكيبيري - 1 كوب ؛
• الزعرور - 2 أكواب.
• ماء - 2.5 لتر ؛
• سكر - 750 جم ؛
• القرنفل والهيل واليانسون النجمي - حسب الرغبة.

يتم عرض التعليمات خطوة بخطوة أدناه:

1. توضع المواد الخام في الجرار.
2. صب الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
3. يُصفى التسريب ، ويتم إدخال السكر والتوابل ويغلي.
4. يسكب المحلول في حاويات محكمة الغلق.

بالبرتقال

لخبراء الغريبة وصفة مناسبة مع الفواكه الاستوائية.

للحصول على قطعة عمل بسعة ثلاثة لترات ، خذ:

• chokeberry - نصف كيلو ؛
• 1 برتقال
• سكر - رطل
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
• ماء - 2.5 لتر.

تحضير حساء ريابين باللون البرتقالي والأسود كالتالي:

1. وزع التوت وقطع الفاكهة في برطمانات.
2. تُسكب المكونات بالماء المغلي لمدة نصف ساعة.
3. اغلي الشراب من الماء المصفى مع إضافة السكر وحمض الستريك لمدة 5 دقائق.
4. يتم توزيع المحلول بين الجرار ، مختومة.

مع ليمون

تجلب الفاكهة الصفراء طعمًا مميزًا ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على خصائص حافظة ، أي أن إضافة شرائح قليلة من الفاكهة ستزيد من الحفاظ على الالتواء.

يتم سرد مكونات 3 لتر أدناه:

• شوكيبيري - 300 جم ؛
• ليمون - شريحتان ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• ماء - 2.5 لتر.

يتم تحضير تويست وفقًا للتقنية التالية:

1. يسكب التوت في الماء المغلي.
2. يُطهى لمدة 5 دقائق ، يُضاف السكر.
3. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُضاف الليمون.
4. يتم إحضار آخر مرة ليغلي ، ويصب في الجرار ، ملفوفًا.

بشوكة

إضافة رائعة إلى العشاء أو الغداء ستكون مغلي مع إضافة الأشواك.

لثلاثة لترات يجب أن تأخذ:

• شوكيبيري - 200 جم ؛
• سلو - 200 جم ؛
• سكر - 300 جم ؛
• ماء - 2.5 لتر.

التقنية معروضة أدناه:

1. تُسكب المواد الخام بالماء المغلي لمدة نصف ساعة.
2. يُسكب الماء في قدر ، ويضاف السكر ويسخن.
3. يسكب المحلول في الجرار ويغلق.

مع البرقوق "ثلاث دقائق"

الميزة الكبرى للطهارة هي سرعة التحضير. لا تتطلب المادة الخام تحضيرًا خاصًا: لا يلزم تحرير البرقوق من البذور ، يكفي شطف وإزالة البذور التالفة.

خذ لوعاء سعة ثلاثة لترات:

• شوكيبيري - 200 جم ؛
• برقوق - 300 جم ؛
• سكر - 300 جم ؛
• ماء - 2.5 لتر.

عند الطهي ، اتبع التعليمات التالية:

1. توضع المكونات في وعاء ، وتُسكب بالماء المغلي لمدة نصف ساعة.
2. يُسكب الماء في وعاء ، ويضاف السكر ويغلي لمدة 3 دقائق.
3. يُسكب الشراب في الجرار ، مختومًا.

في طباخ بطيء من خنق المجمدة

إذا كان هناك ثلاجة في المنزل ، فيمكن تخزين التوت فيه دون فقدان أي خصائص مفيدة. بالنسبة للكومبوت ، لا يتم إذابة المواد الخام مسبقًا.

يتم أخذ ما يلي في وعاء متعدد الطهي سعة خمسة لترات:

• شوكيبيري - 400 جم ؛
• سكر - 350 جم ؛
• نصف ليمونة؛
• ماء - 4.5 لتر.

طبخ على النحو التالي:

1. توضع المكونات في قدر متعدد الطهي وتُطهى لمدة ساعة ، إذا تم سكب الماء البارد ، عادة ما يتوافق هذا مع وضع "الحساء".
2. إذا كنت تستخدم الماء المغلي ، فسيتم تقليل وقت الطهي إلى 20 دقيقة.
3. حافظ على الغطاء مغلقًا أثناء الطهي.
4. يُسمح للشراب بالتخمير: لا تقم بإزالة الغطاء حتى يبرد السائل.

في قدر من القرفة

القرفة ستعطي الكبوت رائحة حارة لذيذة.

يتطلب المشروب:

• شوكيبيري - 300 جم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• قرفة مطحونة - رشة.
• ماء - 2 لتر.

استعد كما يلي:

1. الماء يغلي وتضاف المكونات.
2. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، ويُغطى بإحكام.
3. أصر من 4 ساعات ، ثم يمكنك أن تشرب.

قواعد تخزين كومبوت الفاكهة السوداء

يُحفظ الكومبوت ، المطبوخ مباشرةً للتقديم ، في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

يتم تخزين العلب الملفوفة في حقل فرعي أو في مكان مناسب آخر لمدة لا تزيد عن عامين. من المهم حماية قطع العمل من أشعة الشمس المباشرة وعدم وضعها بالقرب من أجهزة التدفئة.

كومبوتات بلاك بيري هي طريقة رائعة للحفاظ على الفيتامينات وتخزين "قطعة من الصيف" لموسم البرد.

من خلال تكوين مجموعات مختلفة من المنتجات المألوفة ، يمكنك مذاق مختلف حسب الذوق ، ولكن بنفس القدر من المشروبات الصحية كل يوم.