6 وصفات لذيذة من الباذنجان بالريحان لفصل الشتاء
الباذنجان مع الريحان المطبوخ لفصل الشتاء هو طبق أصلي. تعطي العشبة العطرية للخضار طعم ورائحة مميزة. ليس من العار وضع قطعة العمل على طاولة الأعياد كوجبة خفيفة لتناول الكحول. ولا تعرف كل امرأة كيف تطبخ الأزرق. لذلك ، سوف تبرز المضيفة التي ابتكرت طعامًا شهيًا فريدًا من الخضروات. تحفة فن الطهي ستسعد بالتأكيد كل من الأسر والضيوف.
تزيين وتسليط الضوء على منضدة - باذنجان مع ريحان
سيكون الباذنجان مع الريحان أبرز ما في العيد. سيكون الطبق الأصلي وجبة خفيفة رائعة. بالإضافة إلى ذلك ، على طبق جميل ، تبدو الخضروات الموضوعة بعناية مع الأعشاب العطرية جذابة.
ما هي الأطباق الموصى بها لتقديم المقبلات
يتم تقديم الباذنجان مع أي أطباق لحوم أو سمك أو بطاطس مقلية.
ماذا تحتاج للطبخ؟
لإنشاء فراغ ، يجب على المضيفة تخزين المكونات التالية:
- باذنجان. يختارون جديدة ، دون علامات التلف. تغسل الثمار وتقطع ذيولها وتقشرها. ضعي في الماء المغلي المملح (لكل 1 لتر من السائل - 1 ملعقة كبيرة من الملح مع شريحة) ، اطهي لمدة 15 دقيقة. انتشر في مصفاة لماء زجاجي. فقط بعد كل التلاعب يمكن استخدام الخضار للغرض المقصود.
- ريحان. يتم فرزها ، وإزالة العينات الذابلة ، وغسلها تحت الماء البارد الجاري ، ونشرها على منشفة نظيفة.
- طماطم. يجب أن تكون ناضجة ، لكن ليست طرية جدًا.
- ماء. خذ زجاجات.
- ملح. الحجر فقط مناسب.
كلما زادت جودة المنتجات ، كانت قطعة العمل ألذ.
وصفات عطرة زرقاء: طبخ خطوة بخطوة
هناك العديد من الوصفات لصنع الباذنجان بالريحان. على المرء أن يتذكر فقط أن الطبق النهائي ، الذي يُسكب في علب ، مغلق بأغطية معالجة بالبخار. ثم يتم تعقيم الحاويات. للقيام بذلك ، يتم وضعها في خزان مطلي بالمينا مملوء بالماء. يغلي الماء لمدة 40-50 دقيقة.
فيما يلي وصفات خطوة بخطوة لعمل علاج نباتي.
الطريقة الكلاسيكية
حسب الوصفة الكلاسيكية فإن الطبق سهل التحضير.
- توضع شرائح الباذنجان والطماطم في قدر.
- صب الماء وضع الملح والسكر الحبيبي.
- تُطهى الخضار لمدة 20 دقيقة ، يُضاف خل المائدة والريحان المفروم. يتم إحضار الكتلة إلى الغليان.
بعد أسبوعين ، الوجبة الخفيفة جاهزة.
باذنجان في صلصة طماطم مع ريحان
الباذنجان مع الطماطم وجبة خفيفة لذيذة.
- يقطع الباذنجان إلى مكعبات.
- يقشر البصل ويقطع.
- تُقلى الخضار مع إضافة زيت عباد الشمس منزوع الرائحة الكريهة حتى تنضج نصفًا.
- في وعاء عميق ، اخلطي معجون الطماطم مع القليل من الماء والسكر المحبب والملح وحمض الستريك والريحان المفروم.
- يُسكب الخليط في مقلاة ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
بعد أسبوعين ، يتم تقديم الشغل على الطاولة.
متبل بالريحان والبصل والثوم
الحارة الزرقاء مع إضافة البصل والثوم.
- اترك الماء والملح والسكر الأبيض وخل التفاح ليغلي.
- يُقطع الباذنجان إلى 4 أجزاء ويُقلى بالزيت النباتي.
- تُدهن الخضار في قدر عميق وتُمزج مع أوراق الريحان الصغيرة والبصل المفروم والثوم.
- يتم سكب الكتلة بمحلول ملحي مغلي ، ومغطى بصفيحة مسطحة ، ويوضع القمع في الأعلى. يمكن أن يكون ثلاثة لترات من الماء.
بعد يوم ، تم وضع الطبق في مرطبانات.
بلوز مقلي متبل بالريحان والعسل
الباذنجان الحلو لذيذ.
- يُقطع الباذنجان إلى أطباق رفيعة ويُقلى بالزيت النباتي.
- توضع الثمار المبردة في مرطبانات في طبقات من الريحان.
- في قدر ، اغلي الماء مع العسل والبهارات المطحونة وخل المائدة.
- يصب ماء مالح المغلي في الجرار.
بعد 3 أسابيع ، الطبق جاهز. يأتي مع طعم حلو أصلي. بالتأكيد سوف يحبها الأطفال.
محفوظ بالريحان والثوم
الثوم والأزرق مزيج مثالي.
- يُقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ويوضع في قدر بقاع سميك.
- يُسكب خل النبيذ في الوعاء بحيث يغطي الخضروات.
- تُغلى الكرات الزرقاء لمدة 10 دقائق وتُخرج بملعقة مثقوبة وتوضع في برطمانات معقمة.
- توضع أوراق الريحان المفرومة ناعماً والثوم المفروم والفلفل الأسود في الخل. يتم إحضار الكتلة إلى الغليان.
- يُسكب ماء مالح المغلي في جرار الباذنجان.
بعد شهر ، يمكن التخلص من العلاج وتقديمه.
مخلل
مخلل الخضار يخرج دائما لذيذ.
- يتم غلي الماء والملح وتبريدهما.
- يقطع الثوم والفلفل الحار ويخلط مع الملح. من الضروري تنظيف وتقطيع هذه الخضار بالقفازات حتى لا تحرق جلد النخيل.
- نقطع الباذنجان إلى نصفين. ضعي خليط الثوم والفلفل على جزء واحد ثم غطيه بالجزء الثاني.
- توضع الكرات الزرقاء في حوض مطلي بالمينا وتُسكب بمحلول ملحي بارد بحيث تغطي الثمار.
- يتم وضع الحاوية في مكان بارد.
بعد يومين ، توضع الخضار في مرطبانات.
قواعد ومدة صلاحية الفراغات الشتوية
يمكن تخزين الخضروات لمدة عام في الثلاجة أو القبو دون مشاكل. الشيء الرئيسي هو عدم تجميدها.
