2 وصفات شهية للشتاء ليتشو بالعسل وتخزين الشغل

وصفة ليتشو مع العسل لفصل الشتاء بسيطة ، ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت. يحافظ الحفظ على مركب الفيتامينات من المكونات ، وله طعم لاذع وكطبق جانبي مثالي لمجموعة متنوعة من الأطباق. تتناسب هذه المقبلات المجرية بشكل جيد مع اللحوم والبطاطا والمعكرونة ، ويمكن أيضًا إضافتها إلى الحساء واليخنات ، مما يمنح الطبق نكهة فريدة.

ملامح طبخ ليتشو بالعسل لفصل الشتاء

جزء لا يتجزأ من تحضير الحفظ لفصل الشتاء هو تعقيم الحاويات والأغطية. لا يعني سكب الماء المغلي فوق الجرة قتل البكتيريا. إن التعرض المطول لدرجات الحرارة المرتفعة هو الذي يحمي المنتج من البكتيريا.

يعتقد تقنيو الأغذية أنه من الآمن استخدام الأغطية المعدنية للفراغات لفصل الشتاء ، والتي يجب أن تُلف بمفتاح. إنها ليست مريحة مثل تلك التي تعمل بالبراغي ، لكنها قابلة للتنفس. من الأفضل أن تأخذ بنوكًا صغيرة الحجم ، حيث يتم تخزين المنتجات المفتوحة لمدة يوم تقريبًا.

اختيار وإعداد المنتجات للفراغات

للطبق ، تحتاج إلى اختيار الطماطم والفلفل الناضجة والعصرية دون ضرر. يمكن أن يؤدي قطع الخضار الفاسدة أو البطيئة إلى اختفاء الحفظ بسرعة.

أحد المكونات البديلة لهرس الطماطم العصامي هو معجون الطماطم.

يتم تخفيفه بالماء بنسبة 1 إلى 4. كما يتم تقشير الفلفل الحلو وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ولكن إذا كانت الخطط تهدف إلى إضافة التحضير إلى الحساء في المستقبل ، فمن المستحسن جعل القطع صغيرة قدر الإمكان.

وصفات الحفظ

أهم ما يميز هذه الوصفات هو العسل ، الذي يعطي نكهة أصلية لحفظ الخضروات. مدة طهي Lecho حوالي 1.5 ساعة.

وصفة بسيطة

الإخراج حوالي 10 حصص. يمكن استبدال الطماطم ، إذا رغبت في ذلك ، بمعجون الطماطم بالماء أو العصير بحجم 1.5 لتر.

ماذا تحتاج:

• 1.5 كيلوغرام من الطماطم
• 1.5 كيلوغرام من الفلفل الحلو
• 1 ملعقة كبيرة خل 9٪ ؛
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• الفلفل والبهارات - 5 قطع لكل منهما ؛
• 150 مل من زيت عباد الشمس.

إلق نظرة أيضا

أفضل 8 وصفات لصنع الجرجير من الطماطم والثوم بدون طهي لفصل الشتاء

كيف تطبخ:

1. بعد الغسيل ، يجب تقشير الطماطم عن طريق غمس كل خضروات مقطعة قليلاً لمدة دقيقة في الماء المغلي.بعد تقطيع الطماطم بالخلاط أو لفها عبر مفرمة اللحم.
2. تُرسل الطماطم والعسل والملح والزيت والتوابل إلى المقلاة وتُطهى لمدة 20 دقيقة. أثناء الطهي ، لتجنب الاحتراق ، يوصى بتقليب الخليط بشكل دوري.
3. يُقطع الفلفل ، المغسول والمقشر من البذور ، إلى شرائح صغيرة.
4. يُضاف لب الفلفل إلى الطماطم المسلوقة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. أخيرًا وليس آخرًا ، يجب إضافة الخل ، وبعد ذلك يُسكب الليشو في مرطبانات معدة ويُلف.

تنقلب البنوك رأسًا على عقب ، وتوضع في مكان مظلم وتُلف طوال الليل ببطانية أو منشفة.

ليتشو بالعسل مع الطماطم والكوسا

الوصفة تكفي لـ 8 حصص. يجب اختيار الكوسة لهذا ليتشو صغيرة وبدون بذور.

المكونات المطلوبة:

• 500 غرام من الكوسة
• 500 غرام من الفلفل
• 500 غرام من الطماطم
• 100-120 جرام من العسل السائل ؛
• 3 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خل 9٪.

خطوات الطبخ:

1. تُحرق الطماطم بالماء المغلي ، وتُقشر وتُقطع بمفرمة اللحم أو الخلاط.
2. تتم إزالة القشرة أيضًا من الكوسة. بعد ذلك ، يتم تقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
3. توضع الطماطم والكوسة والعسل والملح في الحاوية. يتم طهي كل شيء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4. يُضاف لب الفلفل المقشر إلى وعاء به مكونات مطهية ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. قبل دقيقتين من الاستعداد ، يُسكب الخل ويوضع الثوم المفروم جيدًا.
6. يتم وضع الشغل الناتج بملعقة في مرطبانات محضرة ، ويُسكب فوقها بالصلصة المطبوخة ، وتُلف وتُرسل إلى مكان بارد مظلم.

مزيد من التخزين

العمر الافتراضي القياسي للخضروات المعلبة هو سنتان. من أجل تخزين الفراغات لمدة أقصاها من الوقت ، من الضروري وضعها في مكان لا يخترق فيه ضوء الشمس المباشر. تتراوح درجة حرارة التخزين المثلى لـ lecho من 0 إلى 12 درجة مئوية ، ويجب ألا تتجاوز الرطوبة النسبية 75٪. يجب تناول المنتج المفتوح في غضون يوم إلى يومين. الشيء الرئيسي الذي يجب مراعاته عند اختيار موقع التخزين هو نظام درجة الحرارة ، والذي يجب ألا يكون سالبًا. من البرد ، تخاطر البنوك بالانفجار والانفجار ، وفي هذه الحالة سيتعين إرسال lecho إلى النفايات.

بغض النظر عن مكان تخزين lecho - في شقة أو الطابق السفلي أو في الشرفة أو الميزانين ، من المهم تخصيص بعض الوقت لمراجعة الحفظ بشكل دوري من أجل سلامتها. يمكن أن يتحول استخدام منتج فاسد ، على الأقل ، إلى اضطراب معوي ، على الأقل - نتيجة محزنة.

إلق نظرة أيضا

أفضل 9 وصفات لحصاد البنجر للبورشت لفصل الشتاء في المنزل

إذا كان سطح الغطاء منتفخًا ومشوهًا ، فهذا يعني ظهور أرض خصبة للنباتات الدقيقة في الجرة. إذا أصبحت محتويات الحاوية غائمة أو تغير لونها أو أصبح العفن ملحوظًا ، فلا يجب أن تندم على مثل هذه المنتجات ، ولكن يجب عليك التخلص منها على الفور.