أفضل 4 وصفات لصنع الخوخ المعلب في شراب لفصل الشتاء
يتم الحصول على مستحضرات عطرية ولذيذة من الخوخ. تستخدم الثمار لصنع المربى والحلويات والكومبوت. هناك العديد من الوصفات لعمل الدراق في شراب لفصل الشتاء. إذا اتبعت تسلسل الإجراءات ، فستحصل أي ربة منزل على حلوى صحية يستمتع بها كل من البالغين والأطفال بسرور في موسم البرد.
ملامح طبخ الخوخ في شراب لفصل الشتاء
تصبح فراغات الخوخ لذيذة جدًا إذا تم اختيار فواكه عالية الجودة لهذا الغرض. هناك العديد من توصيات الطبخ:
- من المهم احترام النسب الموضحة في الوصفة.
- يُنصح بحصد الثمار الخالية من البذور ، لأنها ستستمر لفترة أطول.
- من أجل الحفاظ على المنتجات لفترة طويلة ، من الضروري إجراء تحضير عالي الجودة للمنتجات والحاويات.
يمكنك تحريف الخوخ بنفسك ، لأنه لا يوجد شيء صعب في ذلك. تتيح لك جميع الوصفات أدناه إعداد أطباق لذيذة.
قواعد اختيار وإعداد المنتجات
تتحدد حلاوة الفاكهة برائحتها. إذا كانت الرائحة شديدة ، فإن الخوخ سيكون حلوًا ومثيرًا. من المهم عدم وجود روائح غريبة.
يجب اختيار الخوخ وفقًا للمعايير التالية:
- تعتبر المرونة والمخملية دليلاً على النضج.
- يجب أن يكون قشر الثمرة مستويًا.
- مطلوب لون البشرة الطبيعي.
- لب الثمرة أصفر ، أبيض ، مع عروق وردية.
الخوخ المسطح ليس كثير العصير مثل الخوخ الكلاسيكي. ينصح بتناول الثمار بالوزن. تجنب اختيار الأطعمة الصلبة أو اللينة أو ذات البقع الخضراء الداكنة. الفاكهة المنحلة ليست مناسبة أيضًا. قبل إنشاء الفراغات ، يجب غسلها جيدًا.
كيف تعد الحاويات بشكل صحيح؟
بالنسبة للخوخ في الشراب ، فإن الجرار 1 لتر هي الأفضل. يجب أن تأخذ فقط أوعية عالية الجودة ، والتي يجب غسلها جيدًا بصودا الخبز ثم شطفها. ثم سيتم تخزين الفراغات لفترة طويلة.
بعد ذلك يجب تعقيم البنوك. التنظيف بالبخار طريقة فعالة وبسيطة. اغلي الماء في قدر. يتم تثبيت شبكة شعرية في الأعلى ، يتم تثبيت الحاويات المقلوبة عليها. يتم غليها لمدة 30 دقيقة. ثم تُترك الحاوية على منشفة.
كيف تحافظ على الخوخ في شراب في المنزل؟
هناك العديد من الوصفات المختلفة لعمل وصفات لذيذة. تختلف في عدد وقائمة المكونات المطلوبة. يكمن الاختلاف في تعقيدات الطهي.الوصفات أدناه بسيطة ومثبتة.
وصفة إسفين بسيطة
لتحضير حلوى لذيذة ، قم بإعداد:
- فواكه - 1 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- سكر محبب - 400 جم ؛
- حامض الستريك - ½ ملعقة صغيرة.
اغسل التوت مسبقًا وأزل البذور منه. يمكن أن يكون المشمش المعلب بقشره أو بدونه. يتم وضع النصفين في الجرار. قم بغلي الماء في غلاية ، وبعد ذلك يتم سكبه في قطعة العمل. لمدة ربع ساعة ، الحاوية مغطاة بأغطية.
ثم يجب تصريف الماء في قدر. لكل 1 لتر ، 400 غرام من السكر و ملعقة صغيرة. حمض الستريك. يُغلى المحلول ويُطهى لمدة دقيقتين. ثم يمكن سكب الشراب في الجرار. الثمار في محلول السكر لذيذة جدا.
خيار بدون تعقيم
لتحضير هذه الحلوى اللذيذة ، ستحتاج إلى:
- فواكه - 2 كجم ؛
- سكر محبب - 400 جم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- حامض الستريك - 2 ملعقة صغيرة
من المهم أن يكون التوت نظيفًا وجافًا. تتم إزالة العظام منهم. تحتاج أيضًا إلى إزالة الجلد. يجب وضع النصفين في البنوك. يُغلى الماء في قدر ، ويُسكب في الجرار. بعد 20 دقيقة ، يتم تصريف الماء مرة أخرى ، ويضاف السكر المحبب وحمض الستريك. يتم إحضاره ليغلي مرة أخرى. بعد ذلك ، يمكنك طي الحاويات.
مثل التسوق
في المنزل ، يمكنك إغلاق الحلوى نفسها الموجودة في المتجر. التحضير المطلوب:
- فاكهة - 2 كجم ؛
- سكر محبب - 400 جم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- حامض الستريك - 2 ملعقة صغيرة.
توضع التوت في أوعية زجاجية ، وتُسكب بالماء المغلي وتُغطى بأغطية. بعد 20 دقيقة ، يتم تصريف السائل في المقلاة. يجب إضافة السكر وحمض الستريك إليه. الحل مغلي. يجب ملء الحاويات بشراب ساخن ويمكن إغلاقها. ليس صنع شراب الفاكهة بالصعوبة التي قد يبدو عليها.
بالعظم
يمكن تحضير الثمار ككل. لهذا ، قم بإعداد:
- خوخ طازج - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 0.7 كجم.
يُنصح بإزالة الجلد لجعل اللب ألذ. لهذا الغرض ، توضع المنتجات في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك ، يتم سكبهم بالماء البارد ، ثم نقلهم إلى مصفاة. يمكن وضع الخوخ في الجرار مع رش السكر. يتم سكبها بالماء المغلي "حتى الكتفين" ، مغطاة بأغطية.
يجب أن تكون نفس كمية الماء في الحاوية حيث سيتم تعقيم الحاويات. تتم معالجة البنوك سعة 1 لتر لمدة 15 دقيقة. يمكن بعد ذلك إغلاق الحاويات.
مزيد من التخزين
يمكن تخزين قطعة العمل في درجة حرارة الغرفة. تحتاج فقط إلى حمايته من أشعة الشمس. يُنصح بوضع الحاوية في مكان بارد - قبو أو قبو أو شرفة.
العمر الافتراضي هو 1-3 سنوات. هذا ينطبق على تلك الفراغات التي لا توجد فيها بذور.
إذا كان الخوخ معلبًا بالبذور ، فيجب ألا يتم تخزين المنتجات أكثر من عام.
