أفضل 8 وصفات بسيطة لعمل مربى التفاح حشوة بيضاء لفصل الشتاء

لدى ربات البيوت المؤهلات ما يكفي من الطرق لإعداد مواد حفظ مفيدة وشهية لإرضاء أنفسهن وأحبائهن. من خيارات الحفاظ على الطعم والفوائد ورائحة الفاكهة الطازجة تحضير المربى الحلو من التفاح الناضج من صنف الحشوة البيضاء الشهير ، وكذلك لفه لفصل الشتاء. علاوة على ذلك ، يمكن استخدامه كحلوى مستقلة أو حشوة خبز.

ملامح صنع مربى التفاح حشوة بيضاء

نظرًا لحقيقة أن هذا الصنف حلو جدًا ، يتم استخدام كمية أقل من السكر عند حصاد المربى. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التفاح الناضج على نسيج لب هش يتحول بسرعة إلى هريس متجانس أثناء المعالجة.

تفاصيل اختيار المكونات

هناك رأي مفاده أن الأصناف المتأخرة والمتأخرة هي الأنسب لتحضير التفاح لفصل الشتاء. والحشو الأبيض مناسب تمامًا لهذه الأغراض.

يستخدمون حصريًا الفواكه الناضجة والعصيرية والحلوة. لا ينبغي أن تكون فاسدة أو دودية أو مريضة.

تحضير الحاوية

لتخزين الفراغات على المدى الطويل ، يتم غسل الجرار جيدًا ثم تعقيمها. استخدم طباخًا متعدد الطهي أو ميكروويف أو فرن طهي أو بخار.

كيف تصنع مربى التفاح في المنزل؟

لعمل المربى ، عليك أن تقرر الوصفة ، واختيار جميع المكونات وتنفيذ جميع الإجراءات المطلوبة باستمرار.

الوصفة الكلاسيكية

تبين أن المربى ، المحضر وفقًا لوصفة بسيطة وكلاسيكية ، دقيق من حيث الاتساق ، وحلو ونكهة.

مكونات:

• تفاح - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - 700 جرام.

تكنولوجيا الطبخ:

1. تُغسل الثمار وتُقطع إلى نصفين وتُحفر مع البذور. بعد ذلك ، يتم تقطيع التفاح إلى شرائح صغيرة ، ولا يمكن الالتزام بتوحيد الحجم. يمكن قص القشرة منها أم لا. كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك.
2. ثم تُنقل شرائح التفاح إلى قدر ، وتُرش بالسكر وتترك لتتدفق العصير لمدة 40-60 دقيقة. علاوة على ذلك ، كلما نضجت الثمار ، زادت سرعة إعطائها.
3. بعد ذلك ، توضع المقلاة على الموقد وتُغلى على نار خفيفة.
4. الآن يبدأ الازدحام مباشرة. لا تزداد قوة النار ، ولكن الكتلة تقلب بانتظام لتجنب الاحتراق.
5. يحدد الجميع وقت الطهي لنفسه ، ولكن يجب أن يكون للمربى عالي الجودة قوام كثيف. يستغرق هذا عادةً 30-60 دقيقة.علاوة على ذلك ، حتى تغلي الثمار جيدًا ، ولا تتكرمل ، بدّل 3-4 دمامل لمدة 10 دقائق ، متبوعًا بتبريد كتلة التفاح. تستخدم بعض ربات البيوت خلاطًا لجعل التفاح يغلي بشكل أسرع.
6. بعد انتهاء الطهي ، يكتسب المربى لون كراميل جميل ، ويمكن سكبه في مرطبانات معقمة.

إلق نظرة أيضا

أفضل 2 وصفات جيلي عنب الثعلب والكشمش الأسود لفصل الشتاء

الطريق السهل

تسمى هذه الطريقة أيضًا ببساطة - للأشخاص الكسالى. يتم تحضيره في الفرن أو ببساطة على الموقد ، في مرجل عادي للبيلاف. علاوة على ذلك ، يتم صنع المربى ببساطة وبسرعة ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإنه يتضح أنه سميك ولذيذ ورائع. خذ 2.5 كيلوغرام من التفاح و 1 كيلوغرام من السكر و 400 مل من الماء. تُلف الثمار في مفرمة اللحم ، وتُفرم جيدًا بسكين أو مبشورة.

الخيار مع البرتقال

شهي عطري مع طعم حلو وغني وحموضة حمضيات لطيفة. للطبخ ، تحتاج إلى تناول كيلوغرامين من التفاح ونصف ليمونة كبيرة وبرتقالة كبيرة و 1 كيلوغرام من السكر. وما إذا كان يجب ترك النكهة على الحمضيات أم لا يعود إلى كل ربة منزل نفسها. ولكن عند معالجته مع الجلد ، يصبح المربى أكثر عطرية.

مع ليمون

هذا المربى له مذاق حلو معتدل ، وليس سكرية ، مع حامضة الليمون المنعشة. ستحتاجين إلى كيلوغرامين من التفاح و 1 كيلوغرام من السكر وعصير نصف ليمونة كبيرة. يتم استخدام كل من العصير والقشور.

الشوكولاته مع الكمثرى

هذا ، دون مبالغة ، من السهل جدًا تحضير حلوى مميزة وحصرية في المطبخ العادي. وقت الطهي 50-60 دقيقة.

مكونات:

• تفاح حشوة بيضاء - 1 كيلوغرام ؛
• الكمثرى - 500 جرام ؛
• ماء - 150 مللتر ؛
• سكر - 1.5 كيلوغرام ؛
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة مستديرة.

وصفة سريعة لمربى التفاح الصافي بالشرائح

مربى العنبر الجميل والشفاف لن يترك أي شخص غير مبال. أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• تفاح - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - 700 جرام ؛
• وكذلك 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 150 مل من الماء.

تغسل الثمار وتقطّع إلى شرائح رفيعة وتوضع في قدر ، بعد إذابة الصودا هناك. نقع لمدة 5-10 ساعات. سيساعد هذا في الحفاظ على الفصيصات سليمة. بعد ذلك يتم تحضير الشراب من الماء والسكر والقرفة حيث يتم غلي التفاح حتى يصبح طرياً.

كيف لطهي المربى في طباخ بطيء

هناك طريقة سريعة ومريحة وهي صنع المربى باستخدام طباخ متعدد. خذ كيلوغراماً من الفاكهة و 2 كوب ماء و 500 جرام من السكر ونصف ليمونة.

يُقشر التفاح ثم يُسلق في قدر لمدة نصف ساعة ، وبعد التبريد يُفرك من خلال غربال.

تقطع الثمار المقشرة إلى قطع صغيرة ، ثم يضاف إليها الجلد المبشور وعصير الليمون. أضف كوبًا من الماء ، وقم بتشغيل وضع "الخبز" واطبخ لمدة نصف ساعة.

من خلال مفرمة اللحم

خيار مناسب لعمل مربى سميك ولذيذ. لكل كيلوغرام واحد من التفاح ، يؤخذ 600 جرام من السكر و 100 ملليلتر من الماء النقي. في بداية الطهي ، يتم غسل التفاح وتقشيره وحفره ثم غليه لمدة 15-20 دقيقة.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة لعمل مربى المشمش في المنزل لفصل الشتاء

بعد أن تظل دافئة ، يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم ، ثم إضافة السكر ، يتم طهيها على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. في نهاية التحضير ، تصب في الجرار.

تاريخ انتهاء الصلاحية وقواعد التخزين

المربى من التفاح من مجموعة الحشوة البيضاء له مدة صلاحية طويلة ، خاضعة لتعقيم العلب والتخزين المناسب.

في مكان مظلم وجاف وبارد بدرجة حرارة تتراوح من 0 درجة مئوية إلى +15 درجة مئوية ، يتم تخزين قطع العمل دون فقدان الجودة لمدة تصل إلى عامين. ولكن بالفعل في درجة حرارة الغرفة ، على سبيل المثال ، عند تخزينها في مخزن - حتى عام واحد.