افضل وصفة لعمل مربى التفاح بالليمون لفصل الشتاء
لن يستغرق طهي مربى التفاح بالليمون الكثير من الوقت ، وفي النهاية نحصل على حلوى عطرية لذيذة. يمكن استخدامه لتحميص ، صب فوق الفطائر ، الفطائر ، دهن الكعك. ميزة أخرى لهذه الحساسية هي تكلفتها المنخفضة. علاج لذيذ مصنوع من منتجات رخيصة الثمن ومتوفرة بسهولة. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا ، حيث يحتوي التفاح والليمون على العديد من المواد القيمة التي تبقى بعد المعالجة الحرارية.
ملامح طبخ مربى التفاح والليمون لفصل الشتاء
للحصول على الحلوى ، يوصى باتباع النصائح التالية:
- يمد الليمون المربى بلون كهرماني فاتح ، وتعتمد كمية الليمون على تفضيلات الأسرة ؛
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البرتقال أو الليمون أو التوابل إلى الشغل: القرفة والهيل والقرنفل.
- تعتمد كثافة كتلة التفاح على مدة المعالجة الحرارية ؛
- اعتمادًا على حلاوة التفاح وتفضيلات الأسرة ، تختلف كمية السكر ؛
- إذا كنت تستخدم السكر البني ، سيأخذ المربى ظلًا غامقًا ، لكن ستظهر فيه نوتة الكراميل ؛
- يمكن لأخصائيي التغذية استبدال السكر بشراب الخرشوف القدس أو شراب القيقب.
منتجات للوصفة
مجموعة المنتجات بسيطة للغاية. هذا المربى مناسب لجميع المواسم ، ويمكن طهيه في الشتاء ، حيث يتوفر كل من التفاح والليمون.
انه ضروري:
- تفاح - 1 كيلوغرام ؛
- ليمون؛
- ماء - 60 مليلتر ؛
- سكر - 550 جرام.
كيفية اختيار وتحضير المكونات
يستخدم التفاح في أنواع مختلفة. يجب أن تكون الثمرة ناضجة. يسمح باستخدام الفواكه المسحوقة. الشيء الرئيسي هو أنها ليست مدللة ، مع علامات العفن.
ينصح باستخدام الليمون مع البشرة الرقيقة.
ستضيف القشرة السميكة بعض المرارة إلى الطبق. إذا كان الجلد مضلعًا ، افركه بفرشاة.
تحضير الحاويات
للطبخ يفضل استخدام وعاء ذو قاع سميك أو وعاء. يتم لصق المربى في أطباق مطلية بالمينا ، من الأفضل عدم استخدامها. يوصى بإعطاء الأفضلية للفولاذ المقاوم للصدأ.
يوصى باستخدام حاويات لتخزين ما يصل إلى 1 لتر في الحجم. يجب أن تكون نظيفة ومعقمة وجافة. للتعقيم ، يمكنك استخدام أي طريقة مناسبة:
- يغلي في الماء: ضع الجرار في ماء دافئ واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق بعد غليان السائل ؛
- قلي في الفرن: ضعي البرطمانات في الفرن ، سخنيها إلى 120-130 حول، تحمل 2-3 دقائق ؛
- الاحتفاظ بالبخار: لهذا هناك فوهات خاصة للأواني ، أو يمكنك ببساطة الإمساك برقبة الغلاية لمدة 2-3 دقائق ؛
- احتفظ بالميكروويف لمدة 2-3 دقائق بكامل طاقته.
عملية الطهي
للطبخ تحتاج:
- اغسل التفاح وأزل القلب والأجزاء المعيبة (إن وجدت).
- قشر وقطّع إلى مكعبات بحجم 2 × 2. إذا كان وجود القشر في المربى لا يزعجك ، فيمكنك تركه.
- نحضر شراب السكر والماء ونضع قطع التفاح فيه ونغلي.
- ابشر قشر الليمون ، اعصر العصير. أضف إلى التفاح. طهي لمدة 10 دقائق.
- يطحن بالخلاط أو يسحق. إذا رغبت في ذلك ، أضف 7-10 جرام من القرفة ، مما يمنح المربى طعمًا شرقيًا رائعًا.
- يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. من الضروري التقليب بشكل متكرر حتى لا تحترق الكتلة ، وإلا سيكتسب المربى طعمًا محددًا ولونًا غامقًا. وتجدر الإشارة إلى أنه عند الغليان ، سوف يتدفق ويتناثر بقوة - من المستحسن أن يكون للمقلاة جدران عالية.
- رتب في حاويات جاهزة. إغلاق بإحكام.
طرق تخزين المربى
لتخزين المربى في غرفة في مكان مظلم لمدة عام واحد ، يُسمح في التخزين البارد لمدة تصل إلى عامين. قم بتخزين جرة مفتوحة لمدة 7-10 أيام.
