وصفة بسيطة لصنع هلام النبق البحري لفصل الشتاء

هناك الكثير من وصفات جيلي نبق البحر لفصل الشتاء ، والحلوى لذيذة وصحية للغاية. يتفوق هذا التوت على الكشمش الأسود والفراولة والتوت البري والفواكه الحمضية من حيث محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. يحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ الضرورية للجسم وتقوية جهاز المناعة. وتجدر الإشارة إلى أنه يحتوي على حمض الأسكوربيك أكثر من الليمون ، مما يجعله علاجًا لا غنى عنه لنزلات البرد.

ملامح صنع هلام البحر النبق

ميزات الطهي كالتالي:

1. محضرة من مواد خام ناضجة وعالية الجودة.
2. يوفر مرحلة من المعالجة الحرارية أو بدونها.
3. يمكن صنع الهلام من عصير اللب. وفصل أيضًا السائل فقط. للقيام بذلك ، بعد الضغط ، حافظ على الكتلة: سيرتفع اللب لأعلى ، وسيكون السائل الشفاف موجودًا في قاع العلبة. باستخدام أنبوب سيفون رفيع ، صفي العصير لاستخدامه مرة أخرى.
4. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام اللب مع الجلد والبذور. تزيد فوائد المنتج عدة مرات.

اختيار وتحضير المكون الرئيسي

يتم تحضير هلام البحر النبق لفصل الشتاء من الثمار التي تم جمعها في النصف الأول من الخريف. الجمع مهمة شاقة إلى حد ما ، لكنها تؤتي ثمارها. ليس من أجل لا شيء يسمونه "التوت الملكي":

1. يجب أن يكون التوت لونًا برتقاليًا غنيًا.
2. افصل الثمار عن الأغصان (إذا تم شراؤها بالأغصان). يمكنهم الاختناق ، يجب أن يتم ذلك بعناية.
3. املأ بالماء حتى تطفو كل الفائض (الأغصان والأوراق).
4. اشطف وجفف التوت.

طرق صنع هلام النبق البحري

وصفة هلام النبق البحري لفصل الشتاء بسيطة للغاية ، فهي تنطوي على عدة طرق للإنتاج: مع الطهي ، بعدة طرق ، وبدون ذلك ، مع إضافة مكونات مختلفة.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء

اتضح أن هلام هذا النبات ذو لون كهرماني لطيف مع نسيج رقيق. يمكن تحضير عصير نبق البحر بطريقتين.

المكونات المطلوبة:

• نبق البحر - 1.1 كجم ؛
• سكر محبب - 950 جم.

إلق نظرة أيضا

أفضل 7 وصفات لصنع جيلي عنب الثعلب لفصل الشتاء

مخطط العمل

طريقة 1:

1. ضعي الثمار في وعاء ، واطحنيها قليلاً واطهيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، انتظر حتى يخرج السائل ويغلي. لا تحتاج إلى إضافة الماء ، سوف يعطي التوت الكثير من العصير.
2. افركي الكتلة الساخنة من خلال غربال ، وسوف تنفصل الجلود والعظام.
3. يُسكب السكر في سائل ساخن مع اللب ويُغلى لمدة ربع ساعة ويُوضع في أوعية جافة محكمة الغلق.

الطريقة الثانية:

1. استخدم عصارة لتحضير العصير.
2. يُسكب السكر المحبب ويُمزج ويُغلى ويُغلى حتى ثلثي الحجم الأولي.
3. ضع في وعاء جاف مغلق بإحكام.

مع الجيلاتين

لن يكون صنع هلام نبق البحر بالجيلاتين أمرًا صعبًا. الشيء الرئيسي هو مراقبة نسب المكونات بشكل صحيح.

مهم! يجب أن ينتفخ الجيلاتين ويذوب بالتساوي.

انه ضروري:

• التوت - 1.1 كجم ؛
• سكر محبب - 950 جم ؛
• الجيلاتين - 15 جم.

مخطط الإجراءات:

1. نقع الجيلاتين في 120 مل من الماء.
2. يُحضّر العصير ويُضاف السكر المحبب ويُذوب ويُغلى المزيج.
3. يُضاف الجيلاتين إلى شراب النبق البحري ويقلب حتى يذوب تمامًا.
4. تصب في حاويات جافة محكمة الغلق.

بدون جيلاتين

ليس من الصعب صنع الهلام بدون الجيلاتين ، فالشيء الرئيسي هو اتباع التقنية بشكل صحيح حتى يتكاثف ويتسم بالقوام المطلوب.

انه ضروري:

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر - 900 جم

إجراءات الطبخ:

1. تحضير عصير من التوت.
2. يُسكب السكر ويُغلى مع التحريك من حين لآخر.
3. يغلي لمدة ربع ساعة. اتركيه لمدة ثماني ساعات حتى يتكاثف.
4. ينقل إلى عبوات جافة معقمة ويغلق بإحكام.

بدون طبخ

جيلي البحر النبق لفصل الشتاء دون طهي يبرز بلا شك من جميع طرق الطهي. هذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها الحفاظ على الحد الأقصى من المكونات المفيدة.

المكونات المطلوبة:

• سكر محبب - 650 جم ؛
• البحر النبق - 900 جم.

إجراءات الطبخ:

1. اصنع عصيرًا من التوت باستخدام منخل أو عصارة.
2. ضع العصير مع اللب في عبوات جافة معقمة. تحتاج إلى ملء نصف الحاوية.
3. يُسكب السكر المحبب حتى يمتلئ الجرة ، ويُمزج ، وانتظر الذوبان.
4. اصنعي قشرة فوق السكر وأغلقيها وضعيها في الثلاجة.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة خطوة بخطوة لعمل مربى النكتارين لفصل الشتاء

مع العنب

المكونات المطلوبة:

• نبق البحر - 1 كجم ؛
• العنب - 900 جم ؛
• سكر - 950 جم

إجراءات الطبخ:

1. مرر التوت من خلال عصارة.
2. يُمزج مع السكر ويُطهى حتى يتماسك الهلام.
3. ضعها على برطمانات معقمة مسبقًا ، وأغلقها بإحكام.

مع العسل

نبق البحر المحضر بهذه الطريقة هو مخزن للفيتامينات والمكونات المفيدة.

انه ضروري:

• التوت - 1 كجم ؛
• عسل - 700 مل.

إجراءات الطبخ:

1. تحضير عصير من التوت المغسول والمجفف.
2. يقلب مع العسل ويوضع في وعاء جاف ويغلق بإحكام.

مع أجار أجار

أجار أجار هو منتج نباتي يتم الحصول عليه من الأعشاب البحرية ، وهو نظير للجيلاتين. يحتوي على اليود والمغنيسيوم.

انه ضروري:

• نبق البحر - 1.1 كجم ؛
• سكر - 850 جم ؛
• ماء - 350 مل ؛
• أجار أجار - 8 جم.

إجراءات الطبخ:

1. يُسكب أجار أجار بالماء ويقف لمدة ساعة تقريبًا حتى ينتفخ.
2. تحضير عصير النبق البحري واخلطه مع السكر.
3. ضعه على النار مع التحريك من حين لآخر في أجار أجار المتورم.
4. صب في البحر النبق ، يغلي.
5. انقله سريعًا إلى وعاء جاف ، لأن الهلام يثخن بسرعة. إغلاق بإحكام.

من البحر النبق المجمد

ميزة هذه الطريقة هي أنه يتم تحضير الهلام قبل تناوله مباشرة.

انه ضروري:

• التوت - 500 جم ؛
• سكر - 350 جم ؛
• الجيلاتين - 7 جم.

إجراءات الطبخ:

1. تذويب التوت وتحضير العصير.
2. نقع الجيلاتين في 20 مل من الماء. بعد التورم ، سخنيها حتى تذوب تمامًا.
3. امزج العصير مع السكر.
4. صب الجيلاتين الدافئ.
5. يقلب ، يصب في قوالب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الجزء السفلي من القوالب بتوت نبق البحر الكامل أو شرائح الحمضيات أو أنواع التوت الأخرى.

قواعد التخزين

تختلف قواعد التخزين حسب طريقة التحضير:

1. يتم حفظ الهلام المحضر بدون غليان في الثلاجة.
2. يمكن تخزين المنتج المعالج حرارياً عند درجة حرارة لا تزيد عن 20 ^حولمن في مكان مظلم.

بغض النظر عن كيفية تحضير الجيلي ، في أمسية شتوية باردة ، ستكون إضافة رائعة لشرب الشاي.