أفضل وصفة لعمل مربى المشمش بالليمون خطوة بخطوة
المشمش ثمار ، عندما تستهلك ، يشعر فقط الحلاوة. الطعم حلو جدا في بعض الأحيان. يضاف الليمون لإضافة الحموضة إلى المشمش. هناك وصفات لعمل مربى المشمش مع إضافة اللب أو عصير الليمون.
ملامح صنع مربى المشمش بالليمون لفصل الشتاء
عند استخدام مكون إضافي مثل الليمون ، يتم طهي المربى بدون بذور. أثناء الطهي ، تقطع الفاكهة إلى شرائح. يتم تقديم طعام شهي لمحبي الاتساق المتجانس على شكل بطاطس مهروسة.
لا توجد أسرار في صنع المربى. تُغلى المكونات بالسكر حتى تتحول إلى اللون البني ، وتوضع الكتلة في عبوات زجاجية ملفوفة بأغطية.
بدلاً من الليمون ، يتم تناول الجير أيضًا ، والذي لن يفسد طعم الحلوى.
مكونات الوصفة
اتضح أن الحساسية لذيذة للغاية بحيث يبدو للوهلة الأولى أنها تحتوي على عدد كبير من المكونات. تستخدم الوصفة ثلاثة مكونات - المشمش والليمون والسكر. وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، لا تتم إضافة أي شيء آخر.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن للمضيفة تغيير المستحضر عن طريق إضافة الفواكه والتوت والتوابل. تعتمد هذه الفروق الدقيقة على تفضيلات ذوق الشخص.
كيفية تحضير المواد الخام؟
يتم تنظيف الفاكهة المحضرة بشكل أساسي من الحطام الصغير:
- اوراق اشجار؛
- الفروع.
- الحشرات.
- جزيئات الأوساخ.
بعد ذلك يتم غسل المشمش بالماء ويفضل الماء الجاري. الخطوة التالية في التحضير هي إزالة البذور من الفاكهة. ينقسم كل مشمش إلى نصفين ، وبعد ذلك يتم إزالة الحجر. في الداخل وكذلك في الخارج ، يجب ألا تكون هناك آفات. يفسدون طعم الطعام.
لا يتم غسل الليمون بالماء فقط ، ولكن في النهاية يتم صبه بالماء المغلي. تقطع إلى نصفين. تتم إزالة العظام من اللب.
ثم ينتقلون إلى تقطيع الفاكهة. إذا كان المربى مصنوعًا من قطع ، يتم تقطيع كل شيء إلى شرائح أو شرائح. توقف عند هذه الخطوة.
نتيجة لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على تناسق متجانس ، يتم سحق المشمش بواسطة مكبس البطاطس أثناء الطهي. يُسحق الليمون باستخدام مفرمة اللحم. يتم خلط الكتلة لمزيد من الطهي.
تحضير الحاويات
أنت بحاجة إلى وعاء للطبخ. من المستحسن أن يكون هذا قدرًا بقاع سميك. في مثل هذه الأطباق ، لن تحترق الكتلة ، وسيكون الطهي موحدًا. للتحريك ، يتم أخذ ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ بمقبض طويل. يتم استبدال الأداة الأخيرة بعصا خشبية.
يتم اختيار الجرار الزجاجية لتخزين الكتلة الحلوة.إذا تم استهلاك المربى في غضون 7-12 يومًا ، يتم استخدام أغطية من النايلون. لتوفير الشتاء على المدى الطويل ، يتم تعقيم العلب وأغطية الصفيح بالبخار الساخن. يتم غلي الأغطية في الماء المغلي.
عملية صنع المربى
الوصفة مقسمة إلى مراحل:
- بعد تحضير الثمار ، يرش بالسكر. طبقة من المشمش والليمون تتناوب مع بلورات بيضاء.
- بمجرد أن تطلق الكتلة ما يكفي من العصير ، يتم إشعال النار في المقلاة.
- بعد الغليان ، ينضج المربى لمدة 30-40 دقيقة.
- في اليوم التالي يتم تكرار الإجراء.
يتم تحضير المربى لعدة أيام. إذا كانت الكتلة مظلمة ، فقد حان الوقت للصب في العلب ولف الأغطية
كيف وكم يتم تخزينها؟
العمر الافتراضي القياسي للمربى تحت أغطية القصدير في الطابق السفلي أو المخزن أو القبو هو من 1 إلى 3 سنوات. يزداد العمر الافتراضي بسبب محتوى حامض الستريك في التركيبة. إذا كانت الرائحة كريهة عند فتح العلبة ، فإن المربى تالف وحان الوقت لرميها بعيدًا.
