وصفة بسيطة لعمل مربى الكشمش الأبيض لفصل الشتاء Pyatiminutka
كقاعدة عامة ، يتم استخدام حصاد الكشمش الأبيض لإعداد كومبوت التوت والفاكهة. تتناسب ثمار الكشمش مع العديد من المكونات: الكشمش الأحمر أو الأسود ، والكرز ، والتوت ، وعنب الثعلب ، والحمضيات. وصفة مربى الكشمش الأبيض لفصل الشتاء "Pyatiminutka" ستسمح لك بالاستمتاع بأطعمة لذيذة وصحية من الفيتامينات في الأيام الباردة.
ملامح مربى الكشمش الأبيض الفوري
لا تختلف تقنية التحضير السريع لمربى الفاكهة البيضاء كثيرًا عن الوصفة الكلاسيكية. تتمثل ميزة الطريقة السريعة في أنه بسبب المعالجة الحرارية القصيرة ، فإن قطعة العمل هذه تحتفظ بأكبر قدر من المواد والفيتامينات القيمة.
نظرًا لأن التوت الكشمش الأبيض مليء بالفعل بالبكتين (المكون المسؤول عن السماكة) ، فإن التحضير لا يتطلب إضافة الجيلاتين أو أي منتج جل آخر.
لملء الفراغ بنكهات جديدة ، يمكن الجمع بين الكشمش والفواكه الأخرى.
المنتجات الضرورية
لتحضير علاج فيتامين بسعة 3.5 لتر ، تحتاج إلى كيلوغرام واحد من الكشمش الأبيض ونفس كمية السكر الحبيبي. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى حوالي 200 مل من الماء لصنع الشراب الحلو. لتنويع مذاق الأطعمة الشتوية الشهية ، يمكنك استخدام الإضافات والتوابل الأخرى حسب الرغبة للطبخ: الكشمش الأحمر أو الأسود ، الحمضيات ، سكر الفانيليا ، الكرز ، عنب الثعلب ، التوت ، القرفة.
كيف أحضر المكونات؟
بناءً على التفضيلات الشخصية ، يتم تحضير الأطعمة الشهية من التوت الكامل أو العصير الطازج. ستعطي البذور قطعة العمل نكهة لاذعة يمكن تغطيتها بالكثير من السكر. حتى يبدو المكون الرئيسي جيدًا في علاج حلو ولا يفقد سلامته ، يتم سكب التوت مسبقًا بالماء المغلي. إذا كنت تحضر علاجًا بدون حفر وجلود ، فستحتاج أولاً إلى عصر العصير باستخدام عصارة أو فرك التوت المسلوق من خلال غربال.
تحضير الحاوية
يتم تحضير حاويات الحفظ على ثلاث مراحل: أولاً وقبل كل شيء ، يتم غسل الجرار جيدًا بمحلول الصودا ، ثم يتم تعقيمها بأي طريقة مناسبة. توضع الحاويات في فرن مسخن مسبقًا ، أو تُسخن في فرن ميكروويف أو غلاية مزدوجة أو تُسخن في حمام مائي. مدة التعقيم عشر دقائق. في النهاية ، يتم تعقيم الحاويات المملوءة في قدر بالماء المغلي.
عملية صنع المربى "5 دقائق" لفصل الشتاء
بادئ ذي بدء ، من الضروري تحضير المكون الرئيسي: يتم فرز الكشمش وغسلها جيدًا وتجفيفها وإزالة ذيولها. بعد ذلك ، ستحتاج إلى تحضير شراب حلو: يضاف السكر إلى الماء وانتظر حتى يغلي السائل ، وتذوب جميع الحبوب تمامًا.
بعد ذلك ، يضاف التوت المحضر إلى الشراب وتنتظر الكتلة أن تغلي الكتلة. بشكل دوري ، يجب تقليب الكشمش وقشطه. بعد ذلك ، يُسمح لقطعة العمل بالتبريد والتسخين مرة أخرى حتى تغلي. تُعذَّب الأطعمة الشهية لمدة خمس دقائق وتُسكب ساخنة في حاويات معقمة وتُلف. يتم تخزين الحاويات في غرفة تحت بطانية لمدة يوم ، ثم يتم إزالتها لمزيد من الحفظ.
كيف وكم يمكنك تخزينها؟
يتم تخزين حلوى التوت الأبيض مع أنواع أخرى من الحفظ: في مكان بارد ومظلم (قبو أو قبو أو مخزن). إذا تم تحضير الحاويات وفقًا لجميع القواعد واجتازت عملية البسترة ، فلن تتدهور قطعة العمل لعدة سنوات.
يتم تخزين المربى الخام ، الذي لم يمر بعملية المعالجة الحرارية ، حصريًا في الثلاجة.
