أفضل 9 وصفات لمربى البطيخ مع التفاح لفصل الشتاء

على نحو متزايد ، تقوم ربات البيوت بإجراء التجارب ، والجمع بين مختلف الفواكه والتوت والتوابل لإعداد مستحضرات لذيذة لفصل الشتاء. ويبدو من غير المعتاد في البداية أن المربى المصنوع من البطيخ والتفاح الناضج له طعم ممتاز ورائحة ساحرة واستخدام عالمي. يتم استخدامه بكل سرور كحلوى مستقلة ، إضافة إلى الشاي والآيس كريم ، ويستخدم أيضًا كملء لجميع أنواع المخبوزات.

ملامح صنع المربى من البطيخ والتفاح

لجعل المربى لذيذًا وصحيًا حقًا ، عليك اتباع نهج مسؤول في اختيار المنتجات وإعدادها ، وكذلك غسل وتعقيم البرطمانات جيدًا للحفاظ على سلامتها..

قواعد تحضير الطعام

النقطة المهمة هي اختيار البطيخ نفسه. يتم الحصول على أفضل المربى من الفواكه الحلوة والصلبة والناضجة (ولكن ليست شديدة النضج) والعطرية. يجب أن تكون جميع الفواكه طازجة وليست فاسدة ولا تتعفن - تؤثر جودة المكونات بشكل مباشر على طعم المستحضرات. قبل الطهي ، يتم غسل الثمار وتقشيرها وإزالة البذور ، ثم تقطيعها إلى قطع ، ويعتمد حجمها على الوصفة.

كيفية تحضير الحاويات لبدء العملية

قبل الإغلاق ، يتم غسل العلب جيدًا ، من الممكن إضافة الصودا. ثم يتم تعقيمها باستخدام القلي في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، وتغلي في فرن ميكروويف أو بخار ساخن على موقد.

كيفية صنع مربى التفاح والبطيخ في المنزل

لن تتسبب عملية الطهي في أي صعوبات لربات البيوت المبتدئين ، فمن المهم اتباع الوصفة بدقة واستخدام مكونات عالية الجودة. يسير البطيخ جيدًا مع العديد من الفواكه ، كما أن إضافة الفانيليا أو التوابل سيخلق تحفة طهي حقيقية.

الوصفة الكلاسيكية

يجمع هذا المربى بشكل متناغم بين طعم ورائحة البطيخ والتفاح. يتم استخدامه كملء أصلي للفطائر أو المخبوزات أو يستخدم ببساطة كحلوى منفصلة.

مكونات:

• شمام - 1 كيلوغرام ؛
• تفاح - 500 جرام ؛
• ليمون - 50 جرام ؛
• سكر - 800 جرام.

إلق نظرة أيضا

أفضل 5 وصفات لمربى التفاح الأخضر غير الناضج لفصل الشتاء

تجهيز:

1. بالنسبة للوصفة الكلاسيكية ، اختر البطيخ الناضج الحلو ويفضل أن يكون ذا رائحة طيبة. يتم غسلها وتقطيعها وتقليمها ، ويتم التخلص من الجلد.
2. الآن يقطع اللب إلى مكعبات صغيرة 1 سم ويوضع في وعاء كبير.
3. يتم غسل التفاح وتقشيره وحفره وتقطيعه إلى أنصاف ، ويتم تقطيعه بالفعل إلى مكعبات تتناسب مع البطيخ المحضر.ثم توضع في وعاء منفصل وتُرش بعصير الليمون.
4. ثم تُسكب جميع المكونات في قدر كبير ، وتُغطى بالسكر وتُمزج جيدًا.
5. توضع المقلاة على نار خفيفة وتُسلق حتى يتكاثف المربى - تختار المضيفة القوام بنفسها ، حسب تفضيلات الذوق.
6. يُسكب المربى ساخنًا في برطمانات معقمة ، ثم تُقلب وتُترك لتبرد وتخزن بشكل دائم.

مربى كثيفة

سيصبح هذا المربى الجميل والسميك والمتجانس من الأطعمة الشهية المفضلة للعائلة ، ويمكن استخدامه كملء للمخبوزات أو الفطائر أو كحلوى مستقلة. ومن المثير للاهتمام ، عند إضافة مكثفات (الجيلاتين ، البكتين) ، فإن قطعة الشغل تكتسب قوامًا يشبه الهلام. للطبخ سوف تحتاج:

• البطيخ - 2 كيلوغرام
• التفاح (الحلو والحامض) - 600 جرام ؛
• سكر - 1 كيلوغرام
• ليمون كبير - نصف ؛
• البكتين (اختياري) - 20 جرام.

مع بذور الخشخاش

يسمى المربى الأصلي والمغذي واللذيذ "Macovei" ، المصنوع من إضافة بذور الخشخاش. سيتطلب ذلك:

• شمام - 650 جرام ؛
• تفاح كثيف - 300 جرام ؛
• سكر - 2 كوب
• حامض الستريك - 1/2 ملعقة صغيرة.
• بذور الخشخاش - 1 ملعقة كبيرة.

في طباخ متعدد

الخيار السريع والمريح هو صنع مربى التفاح والبطيخ في قدر بطيء. يتم تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات ، وتضاف إلى الوعاء ، وتشغيل وضع "التحمير" وطهيها في خطوتين - 30 و 10 دقائق لكل منهما. للوصفة سوف تحتاج:

• شمام - 800 جرام ؛
• التفاح (يفضل أن يكون حامضًا) - 150 جرامًا ؛
• سكر - 550 جرام ؛
• حامض الستريك - 1/3 ملعقة صغيرة.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة لعمل مربى البرقوق المغطى بالشوكولاتة لفصل الشتاء

مع كوسة و عنب

سيكون المربى المتنوع غير المعتاد ، ولكنه لذيذ ، ومغذي وصحي ، يتضمن ، بالإضافة إلى البطيخ ، الكوسة والتفاح والعنب. للطبخ خذ:

• تفاح (أحمر) - 1 كيلوغرام ؛
• البطيخ والكوسة (يفضل الشباب) والعنب الأبيض - 1 كيلوغرام لكل منهما ؛
• سكر - 3.5 كيلوغرام ؛
• ليمون متوسط ​​الحجم - 3 قطع ؛
• الفانيليا - 1 كيس.

مع نكهة البرتقال والحليب المكثف

سوف تكون حلوى المطعم الرائعة والمذهلة حقًا مربى مصنوعة من إضافة نكهة البرتقال والحليب المكثف. المكونات التالية مطلوبة:

• تفاح (مقشر وبذور) - 500 جرام ؛
• البطيخ - 1.2 كيلوغرام ؛
• سكر - 300 جرام
• قشر البرتقال - 1 ملعقة كبيرة ؛
• حليب مكثف - 1 ملعقة كبيرة ؛
• القرفة - 1/3 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - 2 جرام.

مع الكشمش

سيكون المربى مع إضافة الكشمش الأسود جميلًا وغنيًا بالألوان والذوق والرائحة ومفيدًا للغاية. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• شمام - 1 كيلوغرام ؛
• تفاح - 500 جرام ،
• كشمش - 200 جرام ؛
• سكر - 1 كيلوغرام
• ليمون - نصف.

مع البرقوق

يتم الحصول على هذا المربى بطعم لاذع وحموضة خفيفة ومنعشة.

ستكتسب أناقة خاصة ورقيًا إذا أضفت البرقوق بدلاً من البرقوق العادي.

لهذا عليك أن تأخذ:

• البطيخ - 1 كيلوغرام
• خوخ - 400 جرام ؛

(إذا تم استبداله بالخوخ - 200 جرام) ؛

• سكر - 1 كيلوغرام
• تفاح - 300 جرام.

بالبرتقال

إنها طعام شهي حقيقي له طعم غني لا ينسى ورائحة ساحرة. لتحضيره سوف تحتاج:

• البطيخ - 2 كيلوغرام
• برتقال (متوسط) - قطعتان ؛
• سكر - 2.5 كيلوغرام ؛
• ماء - 3 أكواب.

تفاصيل تخزين قطع العمل

تخزينها في أقبية وأقبية باردة ومظلمة وجافة ، ويفضل ألا تكون متجمدة في الشتاء. تعتبر الثلاجة المنزلية مناسبة أيضًا ، في مثل هذه الظروف ، لا يفقد المربى صفاته حتى عامين. عند تخزينها في المنزل (في مخزن) ، تكون مدة الصلاحية سنة واحدة. لكن بهذه الطريقة ، من الضروري ألا تتجاوز درجة الحرارة +20 درجة مئوية.