وصفة خطوة بخطوة لمربى الكشمش الأحمر والأبيض لفصل الشتاء
غالبًا ما تعد ربات البيوت المربى ليس فقط من منتج واحد ، ولكن أيضًا من عدة منتجات في نفس الوقت. بفضل هذا ، يتم الحصول على الحلويات اللذيذة والصحية لفصل الشتاء. لن يستغرق صنع مربى الكشمش الأحمر والأبيض الكثير من الوقت والجهد ، لأن هناك وصفة بسيطة ستنال إعجاب ربات البيوت الشابات وذوي الخبرة. حموضة المربى ورائحتها ستسعد الجميع.
ملامح صنع المربى من الكشمش الأبيض والأحمر
في الصيف ، يمكنك اختيار أنواع مختلفة من التوت للمربى. يمكن استخدام الكشمش الأحمر والأبيض معًا. هذا المزيج يجعل الحلوى لذيذة وصحية.
يُنصح باختيار وصفة مع شراب السكر. طريقة الطهي هذه بسيطة وسريعة. حتى إذا كنت ترغب في الحصول على الكثير من المربى ، يجب ألا تضع الكثير من التوت في المقلاة.
يتم الطهي على نار خفيفة. من الضروري باستمرار تحريك المنتج حتى لا يحترق ويطهى بالتساوي. للقيام بذلك ، يتم استخدام ملعقة خشبية أو ملعقة. يقلب بسلاسة. لا تترك قطعة العمل دون رقابة.
مكونات الوصفة
سيكون مربى الكشمش الأحمر والأبيض عطريًا وشهية. يمكن تحسين الوصفة المحددة ، إذا رغبت في ذلك: يتم سحق التوت وتمريره من خلال غربال. هذا سيجعل الكتلة متجانسة.
الوصفة الكلاسيكية تتضمن التحضير:
- الكشمش الأبيض والأحمر - 1 كجم لكل منهما ؛
- ماء - 0.5 لتر ؛
- سكر - 1.5 كجم.
تحتاج إلى استخدام المنتجات بالكمية المشار إليها في الوصفة. ثم سوف تتحول الحلوى المحضرة إلى حلوى معتدلة ولذيذة.
تفاصيل اختيار التوت
سيكون الحصاد عالي الجودة فقط مع الاختيار الصحيح وتحضير التوت:
- يجب فرز المواد الخام. تأكد من إزالة التوت التالف والجاف والمجعد.
- يتم أيضًا إزالة القمامة والفروع والأوراق.
- التوت الناضج مطلوب للحلوى.
- يجب إزالة السيقان.
يجب غسل التوت بالماء البارد باستخدام مصفاة.
إذا تم الحصاد من ثمار كثيفة وغير ناضجة ، فإن التبييض مطلوب قبل وضع المواد الخام في الحوض. ثم سيكون أكثر ليونة.
قواعد تحضير الحاويات
يجب تحضير الجرار لحفظ المربى. أولاً ، يتم فحصهم بعناية. من المهم أن تكون خالية من العيوب. يجب أن تكون الأغطية عالية الجودة أيضًا.
يجب غسل العلب المحضرة بالماء والصودا ، وبفضل ذلك سيكون من الممكن التخلص من الروائح الكريهة. ثم يتم شطف الحاويات جيداً. في النهاية ، التعقيم مطلوب. أسهل طريقة للقيام بذلك هي في الميكروويف. تمتلئ الجرار 2 سم بالماء وتوضع في الفرن.
يستغرق تعقيم الحاوية دقيقتين.
خطوات الطبخ
إجراء تحضير المربى كالتالي:
- أولاً ، يتم وضع الماء على الغاز ، ثم يُسكب السكر فيه (كوب واحد). دعها تغلي. هذا سوف يعد الشراب.
- يجب غمس التوت في شراب.
- ثم تضاف بقايا حبيبات السكر. يجب غلي المربى لمدة 30-60 دقيقة. من المهم أن تكون سميكة.
هذا يكمل تحضير الحلوى. يمكن وضع المنتجات في مرطبانات وإغلاقها بأغطية.
شروط وأحكام التخزين
يُنصح بترك مربى الكشمش عند درجة حرارة 12-17 درجة. تُحفظ البنوك ذات الفراغات في مكان جاف ومظلم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
يمكنك تخزين المربى إذا اتبعت جميع القواعد لمدة تصل إلى عامين. خلال هذه الفترة ، يحتفظ تحضير الكشمش بجميع الفيتامينات والمكونات المفيدة.
