وصفة بسيطة لعمل مربى الفراولة لفصل الشتاء
تحتاج إلى صنع مربى الفراولة البرية اللذيذة مرة واحدة على الأقل في حياتك. ستحب العائلة بأكملها هذا التوت العطري الذي يتم قطفه في الغابة أو في الحقول. ولكي نحافظ على طعم الصيف حتى الخريف والشتاء يصنع المربى من الفراولة.
ملامح صنع مربى الفراولة
من السهل صنع مربى الفراولة إذا اتبعت قواعد الطهي. تُغسل الفراولة جيدًا قبل الطهي ، وتُسخن الجرار في حمام مائي. يمكن إضافة التوابل أو التوت إلى المربى إذا رغبت في ذلك. لعمل المربى ، يُغلى المربى أولاً ، ثم يُفرك من خلال غربال ويُغلى مرة أخرى.
لفهم مقدار حلاوة الطهي ، عليك أن تنظر إلى سمك الخليط. حتى لو انتهى وقت الطهي ، وكان السائل سائلاً ، فأنت بحاجة إلى ترك المربى جانبًا لبعض الوقت. تدريجيا ، سوف تبدأ في التكاثف.
كيفية تحضير برطمانات التعليب
قبل الطهي ، يتم تحضير العلب مسبقًا. أولاً ، يتم غسلها جيدًا باستخدام المنظفات وتركها لتجف. بعد التجفيف ، يتم تسخين الجرار النظيفة. يتم تسخين البرطمانات في حمام مائي لعدة دقائق حتى يصبح الزجاج ساخنًا.
كيفية اختيار وتحضير التوت للحصاد لفصل الشتاء
يتم الحصول على مربى عطري من الفراولة البرية. إنه كبير ومناسب لتحضير الحلويات. تُستخدم الفراولة الموجودة في الحديقة أو بقايا الفراولة أيضًا لصنع المربى ، لكن النكهة ستكون أقل حدة. تنتج الفراولة البيضاء نفس اللون الأحمر.
يتم الحصول على المربى اللذيذ من الفراولة الناضجة أو الفراولة.
الحلوى عطرية جدا وحلوة. تحصد الفراولة في الحقول والمروج أحلى من الفراولة البرية.
وصفات مربى الفراولة
هناك العديد من الوصفات لعمل مربى الفراولة. يتم تحضيره مع إضافة المكسرات والتوت والتوابل الأخرى.
مع ماء مضاف
أبسط طريقة لغلي مربى الفراولة هي إضافة الماء. يسمح لك الطبخ بهذه الطريقة بالحفاظ على التوت سليمًا:
- اشطف الفراولة وقشرها.
- انقلي المزيج إلى قدر ، غطي بالماء وأضيفي السكر حسب الرغبة. أشعل النار.
- قلّب المربى أثناء الغليان والخالي من الدسم.
- يتم تخمير المربى في غضون 15-20 دقيقة. يتم تكرار إجراء الغليان 3-4 مرات.
عندما يصبح المربى جاهزًا ، يُسكب فوق البرطمانات ويُلف لفصل الشتاء.
وصفة بسيطة بـ "خمس دقائق"
مربى "خمس دقائق" مع توت الفراولة الكامل سهل التحضير:
- للطبخ ، تحتاج إلى تناول الفراولة والمحليات.
- غطي التوت بالسكر واتركيه لمدة 12 ساعة ليعطي العصير.
- ثم اسكبي المربى في قدر واطهي لمدة 5 دقائق.
عندما يصبح الشراب جاهزًا ، يُسكب في برطمانات أو يؤكل على الفور. يجب تبريد الشراب الجاهز في درجة حرارة الغرفة حتى لا يتحول السائل إلى سكر.
مربى الفراولة بدون طهي
المربى بدون طهي ليس فقط حلاوة لذيذة ، ولكنه أيضًا منتج صحي. للطهي ، تحتاج إلى تغطية الفراولة بالمُحليات وتركها طوال الليل. ثم تصب في الجرار وتخزينها في الثلاجة تحت غطاء مغلق. لا تحتاج إلى استخدام الماء في هذه الوصفة.
مربى الفراولة في طباخ بطيء
إذا كان الوقت قصيرًا ، وتحتاج إلى طهي الحلاوة بشكل عاجل ، فيمكنك فعل ذلك باستخدام جهاز طهي متعدد:
- تُغسل الفراولة وتُسكب في قدر بطيء. تنام بالمُحلى وتغطى بالماء.
- طريقة الطهي مشابهة للطبخ في قدر. اضبطي وضع الغليان واطهي لمدة 35 دقيقة.
- عندما يكون كل شيء جاهزًا ، يُسكب الشراب فوق البرطمانات ، ويُلف بغطاء ويوضع رأسًا على عقب.
تبرد لدرجة حرارة الغرفة ثم تنخفض في الطابق السفلي.
مربى الفراولة باللوز
يمكنك عمل المربى مع إضافة اللوز. سيضيف نكهة غير عادية:
- اشطف الفراولة وقطع اللوز إلى رقائق.
- صب الماء في قدر ، أضف التحلية وعصير الليمون.
- جلب السائل ليغلي. ثم تضاف الفراولة.
- يُطهى على نار خفيفة حتى الغليان لمدة 25-35 دقيقة. في التناسق ، يجب أن تكون الحلاوة سميكة.
في نهاية الطهي ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. أماريتو واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. تصب في الجرار وتبرد.
مربى الفراولة مع الروم
لصنع مربى الروم ، يجب أن تأخذ 100 غرام من الروم و 10 غرام من حامض الستريك والسكر والتوت:
- ضعي الفراولة في قاع إناء ، غطيها بالمُحلى ورشيها بالروم.
- ثم نضع طبقة من الفراولة والمحليات والرم مرة أخرى.
- ضعي التوت في الثلاجة طوال الليل.
- يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُضاف حامض الستريك.
أخرجه من الموقد وانتظر حتى يبرد الخليط. ثم يغلي مرة أخرى.
مربى الفراولة بالنعناع والليمون
يتم الحصول على مربى عطري كثيف بإضافة النعناع والليمون:
- لتحضير الحلاوة ، ستحتاج إلى 1 ليمونة ، وبضعة أغصان من النعناع الطازج والفراولة والسكر.
- غطيها بالسكر واتركيها طوال الليل. سوف يعطي التوت العصير بين عشية وضحاها.
- في اليوم التالي ، يبدأون في الطهي.
- أضف عصير الليمون وأغصان النعناع المسحوقة. أشعل النار. طهي لمدة 6 دقائق.
- ثم قم بتصفية الشراب وتخزينه بشكل منفصل حتى يبرد.
عندما يصبح الخليط في درجة حرارة الغرفة ، يُسكب الشراب مرة أخرى ويُطهى حتى يصبح طريًا. أضف القليل من النعناع قبل نهاية الطهي.
الفراولة مع عنب الثعلب
وصفة خطوة بخطوة لصنع حلويات عنب الثعلب:
- اشطف التوت وغطيه بالمُحلي.
- أشعل النار.
- اطبخي حتى الغليان.
- ثم يرفع عن النار ، ويرتب في أوعية ، ويبرد ويوضع في مكان بارد.
مربى الفراولة بالخزامى
ليس من الصعب تحضير مربى اللافندر بشكل صحيح. للقيام بذلك ، قم بتغطية التوت بالسكر ليلاً. في الصباح ، يُطهى المزيج لمدة 6 دقائق. يحرك باستمرار. إزالة من الحرارة وبارد. ثم تضاف زهور اللافندر ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى. يضاف عصير الليمون أيضا.
مربى الفراولة بدون مرارة
لطهي مربى الفراولة بدون مرارة ، تحتاج إلى إضافة الكشمش إليها. تُغطى الفراولة والكشمش بالسكر طوال الليل ، وفي صباح اليوم التالي يبدأون في الطهي. ضعي الحاوية على النار مع التحريك المستمر واطهيها لمدة 6 دقائق. عندما يغلي الخليط ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد. تصب في حاويات ، تبرد أو تنزل في القبو وتترك حتى الشتاء. وفي الشتاء استمتع بالحلاوة العطرية.
