Проста рецепта за приготвяне на сок от боровинки за зимата

Красивите, светли червени боровинки узряват в края на август, а те могат да бъдат събрани до ноември. В допълнение към голямо количество витамини и минерали, боровинките съдържат естествен консервант - бензоена киселина, благодарение на която плодовете могат да се съхраняват дълго време без никаква обработка. Тъй като червените боровинки не се консумират пресни, по-добре е да ги приготвите за зимата, например, замразете ги, направете сладко или сок от боровинки според една от различните рецепти.

Функции за готвене

Тази освежаваща, здравословна напитка запазва максимум витамини. Добре е да го давате на деца и възрастни, особено през зимата, по време на настинки. Морс може да бъде варен или варен, без да кипва за дълго време. Последният вариант е по-наситен с ценни компоненти, но може да се съхранява по-лошо.

Морс, приготвен от една боровинка (със захар или мед, тъй като е кисел), е вкусен сам по себе си. За промяна можете да комбинирате червени боровинки с червени боровинки, боровинки, ягоди, канела, джинджифил, лимон, мента.

Приготвяне на основната съставка

Lingonberry не изисква специална подготовка - достатъчно е да го изплакнете под течаща вода, да премахнете листа, малки отломки. Можете да изсушите плодовете на кърпа. Ако домакинята вземе червени боровинки от фризера, те първо трябва да бъдат размразени.

Рецепти за сок от боровинки

Пресни плодове за зимата

Ще имаш нужда:

• 0,5 кг пресни червени боровинки;
• 3 литра филтрирана вода;
• 0,5 кг захар или мед на вкус;
• половин лимон.

Получаване:

1. Ще ви трябва парче марля или фино сито. Поставете там чисти плодове, поставете стъклен или емайлиран съд под дъното. Натрошете на пюре с дървен разтвор, внимателно изстискайте масата от боровинки, така че да освободи целия сок.
2. По това време докарайте водата да заври в тенджера с тежко дъно. Сложете кексова ягода и нарязан лимон във вода, варете на среден огън за 5 минути. Свалете от котлона, добавете захар или мед, разбъркайте.
3. Когато бульонът се охлади до стайна температура, го прецедете. Изхвърлете ягодовата маса. Добавете изцеден сок в тигана.
4. Напитката може да се консумира веднага или да се навие в стерилизирани буркани.

Погледни също

Проста рецепта за компот от ябълки и грозде за зимата

Замразена червена боровинка

Замразеният сок от боровинки е добър, защото може да се приготвя по всяко време на годината или да се използват плодове от магазина.

Ще имаш нужда:

• 2 чаши замразени плодове
• 2 литра филтрирана вода;
• 4 супени лъжици. л. пчелен мед;
• 1 канелена пръчица (по избор)

Получаване:

1. Плодовете трябва да се размразят, по-добре е да направите това по естествен начин, без да използвате микровълнова фурна и други бързи методи.
2. Изцедете сока от червените боровинки с помощта на сито или марля.
3. Кипнете вода в тенджера с дебелостенно покритие, добавете там канела и плодове от горски плодове, кипете 3-4 минути. Отстранете от топлината.
4. Добавете мед в тенджера, разбъркайте. Когато масата се охлади до стайна температура, прецедете я, добавете сок от червена боровинка към течността.
5. Морс е готов. Можете да го поднесете на масата или да го навиете в стерилизирани бутилки.

Lingonberry и червена боровинка

Ще имаш нужда:

• 200 г пресни червени боровинки и червени боровинки;
• 2,5 литра филтрирана вода;
• мед, захар на вкус;
• половин голям или един малък лимон;
• няколко стръка прясна мента.

Получаване:

1. Изплакнете, отстранете остатъците и подсушете плодовете.
2. Поставете плодовете в сито или тензух, разбийте, за да освободите целия сок.
3. Добавете кексова ягода, нарязан лимон и мента във вряща вода. Варете около 5 минути, добавете мед или захар, разбъркайте, свалете от котлона.
4. Когато течността се охлади до стайна температура, прецедете я и я навийте в предварително стерилизирани контейнери.

Мога отгответе плодова напитка по тази рецепта с добавяне не само на червени боровинки, но и на боровинки, ягоди, малини. Lingonberry върви добре с други горски и градински плодове.

Рецепта без готвене

За да направите плодовата напитка особено полезна и богата на витамини, не е необходимо плодовете да бъдат изложени на високи температури. Можете да направите наистина здравословна напитка, без да кипвате, като използвате тази рецепта.

Ще имаш нужда:

• 300 г пресни или замразени червени боровинки;
• 2 литра вода;
• захар или мед на вкус.

Погледни също

Готвене компот от пъпеш за зимата, прости рецепти със и без стерилизация

Получаване:

1. Поставете чисти, сортирани боровинки в сито или гевгир.
2. Кипнете вода, изсипете вряща вода над плодовете, можете няколко пъти.
3. Убийте обелените плодове с пасатор в картофено пюре, поставете в дълбок съд и изсипете 2 литра чиста питейна вода. Оставете да престои 30 минути.
4. След половин час прецедете ягодовата маса, тортата може да се изхвърли, а самият сок от боровинки може да се напълни с мед или захар.

Такава напитка трябва да се консумира в рамките на 2 дни или да се навие, като предварително се пастьоризира.

Съхранение на плодови напитки

Колкото по-малко плодове се варят, толкова повече витамини се съхраняват.... Ако е възможно, по-добре е да замразите боровинките и да приготвите плодови напитки за един или два дни, колкото е необходимо. Много полезни вещества обаче остават и в домашната консервирана напитка, тя е вкусна, освежаваща и винаги под ръка.

За да може сокът от боровинки да се съхранява добре, трябва да се спазват няколко условия:

1. По време на приготвянето на заготовките спазвайте възможно най-голяма чистота - добре е да измиете плодовете, ръцете, всички използвани съдове.
2. Захарта е естествен консервант. По-добре е да приготвите сладка напитка и да я разреждате с вода, отколкото тя ще започне да се влошава още преди отварянето.
3. Тъй като е нежелателно да се готви плодови плодови напитки за дълго време, максимум 5 минути, по-добре е да пастьоризирате готовите валцувани буркани.

За целта ги поставете в леген или тиган с широко дъно и изсипете вода, като не достигате 3-4 см до върха на консервите. Включете огъня и доведете бурканчетата почти до кипене. Добре е, ако имате кухненски термометър - температурата на водата в тигана не трябва да надвишава 90 градуса. Пастеризирайте консервите за 8-10 минути, след което внимателно ги извадете, обърнете ги с главата надолу, увийте ги в одеяло и оставете да изстинат.

4. Оставете детайлите на хладно и тъмно място с ниска влажност на въздуха.

Ако са изпълнени всички условия, плодовете от плодови плодове могат да се съхраняват в продължение на 2 години от датата на приготвяне.