ТОП 7 рецепти за приготвяне на сладко от боровинки за зимата
От кисело зрънце с тръпчив, горчив вкус стюардесите правят не само вкусни приготовления за зимата, но и полезни. Например плодови напитки, които трудно могат да бъдат заменени с нещо за настинка. Кисело сладко - сос за месо. Пайове от боровинки. По-специално се оценява сладкото от боровинки, богато на полезни свойства. Има много различни рецепти за този деликатес.
Функции за готвене
Прясното зрънце не е много вкусно, което се нарича „за любител“. Но деликатесите от него са наистина отлични. За да си направите оригинално и здравословно сладко от боровинки за зимата, няма да отнеме много усилия и време. Има само 2 компонента за приготвянето му:
- червена боровинка;
- гранулирана захар.
Могат да се добавят различни храни за подобряване на аромата или за добавяне на други аромати.
Как да изберем правилните плодове и да ги подготвим за готвене
Необходимо е да се вземе сериозно избора на плодове и подготовката им за процеса на готвене.
Плодовете са яркочервени, силни, но не стегнати, докато са сочни. Презрелите плодове могат да съсипят деликатеса, така че те също не са подходящи. Те трябва да са узрели, но не презрели. Твърди, без пукнатини или видими повреди. Lingonberry се измиват с особена грижа под течаща вода и се оставят да се отцедят обилно. Чистите плодове трябва да се изсушат малко върху салфетка или хартиена кърпа.
Важно. Внимавайте при приготвянето на горски плодове, така че листата от боровинки да не попаднат в сладкото, тогава той ще бъде съсипан, тъй като ще придобие горчивина от листата.
Как се прави сладко от боровинки
Най-лесната рецепта за сладко от боровинки.
Съставки:
- 2 кг плодове;
- гранулирана захар - 1,5 кг.
Получаване:
- Поръсете измитите и изсушени червени боровинки със захар и оставете за една нощ.
- Натрошете горските плодове с помощта на блендер или миксер.
- Прехвърлете получената ягодова смес под формата на каша в съд и започнете да готвите на слаб огън.
- След като заври, варете сладкото не повече от четвърт час. След охлаждане повторете процедурата за готвене поне 2 пъти.
- Навигирайте по цвят. Когато сладкото се превърне в наситено, яркочервено, то е готово.
- Изсипете го горещо в стерилизирани буркани, запечатайте със стерилни капаци. Обърнете се.
- Съхранявайте сладкото, което се е охладило напълно, на хладно място.
Оказа се, че е с красив нар цвят, сладко-кисел вкус.
Пет минути
Сладко от боровинки по рецептата "пет минути" се приготвя просто и бързо. Освен това има 2 варианта за готвене.
Съставки:
- 2 кг захар;
- 2 кг плодове от боровинки;
- вода - 1 чаша.
Нека започнем с първия вариант.
- Изсипете вода в тенджера, добавете гранулирана захар.
- Когато захарта е напълно разтворена във водата, добавете плодовете и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 5 минути след като заври.
- Изсипете горещо в стерилизирани буркани и съхранявайте на хладно място: изба или хладилник.
Можете да приготвите сладко от боровинки за зимата по рецептата "пет минути", без да готвите. Този метод дава възможност да не се подлагат на плодовете на топлинна обработка, в резултат на което полезните вещества не се унищожават в плодовете на гроздето, а се запазват изцяло. Гранулираната захар действа като консервант, затова този препарат изисква повече от него, отколкото готвене.
Съставки:
- ягодоплодни плодове - 1,5 кг;
- 2 кг гранулирана захар.
Получаване:
- Смачкайте подготвените плодове с пасатор или превъртете в месомелачка.
- Добавете захарта. Поставете в хладилника за няколко дни, но не повече от 3.
- Разбъркайте старателно, когато сте сигурни, че захарта се е разтопила напълно.
- Подредете в стерилизирани буркани и съхранявайте на рафт в хладилник.
Внимание. Сладко от боровинки, приготвено по рецепта без готвене, се съхранява изключително в хладилник за не повече от шест месеца.
Без кори
Ако домакинята не харесва кожичките и зърна от плодове в сладкото, можете да отделите малко повече време и да готвите конфитюр без тези проблеми.
Съставки:
- къпина - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 1 кг.
Получаване:
- Смелете приготвените червени боровинки с пасатор. Втрийте получената ягодова смес през много ситно сито, в което остават корите.
- Добавете гранулирана захар към плодовото месо, получено след избърсване.
- Варете на слаб огън за четвърт час след кипене.
- Изсипете горещо в стерилни буркани.
Конфитюр от боровинки без кори.
С канела и портокал
Цитрусовите плодове и канелата ще придадат вкус на сладко от боровинки от ярки богати нюанси, а ароматът е невероятен.
Съставки:
- горски плодове - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- вода - 250 мл;
- канела - 5 грама;
- половин резен портокалова кора.
Получаване:
- Смесете всички съставки и поставете на печката.
- Гответе до омекване (докато сладкото започне да се сгъстява) на слаб огън, като бъркате непрекъснато.
- Изсипете приготвеното сладко горещо в стерилни буркани и запечете със стерилни капаци.
В мултикукър
Много е удобно да използвате "умен" тиган, когато няма абсолютно никакво време.
Съставки:
- плодове от боровинки - 2 кг;
- гранулирана захар - 2 кг;
- цитрусова жар на вкус.
Как да се направи:
- Поставете всички подготвени съставки в мултикукър.
- Включете режима "гасене". Той е проектиран за 60 минути. Когато програмата е спряла, оставете тигана в режим "предварително загряване" за още 120 минути.
- Изсипете сладко от боровинки в стерилни буркани.
С ябълка
С тези плодове деликатесът от боровинки се оказва особено нежен и вкусен.
Съставки:
- горски плодове - 1,5 кг;
- ябълки - 1,5 кг;
- 250 мл вода;
- гранулирана захар - 3 кг.
Получаване:
- Първо, изсипете вода в тенджера и добавете захар. Сварете сиропа.
- Изплакнете ябълките, корите и сърцевината.
- Добавете плод към кипящ сироп и гответе не повече от 10 минути. Оставете да изстине и повторете готвенето.
- За трети път добавете червените боровинки и гответе заедно за още 10 минути.
- Изсипете сладкото горещо в стерилизирани буркани и навийте на руло. След пълно охлаждане съхранявайте на хладно място.
Със слива
Рецептата за сладко от боровинки с сливи. Тези плодове придават сладост на аромата.
Съставки:
- плодове от боровинки - 1 кг;
- слива - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,5 кг;
- 0,5 чаши вода.
Получаване:
- Извадете семената от сливата, смилайте я с пасатор или в месомелачка.
- Разбъркайте с подготвените червени боровинки, налейте вода и варете на слаб огън.
- Когато плодовата маса започне да се сгъстява, добавете гранулирана захар и варете още 5-7 минути, като бъркате непрекъснато.
- Изсипете горещо в стерилни буркани.Поставете на студено място.
С моркови
Много полезни червени боровинки, богати на витамини, комбинирани с също толкова полезни моркови - просто получавате богат източник за здраве.
Съставки:
- горски плодове - 1,5 кг;
- моркови - 750 грама;
- гранулирана захар - 1 кг.
Получаване:
- Изсипете вряща вода върху подготвените червени боровинки и оставете за няколко минути.
- Изсипете вряща вода върху измитите и нарежете на тънки резени моркови за 10 минути.
- Сложете черните боровинки в тенджера, добавете захар и гответе най-малко 12 минути след като заври на слаб огън.
- Добавете морковите и гответе още 10-15 минути.
- Изсипете сладкото в буркани и стерилизирайте за 20 минути. Запечатайте със стерилни капаци.
Как да съхранявате детайла правилно
Всички препарати за зимата трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място: изба, мазе, хладилник.
Но срокът на годност на консерви, конфитюри и други ягодови деликатеси е различен.
Готвените десерти могат да се съхраняват в продължение на 12 месеца, но онези деликатеси, които не са били варени, тоест не са били сварени, се съхраняват само в хладилника за не повече от шест месеца.
