ТОП 9 рецепти за компот от бяла касис за зимата и как да готвим правилно

Обичайно е да се правят сладки препарати за зимата от червена и касис. И само няколко решават да берат бели плодове. Бялата касис е средно между червено и черно. От първата получих киселинност, от втората - сладост. От бялото френско грозде се приготвят не само сладко и консерви, но и компоти.

Характеристики на приготвяне на компот от бяла касис за зимата

Процесът се състои от следните стъпки:

• бране на горски плодове;
• приготвяне на френско грозде;
• подготовка на контейнери;
• готвене;
• търкаляне.

Компотът се приготвя също толкова лесно, колкото и останалите шев за зимата.

Събиране и предварителна подготовка на горски плодове

Беритбата на плодове се извършва при топло и сухо време. Както големите, така и малките плодове подлежат на консервиране. Основното е, че те не са повредени, недозрели и презрели.

Те берат плодовете заедно с клоните. Възможно е да събирате всяко зрънце поотделно, но това ще отнеме много усилия и време. Събраната касис с клонки трябва да се транспортира на дълги разстояния.

Приготвената част от касиса се премества. Отхвърлят се боклуците, листата, насекомите, зелените и развалени плодове. Брането на плодове от клоните не се препоръчва, тъй като това ще ускори процеса на готвене.

Гевгирът се пълни със сортирана касис и се спуска във водата, така че нивото да е по-високо от плодовете. В тази форма плодовете трябва да са от 10 до 25 минути, в зависимост от степента на замърсяване. След отстраняването на гевгира от водата и плодовете се измиват под течаща вода с ниско налягане.

В резултат на накисването мръсотията ще се намокри и ще бъде по-лесно да се измие.

Правила за подготовка на контейнери

От съдовете за готвене ще ви трябва голяма тенджера, за да приготвите сиропа. Компотът се затваря в буркани от 1, 1,5, 2 и 3 литра. Контейнерите трябва да бъдат чисти и стерилизирани над гореща пара.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ябълков компот без захар за зимата

Как да направите компот от бяла касис?

Затваря се по класическата рецепта, като се използват само горски плодове или с добавяне на други плодове. Напитката може да се приготви със или без стерилизация. И в двата случая се оказва вкусно.

Проста рецепта за компот

Готвенето на компот със стерилизация отнема повече време за приготвяне и е подходящо, ако напитката се планира да се съхранява за дълго време. В този случай не е необходимо да се добавя много захар. Как изглежда процесът:

1. Плодовете на касис се изсипват в подготвени банки.
2. Сироп от вода и захар се готви в тенджера.
3. Щом течността се охлади малко след като заври, тя се изсипва в съдове.
4. Дъното на съда за стерилизация е покрито с рогозка, върху която се поставят бурканите.
5. Бурканите се покриват отгоре с капаци и в тенджерата се налива вода. Нивото на течността трябва да съвпада с точката на стесняване на кутиите.
6. След стерилизацията бурканите се изваждат една от друга от тигана и се навиват с капаци.

Бурканите с обем от 1 литър са достатъчни, за да бъдат стерилизирани за 20 минути. Най-големият е 3 литра, времето се увеличава до 35 минути.

Бърза рецепта

Съставки на напитката:

• бяла касис;
• вода;
• захар.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Стерилизираните буркани са 1/3 пълни с плодове.
2. Водата се смесва със захарта и се довежда до кипене.
3. Докато сиропът продължава да ври след като заври, бурканите се пълнят и се навиват веднага.
4. Готовият контейнер е обърнат с главата надолу и покрит с одеяло.

Много домакини твърдят, че компотът с бяла касис не е необходимо да се стерилизира. Киселината вътре в плодовете помага на напитката да се съхранява дълго време.

С добавка на портокал

Цитрусовите плодове вървят добре със касиса. За 3-литров буркан вземете от 1 до 3 филийки плодове. Кората не се отстранява, тъй като съдържа много хранителни вещества.

Вариант за малина

Бялото френско грозде е безцветно, така че малините се използват за нещо повече от подобряване на вкуса. Получената напитка придобива нежен розов нюанс. Той е отлично лекарство срещу настинки. Насища организма с витамини през студената зима.

С череша

Компотът от касис и череша е една от най-успешните комбинации. Цветът на течността зависи от количеството червени плодове. Колкото повече череши, толкова по-тъмна и богата ще бъде напитката. Ако при отваряне на буркана се оказа, че компотът се оказа твърде концентриран, той се разрежда със студена преварена вода.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на компот от боровинки за зимата

С ябълки и червени боровинки

Добавянето на сладки ябълки и кисели червени боровинки ще помогне да се запази вкуса на бялото френско грозде. Вземат се всякакви сортове ябълки, в зависимост от вкусовите предпочитания. Пропорциите на съставките се избират индивидуално. Най-вече в количеството трябва да е бялото касис. След това идват червените боровинки и накрая ябълките.

С цариградско грозде и малини

Зрели плодове се вземат за приготвяне на компот. Малините са подходящи както жълти, така и червени. Кръстниците се почистват от опашки преди употреба.

Готовата напитка има невероятен вкус. Когато отворите консервата, се усеща аромат на горски плодове. Ако малините са много сладки, използвайте по-малко захар.

Със стафиди и канела

Приготвя се напитка по класическата рецепта. Дъното е покрито с плодове от касис. Една кутия съдържа от 10 до 20 броя. сушено грозде. В края се добавя смляна канела. Количеството на последния компонент е щипка.

Благодарение на стафидите и канелата, вкусът на компота е пикантен.

С сини сливи

Ароматното зрънце се накисва в гореща вода. Необходимостта от това възниква, ако пулпата е твърде гъста. След накисването сините сливи ще раздадат всички сокове, когато бурканът се напълни с горещ сироп.

Сините сливи се нарязват на парчета или се хвърлят в буркан цял. Приема се малко количество плод, когато се консумира, трябва да се усещат леки нотки на слива. При приготвяне на компот се вземат сушени сини сливи.

Как и колко дълго се съхранява продуктът?

Рулото, приготвено с всички нюанси на ум, се съхранява дори при стайна температура. Но за да избегнете неприятности, контейнери с напитки се отвеждат в мазето или мазето. Те ще издържат по-дълго в хладна стая. Рафтовете с контейнери не трябва да бъдат изложени на пряка слънчева светлина.

Партидата от компот трябва да бъде такава, че да може да се консумира в рамките на една година и да направи нови реколти през следващия сезон. Напитката остава годна за употреба 3 години от момента на варенето. Ако цветът на компота е съмнителен, течността е мътна и капакът се разваля, отървете се от него.