2 най-добри рецепти за готвене на аджика с цилантро и домати

Дегустирайки хиляди рецепти, всяка домакиня ще избере най-удобния и бърз начин за приготвяне на аджика. Това известно пикантно абхазско ястие се сервира както самостоятелно, така и като сос. Аджика с домати и цилантро може да бъде уникален вариант за всяко семейство - има уникален вкус и пикантен аромат. Рецептата е доста проста, съставките са налични.

Какъв аромат придава аджика цилантро?

Cilantro е ориенталско зелено, което придава на ястията оригинален пикантен вкус и ярко зелен цвят. Листата на цилантро стимулират апетита, имат специфична миризма и горчив вкус.

Приготвяне на необходимите съставки

В този вариант за готвене килантрото присъства под формата на билки, които трябва да бъдат измити и изсушени. Измийте зеленчуците (домат, черен пипер, чесън) и отстранете ненужните компоненти.

Не забравяйте да премахнете семената от пипера. Те могат да развалят вкуса на ястието с горчивината си..

Опции за готвене

От прости продукти можете да готвите няколко варианта за аджика с цилантро. Можете да го използвате под формата на листа или под формата на смлени семена.

Класическата рецепта за билки

За да приготвите аджика с домати и кінза за зимата, ще ви трябват следните съставки:

• куп килантро;
• червени домати - 2 кг;
• Български пипер - 1 кг;
• горчив пипер - 2 бр .;
• чесън - 200 г;
• растително масло - 50 мл;
• оцет - 100 мл;
• захар - 2 супени лъжици. л .;
• сол - 2 супени лъжици. л.

Стъпки за готвене:

1. Смелете нарязаните чушки, чесъна и доматите в месомелачка. Нарязваме ситно килца.
2. Смесете получените съставки в тенджера, сложете ги на среден огън.
3. Разбъркайте съдържанието на тенджерата и гответе за около 20 минути.
4. Добавете килантрото, солта и захарта, след което сварете зеленчуковата маса за 10 минути.
5. Изсипете оцет, махнете тигана от печката.

Погледни също

Рецепти за готвене на тиквички на грузински за зимата ще си оближете пръстите

Изсипете масата в стъклени стъклени буркани. Добавете по 1 ч.л. във всеки буркан. растително масло, затворете и навийте капака.

Рецепта "на грузински" със смлян кориандър

Кориандърът е семе от цилантро, което се използва в готвенето като ориенталска подправка. За да приготвите аджика "на грузински", ще трябва:

• лют червен пипер - 1 кг;
• чесън - 500 г;
• копър - 20 г;
• килантро - 500 г;
• босилек - 20 г;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• кориандър - 0,5 супени лъжици л.

Стъпки за готвене:

1. Изплакнете черния пипер, извадете семената, нарежете на тънки филийки.
2. Сгънете пипера в съд и го покрийте с вода (топла), накиснете за около 4 часа. Сменете водата поне 3 пъти.
3. Смелете черен пипер, чесън, килантро, босилек и копър в месомелачка.
4. Добавете сол, смлян кориандър към зеленчуковата маса, разбъркайте добре.

Готовото ястие може да се разточи в буркани за дългосрочно съхранение или веднага да се сервира на масата.

Правила за сервиране на масата

Можете да го сервирате в малки купички, като ги украсите със зелени листа.

Продължителност и условия на съхранение

Навитата растителна маса се съхранява в буркани в продължение на няколко години, ако е приготвена правилно. Съхранявайте ястието на хладно място за 2-4 дни преди да се навие, като разбърквате от време на време. След това го изсипете в стерилизирани буркани.

Съхранявайте приготвената аджика в хладилника.