ТОП 8 прости рецепти за приготвяне на круши в сироп за зимата

Готвенето на круши в сироп за зимата е начин за създаване на вкусен и необичаен десерт. Деликатесът ще се съхранява дълго време и е подходящ за прясна консумация или като пълнеж за печене.

Характеристики на готвене на круши в сироп за зимата

В процеса на приготвяне на десерт е необходимо да вземете предвид няколко нюанса, за да не развалите вкуса на лакомството. Основните моменти са селекцията на подходящи плодове и правилната подготовка на контейнерите.

Как да изберем подходящата суровина?

За приготвяне на круши в сироп малките узрели плодове са по-подходящи. Преди да започнете готвенето, трябва да инспектирате плодовете и да се уверите, че няма дефекти. Корите трябва да са равномерни, без вдлъбнатини или пукнатини.

Приготвяне на ястия

За да се осигури дълъг срок на годност и запазване на вкусовите характеристики, е необходимо да се подготвят правилно контейнерите за десерта. Банките трябва да са непокътнати, без чипове. Контейнерите с подходящ обем се стерилизират по един от следните начини:

• загрейте във фурна при температура 150-170 градуса;
• изпарява се на водна баня, фиксира се в тенджера с вряла вода;
• в микровълновата за 3-4 минути.

Как да затворите крушите в сироп у дома?

Можете да направите заготовка според различни рецепти, които се различават по методологията и използваните съставки. В зависимост от вашите собствени предпочитания, трябва да изберете подходящата опция.

Класическата рецепта за 3-литрова консерва

Най-простата е класическата рецепта, която изисква няколко последователни стъпки. По-специално, за да приготвите лакомство, трябва:

1. Измийте добре плода, разделете го по дължина на 4 части и изрежете капсулата със семена. Големите плодове могат да бъдат допълнително нарязани на по-малки парчета.
2. Приготвените плодове се поставят в стерилни буркани, заливат се с вряла вода и се оставят за 15 минути.
3. Изсипете вода в тенджера, добавете захар и лимонена киселина. Всички съставки се смесват и сиропът се вари 5 минути, като се бърка непрекъснато.
4. Сиропът се изсипва в съдове с круши, навива се със стерилизирани капаци и се оставя на топло място.

Погледни също

Основни рецепти за готвене на страхотни краставици в доматен сос за зимата

Проста рецепта без стерилизация

Рецептата за приготвяне на круши в сироп без предварителна стерилизация е подобна на класическата. Разликата е, че преди да излее сиропа, крушата се нарязва на филийки и се държи в кисела вода с добавяне на лимонена киселина.

Консервираната круша се съхранява по-малко без стерилизация, затова се препоръчва да се направи такава заготовка за консумация в близко бъдеще.

Slices

Приготвянето на сладко, нарязано на филийки, може да се извърши по някоя от рецептите, като се добавят подправки и допълнителни съставки според вашите желания. Основната особеност на рецептата е, че крушите не се нарязват на половинки, а на по-малки парчета.

Пълна круша в захарен сироп

Цели круши могат да бъдат консервирани по желание. За да направите това, трябва старателно да измиете плодовете и да го накиснете във вряща вода с добавяне на лимонена киселина. Захарният сироп се приготвя по класическата рецепта.

С портокалова и лимонова кора

Добавянето на жар при запазване на крушата придава на десерта приятен цитрусов вкус и аромат. Коприната на портокала и лимона се добавя към сиропа. Можете също така да добавите карамфил, канела и други подправки. Плодовете се варят цели в сироп или се нарязват на клинове за 10-15 минути, до хрупкави. Сварените круши заедно със сироп се поставят в стерилизирани буркани, навиват се с капаци и се увиват в одеяло.

канела

За още по-необичаен вкус можете да добавите половин чаена лъжичка канела във всеки буркан по време на етапа на приготвяне на сиропа. Имайки консервирани плодове с канела, е възможно да се направи деликатес с ясно изразен приятен послевкус.

С ванилия

Ванилинът е много подходящ за вкуса на консервираните круши. За да разточите ваниловите плодове, добавете съставката към захарния сироп. В резултат на това десертът придобива изискан аромат на кафе и по-сладък вкус. Количеството добавен ванилин може да бъде променено според вашите вкусови предпочитания. Обикновено към една лъжица се добавя чаена лъжичка от съставката.

Погледни също

ТОП 10 най-вкусни рецепти за сладки и пикантни български краставици за зимата в литрови буркани

Сладко от круши

Има няколко начина да направите сладко от круши. Опцията за отвара се приготвя по следната рецепта:

1. За 1 кг плодове вземете 1 кг захар. Плодовете се обелват и нарязват на парчета.
2. Крушите се заливат с вода и се варят до омекване, като не се оставят да се разпаднат.
3. Бульонът се изсипва в отделен съд, смесва се със захар и допълнителни подправки, непрекъснато се разбърква и се довежда до кипене.
4. Плодовете се поставят във врящ сироп и се варят, докато плодовете станат прозрачни.
5. Готовото сладко се охлажда, опакова се в стерилизирани буркани и се разточва плътно.

Класическата версия за приготвяне на сладко от круши също е популярна. Според рецептата плодовете се нарязват на кубчета или на големи филийки, слагат се в съд за готвене, поръсват се със захар и се оставят за 6-8 часа. След това време от плодовете започва да тече сок. Получената маса се поставя на печката, довежда се до кипене и се вари в продължение на половин час, като постоянно се отстранява пяната. След това продуктът се охлажда, отново се влива в продължение на 8 часа и готвенето продължава 30 минути. Готовото конфитюр се подрежда в чисти буркани и се навива на руло за по-нататъшно съхранение.

Условия и правила за съхранение

Веднага след приготвяне бурканите на лакомството се съхраняват на топло място и се увиват в одеяло или друга дебела кърпа. Когато крушите в сиропа са се охладили напълно, трябва да прехвърлите контейнерите в хладилника, мазето или мазето. Ако крушите са били сварени и навити в стерилни съдове, срокът на годност достига една година от датата на приготвяне. Плодовете в сироп без предварителна топлинна обработка трябва да се консумират в рамките на една седмица.