Вкусни мигновени рецепти за мариновани дини за зимата в буркани
Много хора обичат дините и това не е изненадващо. В края на краищата те са доста сочни и имат добър вкус. Интересът към това зрънце не се губи дори през зимата, затова някои домакини приготвят консервирани дини, за да украсят трапезата си дори през зимата.
Не всеки знае какво може да се направи от консерва диня. Има много различни начини за приготвяне на празна диня и всички те се различават един от друг. Въпреки това се препоръчва да прочетете само най-популярните рецепти, за да разберете как да мариновате дини.
Какво е необходимо за опазване
Преди да приготвите мариновани дини в буркани за зимата, трябва да се запознаете с това, от което се нуждаете за това. Необходимо е да се подготвите предварително:
- Сочни и узрели пъпеши. За прибиране на реколтата за зимата се препоръчва използването на най-сладките сортове.
- Стъклени буркани Препоръчва се мариноване на дини в литрови буркани. Преди мариноване на дини, контейнерите трябва да бъдат добре измити със сапун, изплакнати и стерилизирани.
- Капаци и шев за навиване на консервите.
Стерилизация на консерви и капаци
Препоръчва се мариноване на дини в буркани, които са предварително стерилизирани. Има няколко начина за стерилизиране на съдове за консервиране на диня.
Микровълново приложение
Някои домакини използват контейнери, стерилизирани с микровълнова фурна, за да приготвят дини за зимата. За да направите това, консервите се пълнят с една трета с вода и се поставят във фурна за 5-10 минути. В този случай мощността на микровълновата трябва да бъде 700 вата.
пара
Доста често зимният обрат се навива в банките, които преди това са били обработени с пара. Този метод на стерилизация е много прост. За да приготвите контейнерите, поставете малка тенджера с вода на газовата печка и я доведете до кипене. Покрийте повърхността на тигана със сито и поставете буркана върху него.
Средно процесът отнема 10 минути. Ако обаче консервацията ще се съхранява в 3-литрови контейнери, тогава е по-добре да увеличите времето за обработка до 20 минути.
Нанасяне на фурна
Мнозина, преди да съхранят диня за зимата в буркан, я стерилизират във фурната. Този метод е много популярен, тъй като може да ви спести много време. За обработка няколко буркана се поставят във фурна, предварително загрята до 120-150 градуса. Процесът отнема около 15 минути, след което дините могат да бъдат консервирани в тях.
Обработка на корицата
Накрая се подготвят кориците.Първо, трябва да ги измиете с разтвор на сода или сапун, след което всеки капак за заваряване се потапя във вряща вода. След няколко минути можете да го извадите и да го изсушите.
Много е важно капаците без ръжда да се използват по време на стерилизация, тъй като капаците без ръжда могат да повредят консервирането.
Класическа рецепта
Тази рецепта за мариновани дини в буркани за зимата е най-популярната сред повечето домакини. С негова помощ можете да приготвите доста вкусен шев, който ще се отличава със сладост и приятен аромат. За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки:
- две пресни дини;
- три стръка магданоз;
- 40 мл оцет;
- 90 г захар;
- глава чесън;
- 40 г сол;
- няколко листа от касис и череши.
Създаването на консерва диня за зимата започва с приготвянето на консерви. Предварително трябва да се парят и да се изплакват със студена вода. Това се прави, за да се отървете от всички вредни микроорганизми. След това трябва да започнете да нарязвате дини. От тях се правят малки парчета, които веднага трябва да се поставят в контейнери. Там също трябва да поставите подправки и други съставки. След това всичко се залива с литър гореща вода и се влива в продължение на 30 минути. Това време ще бъде достатъчно, за да изстине маринатата.
Ако консервирате в литрови буркани, те ще изстинат няколко пъти по-бързо.
Когато всичко е напълно хладно, течността ще трябва да се източи. За да се опрости този процес, се препоръчва да се използва найлонова капачка с дупки. След това отново напълнете всички буркани с гореща вода и отново мариновайте всички съставки. След това сиропът се отцежда, вари се и отново се налива. Консервирането се влива в продължение на няколко минути, след което може да се навие на руло.
Навитите контейнери се съхраняват в топла стая за няколко дни. След това те се прехвърлят в мазето.
Навива се в трилитрови кутии
Има рецепта за диня за зимата специално за контейнери с обем от три литра. Тя се различава леко от класическата рецепта, обсъдена по-рано. За да запазите дините в такива буркани, ще ви трябват следните съставки:
- сладка диня;
- 80 г захар;
- литера на вода;
- 30 г сол;
- 70 мл оцет.
Готвенето на мариновани дини за зимата започва с подготовката на плодовете. Те трябва да бъдат предварително изплакнати и остатъците от почвата да бъдат отстранени от повърхността им. Тогава кожичките от диня се обелват и пулпата се нарязва на няколко малки парчета. За да може дините, нарязани в буркани, да са вкусни за зимата, кашата трябва да бъде напълно изчистена от семена. След това всички нарязани парчета се разпределят между бурканите.
След това трябва да започнете да създавате вкусна марината. За целта добавете няколко литра вода в купа или тенджера, в която трябва да изсипете захар и сол. Сместа се разбърква няколко минути, след което можете да добавите към нея малко подправки. Течността се вари, докато подправките се разтворят напълно.
Съдът се пълни с приготвен ликьор и се увива плътно в продължение на няколко минути. След това цялата течност се отцежда, кипва втори път и отново се добавя в бурканите. Преди да завъртите предястието, контейнерът се поставя в купа с гореща вода за половин час.
За да запазите това запазване, е по-добре да използвате тъмни и прохладни помещения. Хората, които държали къдря при стайна температура, се оплакват, че динята с консерви се влошава бързо.
Навива се в литров съд
Този метод на консервиране се използва, ако трябва да натрупате лека закуска преди зимата. Незабавна маринована диня се приготвя със следните съставки:
- една диня;
- три листа хрян;
- две съцветия на копър;
- 50 g лимонена киселина;
- 65 г сол;
- 80 г захар;
- два дафинови листа.
По желание тази рецепта може да бъде допълнена с пъпеш за по-сладка, по-ароматна закуска.
Първо, плодовете на пъпеша трябва да бъдат добре измити и нарязани. В този случай трябва да направите такива парчета, които да се поберат в литров контейнер без проблеми. След това корите се отстраняват от всяко парче, след което могат да се поставят на дъното на контейнерите, заедно с дафиновите листа.
За приготвяне на марината се добавя лъжица сол и захар към литър вода. След това течността се вари половин час и се изсипва в подготвени буркани. Добавете малко лимонена киселина във всеки съд. За литров контейнер ще са достатъчни само 40-50 гр. След това усукваме контейнера и всички консервирани дини за зимата в буркани се прехвърлят в мазето за по-нататъшно съхранение.
С домати
Най-добрите рецепти за приготвяне на консерва диня се отличават с използването на необичайни съставки. Например, някои хора приготвят тази къдрица с маринован домат. За това ще ви трябва:
- килограм домати;
- 100 г горчица;
- диня;
- глава чесън;
- три дафинови листа;
- 30 г сол;
- 60 г захар.
Доматите с пъпешите се изплакват в топла вода и се нарязват на едри парчета. След това чесънът се обелва и също се нарязва на няколко парчета. След това трябва да започнете подготовката на контейнера. Всяка консерва се измива старателно и стерилизира.
Съставките се подреждат на няколко слоя в подготвени контейнери, след което се пълнят с преварена вода. След 20 минути цялата течност се отцежда в тенджера и отново се вари. Докато заври, добавете малко сол и копър към маринатата. Чесънът, оцетът и горчицата се добавят в бурканите. След това можете да залеете всичко с варена марината и да затворите капаците.
На следващия ден целият детайл се прехвърля в хладно помещение, където ще се съхранява до ранна пролет.
заключение
Дори някой, който никога не е правил това, ще може да сготви диня с консерви. За целта е достатъчно да изучите тази или онази рецепта със снимка и стриктно да следвате написаното в нея.
