Колко дни могат да се ядат кисели краставици след готвене
Консервите, като правило, се приготвят за зимата, но понякога искате да опитате мариновани краставици веднага след зашиване, например, под млади картофи или просто от любопитство. Колко време след шиене можете да ядете кисели краставички? Нека разгледаме всички нюанси.
Какво влияе върху скоростта на готвене
Времето за мариноване зависи от следните фактори:
- Размер на плодовете. Корнишоните се мариноват бързо, а по-големите плодове отнемат повече време за приготвяне.
- Рецепта. Краставиците се мариноват цели, или се нарязват на парчета. Във втория случай времето за готвене се намалява.
- Температура на саламура Корнишоните се мариноват в студена вода или се заливат с вряла вода. Студената марината се нуждае от повече време за осоляване от горещата.
- Марината. Голямо количество сол и подправки допринасят за бързото осоляване.
- Метод на готвене. Мариновани, осолени или леко осолени се приготвят по различен начин, а времето за мариноване е различно в случая. Леко осолените краставици могат да се консумират в рамките на 3 дни след готвене, докато осолените и мариновани краставици все още трябва да се варят.
Колко дълго можете да ядете краставици след зашиване
Тъй като скоростта на мариноване се влияе от метода на готвене, е възможно да се отворят мариновани и осолени шевове след различен период от време. Помислете за времето на осоляване, в зависимост от метода на готвене.
маринован
Препоръчва се да се отварят кисели краставици не по-рано от 14 дни след зашиването на шев. През това време те ще бъдат напълно мариновани. Ако наистина искате да го опитате, можете да го направите 2 дни след зашиване. В този случай зеленчуците няма да бъдат напълно осолени, а по-скоро леко осолени.
солено
Туршиите, в зависимост от рецептата, могат да бъдат отворени на втория ден. Тук трябва да запомните, че отнема време за накисване на маринатата, така че колкото по-дълго са краставиците в буркана, толкова по-вкусни са те.
Маринованите краставици са готови за ядене седмица след мариноване, но опитни готвачи препоръчват да се отварят туршии не по-рано от месец след зашиването.
Как да разбера, че краставиците са готови?
Готовите краставици ще изсветлят и зеленият цвят ще избледнее. Но най-доброто от всичко, опитайте го. Добре киселите корнишони имат богат вкус и отнема време зеленчукът да се накисне в маринатата.
Не бързайте да отваряте буркана, дръжте маринатата в буркана поне две седмици, след това отворете и се насладете.
