ТОП 15 рецепти за кисели краставички с хрупкави парчета за зимата

Маринованите краставици са предястие, което допълва различни салати, гарнитури и студени ястия. Когато приготвяте закуски, трябва да използвате определени видове зеленчуци, защото някои от тях са подходящи само за консумация в суров вид. За да разберете как да мариновате големи краставици с резени или пръстени за зимата, трябва да се запознаете с правилата за процедурата.

Характеристики на кисели краставички на филийки за зимата

Хрупкавите кисели краставички се консервират под няколко форми:

1. Нарежете на средно големи кръгчета.
2. Нарежете на пръстени с малка дебелина.

Маринованите краставици запазват своята хрупкавост, придобиват приятен вкус и аромат.

Подбор и подготовка на суровините

За маринатата трябва да закупите 2-3 килограма големи краставици. Какви критерии да използвате при избора на суровини:

1. Необходимо е да изберете млади зеленчуци, тъй като те запазват всичките си полезни свойства след осоляване.
2. Продукт, който е подходящ за марината, трябва да има пъпки с черни петна. Тези краставици практически не експлодират в буркани.
3. За да направите предястието хрупкаво, трябва да се съсредоточите върху дебелината на корите. Обикновено трябва да е плътно и трудно да се пробива с остри предмети.

Важно: преди процедурата, готовите суровини трябва да се накисват във вода за 3 часа, за да се попълни влажния баланс и да се направи закуската сочна.

Как да подготвим контейнер?

За да предотвратите избухването на детайла по време на съхранение, трябва внимателно да подготвите контейнера за консервиране. За да се предотврати рискът от експлозия, консервите трябва да се измиват със сода за хляб преди готвене. След това контейнерът трябва да бъде стерилизиран с гореща вода, изсушен естествено. Повторете с винтовите капачки.

Най-вкусните рецепти

Маринованите краставици се кисели по различни начини, всеки от които е допълнен с конкретни храни и подправки, които спомагат за подобряване на вкуса на закуската.

Проста рецепта за зимата за 3-литров буркан "Лижете пръстите си"

Проста рецепта за консервиране:

1. Поставете нарязана зелена на дъното на чист буркан.
2. След това сложете нарязаните на ситно краставици.
3. Добавете вряща вода, оставете за 25 минути.
4. Изцедете водата, направете саламура на базата на нея. Добавете захарта към течността, комбинирайте я със сол, сложете вода на огън, отстранете след 5 минути.
5. Комбинирайте саламура със зеленчуци, добавете оцет, навийте буркана.

За да го запазите, обърнете го и покрийте с топла кърпа. Когато детайлът се охлади, той трябва да бъде изпратен на тъмно място.

Възможност без стерилизация

Солените краставици без стерилизация се приготвят, както следва:

1. Накиснете 1,5 килограма краставици във вода.
2. Добавете зеленина към контейнера за къдрене.
3. Нарежете зеленчуците, налейте преварена вода.
4. След 15 минути изцедете течността в чиста тенджера, добавете сол и захар, сложете разтвора да къкри на огъня.
5. В края на процедурата изсипете лъжица оцет в маринатата. Добавете получената саламура към краставиците.

Затегнете всичко с капаците, изчакайте да изстине. След това изпратете обратите в тъмна стая.

На полски

За да направите подготовка за зимата, трябва:

1. Добавете 2 литра вода в тенджера.
2. Добавете чаша йодирана сол, разбъркайте разтвора.
3. Нарежете краставиците на филийки и поставете в осолена саламура за 3 часа.
4. Нарежете червените чушки и билките, поставете ги в чисти буркани.
5. Поставете нарязани зеленчуци отгоре на зелените.
6. Към останалия разтвор добавете 2 супени лъжици захар, горчица и дафинов лист, сложете маринатата на слаб огън. Извадете го от фурната след 7 минути.
7. Изсипете получената саламура в буркани, навийте капаците.

Погледни също

4 най-добри рецепти за кисели краставички със слънчогледово масло

Увийте заготовките с кърпа, изчакайте, докато изстинат, изпратете ги в мазето за съхранение.

На корейски

За да мариновате краставици на корейски, трябва:

1. Изплакнете старателно зеленчуците, нарязани на парчета.
2. Настържете едри моркови на едро ренде, смесете с краставици, добавете нарязан чесън.
3. Изсипете зехтин, захар, сол, черен пипер в получената зеленчукова смес, разбъркайте всички компоненти. Оставете сместа да се влива в продължение на 7 часа.
4. Полученият продукт се опакова в буркани, затегнете капака.

Обърнете консервите, покрийте и оставете такива, каквито са, докато изстинат.

Важно: за да може предястието да се окаже по-сочно и богато, зеленчуковият препарат трябва да се настоява през целия ден в хладно помещение.

фински

За да осолите краставици на фински, трябва:

1. Изплакнете 2 килограма краставици, обелете, нарежете на тънки филийки.
2. Поставете суровините в дълбок съд, поръсете с лъжица захар.
3. Нарежете копъра отгоре на тънък слой.
4. След това повторете стъпките, сложете нарязани краставици, захар, билки върху слой копър.
5. Покрийте детайла с капак.
6. Започнете да приготвяте марината. За да направите това, разтворете лъжица захар и лъжица оцет в половин чаша вода, смесете продуктите.
7. Изсипете саламурата към зеленчуците, покрийте и оставете за 2 часа.

Обратът вече може да се яде.

С лук, чесън и копър

Сол нарязани краставици с лук и чесън, както следва:

1. Накиснете 2 килограма краставици във вода за 2 часа.
2. Обелете 4 лука и 3 чесъна.
3. Нарязваме лука на средни парчета, ситно нарязваме чесъна.
4. Сложете копър, чесън, лук и малко черен пипер в буркани.
5. Нарежете краставиците на парчета и поставете в съд, изсипете вряща вода върху тях, оставете за 15 минути.
6. Изсипете получения разтвор в тенджера, сложете го на огън, добавете сол, захар и оцет. Гответе за 6 минути.

Изсипете маринатата в буркани, навийте капаците, оставете да се влеят, докато изстине напълно.

С горчица и синапено семе

Нарязаните краставици могат да бъдат мариновани с горчица; как да завършите процедурата:

1. Накиснете 3 килограма суровини във вода, оставете за 2 часа.
2. Когато дойде моментът, нарежете краставиците на филийки.
3. Поставете копър, листа от хрян, чесън в чисти буркани.
4. Поставете нарязаното празно в буркана.
5. Отгоре поставете копър, няколко скилидки чесън.
6. Изсипете 2 литра вода в тенджера, добавете 3 супени лъжици горчица, сложете съдържанието на слаб огън.
7. Добавете сол, захар към маринатата, изсипете я върху краставиците.

Навийте консервите, изпратете ги да изстинат на хладно място.

С домати

Нарязаните краставици и домати се приготвят, както следва:

1. Вземете 2 килограма зеленчуци, нарежете ги на средни парчета.
2. Пригответе буркани, сложете на дъното си нарязани чушки, копър, чесън.
3. Поставете препарата в буркан, отгоре добавете копър.
4. Изсипете вряща вода отгоре, оставете за 15 минути.
5. Изцедете получения разтвор, сложете го на слаб огън, добавете 2 супени лъжици захар и 2 супени лъжици оцет.
6. Добавете маринатата в бурканите, затворете ги с капаци, навийте и изпратете да изстинат.

След процедурата на усукване е необходимо да го изпратите в мазето.

С лук и билки

За да направите заготовка с билки, трябва:

1. Накиснете краставиците в студена вода за 2 часа, нарежете ги на филийки.
2. Пригответе 3 обелени лука, чушки, билки. Нарежете всички продукти и ги поставете на дъното на буркана.
3. Оформете зеленчуковия препарат, залейте всичко с гореща вода, оставете за 20 минути.
4. Изцедете водата, поставете на огън, добавете лъжица захар, оцет и сол. Сварете саламурата за 5 минути.
5. Изсипете го в буркани и ги затворете с капаци.

Погледни също

Рецепти за бързо осоляване на белени домати за зимата

Покрийте къдриците с кърпа или одеяло, след охлаждане ги занесете в мазето.

С червена касис

За да приготвите заготовка с горски плодове, трябва да използвате следната рецепта:

1. Изплакнете зеленчуците с горски плодове, нарежете краставиците на парчета.
2. Поставете детайла в буркан заедно с цели плодове.
3. Разбъркайте лъжица захар, сол, оцет в тенджера с вода. Изчакайте, докато разтворът заври.
4. Изсипете саламурата в буркан, затворете я с капак.

След охлаждане изпратете продукта в тъмна стая.

С ароматизирано масло

За да приготвите лека закуска, трябва:

1. Изплакнете 1 килограм краставици и нарежете на пръстени, сложете ги в тенджера.
2. Нарежете лука на пръстени, свържете ги с детайла.
3. Добавете лъжица сол, дафинов лист, 3 супени лъжици олио и лъжица оцет в съд със зеленчуци. Смесете всички компоненти, оставете да се влеят за 2 часа.
4. Опаковайте детайла в буркани, изсипете гореща вода в тях, оставете за 20 минути.
5. Изсипете получения разтвор в тенджера, сложете на огън, добавете малко захар и сол.
6. Изсипете марината в бурканите, затегнете капака.

Когато полученият детайл се охлади, той трябва да бъде изпратен в хладно помещение.

С моркови, лук и мед

За да направите реколта с мед, трябва:

1. Изплакнете чушките, лука, морковите и краставиците, нарязани на филийки.
2. Натрошете копъра, кориандъра, смесете ги с мед.
3. Поставете зеленчуците в буркани, добавете лъжица сол, отгоре изсипете мед и билки. Навийте всички капаци.

Изпратете продукта да се влива в тъмна стая.

С кетчуп чили

Закуска за кетчуп с консерви се приготвя, както следва:

1. Нарежете краставиците на парчета.
2. Поставете зеленина, 4 скилидки чесън, един лист хрян на дъното на буркана.
3. Подредете краставиците.
4. Добавете лъжица захар, сол и 8 супени лъжици кетчуп в тенджера с вода. Гответе саламурата за около 6 минути.
5. Изсипете получената марината в буркани, навийте ги на руло.

След охлаждане прехвърлете бурканите в избата.

В доматено пюре

За готвене се нуждаете от:

1. Накиснете краставиците във вода за няколко часа, нарежете ги на филийки.
2. Поставете билки и няколко скилидки чесън на дъното на буркана.
3. Изсипете литър вода в тенджера, добавете 5 супени лъжици доматено пюре, лъжица сол и захар. Добавете малко оцет.
4. Изсипете маринатата към детайла, навийте капака.

Покрийте къдриците с голяма кърпа или одеяло.

С черен пипер

За приготвяне с черен пипер се нуждаете от:

1. Нарежете краставиците на филийки.
2. В отделен съд смесете чаша зехтин, лъжица захар, малко количество оцет, добавете смлян черен пипер. Оставете маринатата да се влива в продължение на 6 часа.
3. Сложете краставичките в буркани, сложете чесъна, копъра там, изсипете маринатата и навийте капака.
4. Поставете обратите във вряща тенджера с вода, оставете да къкри 5 минути и изпратете да влеят.

Когато бурканите изстинат, ги прехвърлете в килера.

Как да съхранявате правилно консервираните храни

За да могат къдриците да запазят вкуса си и да не изчезнат, те трябва да се съхраняват на хладно място с умерена влажност.За това са подходящи мазе, балкон, килер.

Важно: по време на съхранение на консервирани продукти слънчевите лъчи не трябва да падат върху него, това може да доведе до разваляне на закуската.

Ако не са налични необходимите условия за съхранение, трябва да използвате хладилник.